аромату

Використання оливкова олія для випічки все частіше зустрічається серед тих, хто готує солодкі рецепти. Замініть оливкову олію маслом або маргарином у рецептах десертів надає особливі аромати та смакові відтінки, на додаток до більші переваги для здоров'я, оскільки ми змінюємо насичений жир, такий як масло, на здорові жири, які складають наше «рідке золото».

Крім того, у багатьох випадках ми виявляємо, що ми маємо це робити приготування десертів для людей з непереносимістю до вершкового масла, с особливі дієтичні потреби або споживачіввеган вони не включають у свій раціон ніяких продуктів тваринного походження. Для всіх них використання оливкової олії в рецептах кондитерських виробів є ідеальним рішенням для того, щоб насолоджуватися десертами.

Олія для випічки в тісті та смаженні

Використовуйте олія для випічки пом’якшує тісто, оскільки додає вологу та запобігає його липкості, сприяючи остаточному підрум’янюванню тортів, печива, тістечок, кексів та інших рецептів, таких як торт Рікотта та Чорниця, торт з крихти з яблуками або морквяний пиріг та сирна глазур.

Використовуючи його, ви просто повинні пам’ятати про це олії потрібно трохи менше, ніж вершкового масла (приблизно на 15% менше), оскільки в його складі 85% жиру та 15% води. Враховуйте це, коли збираєтеся адаптувати рецепти!

Крім того, оливкова олія це ідеально для тісто, яке потребує смаження, як у випадку з пампушками, пестіньйо, торріями або смаженим молоком, оскільки воно дає великий урожай.

Suave та arbequina - це дві дуже придатні олії для випічки

На час виберіть для випічки оливкову олію, споживач шукає того, чий смак і кислотність більш смачні, Особливо враховуючи, що мова йде про солодкі рецепти, в яких використання сорту із занадто сильним смаком може зіпсувати кінцевий результат. Тому такі категорії оливкової олії, як наша ніжний або різноманітність арбекіна вони ідеально підходять для приготування випічки та всіх видів десертів.

Оливкова олія екстра вірджин арбекіна Він дуже рідкий, солодкий, і в ньому навряд чи сприймаються гіркі чи пряні смаки. Він зайва незаймана з фруктовий аромат та нотки яблука, банана та мигдалю, які ідеально підходять для випічки.

Зі свого боку, ніжний, з кислотністю 0,4º, він ідеально підходить для приготування тістечка та тістечка завдяки своїй м'якості.

Спробуйте замінити вершкове масло на ці сорти оливкової олії ... Результат вам сподобається!