Користь, яку воно приносить здоров’ю, робить оливкову олію одним із основних і найбільш цінних продуктів середземноморської гастрономічної культури протягом століть.

10 червня 2014 р. Рецепти та страви - Читання: хв.

рідке

І з плином часу всі види досліджень продемонстрували переваги, які він має для здоров’я, і надали перевагу тому, що в даний час воно вважається рідким золотом середземноморської дієти та одним з найважливіших продуктів для споживання та збуту в країнах. як Іспанія, Італія чи Греція.

Таким чином, експерти всіх національностей роблять висновок, що, потрапляючи у відповідні дози, олія особливо рекомендується для, наприклад:

  • Запобігайте серцево-судинним захворюванням, таким як інфаркт міокарда або артеріальна обструкція, оскільки це покращує кровообіг і зменшує гіпертонію.
  • Знизити негативний рівень холестерину та підвищити рівень, який відомий як хороший холестерин.
  • Уповільнення клітинного старіння - завдяки високому вмісту антиоксидантів - і, отже, це допомагає затримати прогресування деяких дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
  • Поліпшити розвиток плода у вагітних.
  • Знизити ризик розвитку різних видів раку, особливо раку молочної залози.
  • Подбайте про зовнішній і внутрішній аспект шкіри.

Фото Вікіпедії.

Однак, хоча всі типи оливкової олії мають корисні оздоровчі властивості, залежно від виду оливи, її характеристик або способу отримання олії, воно має чотири різні різновиди:

  • Оливкова олія екстра вірджин: Отримується виключно шляхом застосування методів механічної екстракції оливок у ідеальному стані, не перевищуючи 0,8 градусів кислотності. Вважається найякіснішим сортом.
  • Оливкова олія: Він також застосовує повністю механічну екстракційну систему, але її кислотність не може перевищувати 2 градусів. Це може мати дефект аромату чи аромату, але вони завжди повинні бути непомітними для споживача.
  • Оливкова олія: Він походить із суміші оливкових олив первинного виробництва та інших рафінованих, з яких можливі дефекти, які вони мають, витягуються за допомогою хімічних процесів. Його кислотність повинна бути нижче 1,5 градусів.
  • Олія з оливкових вичавок: Отримується після процесу переробки вичавки - пасти, яка утворюється після вилучення оливок - і змішується з певною часткою оливкової олії.