найсмачніші

Якщо ви любите солодощі з сиру, ці булочки гарантовано стануть вашими улюбленими. Навіть за відсутності більш серйозного кулінарного досвіду, сміливо спробуйте цей рецепт, адже, дотримуючись кількох правил, ви обов’язково досягнете успіху в ферментованих макаронах. Це не джентльменська пустоща: варто просіяти борошно, оскільки це зробить печиво набагато м’якшим. Він залишається свіжим протягом декількох днів у сухому, прохолодному місці, не висихає через начинку.

Сир з родзинками в рулонах

Інгредієнти:

Для тіста

  • 40 дкг борошна
  • 10 дкг вершкового масла
  • 4,5 дл молока
  • 3,5 дкг дріжджів
  • 3 столові ложки цукру
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі

Для начинки

  • 50 дкг сиру
  • 10 дкг цукру
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 1 яйце
  • 0,5 дб лимона
  • родзинки
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Запаліть два деци молока, додайте чайну ложку цукру, розсипте в ньому дріжджі, а потім пропустіть близько 10 хвилин. Добре, якщо його обсяг досить збільшиться, а верхівка піниста.

Просіяти в миску борошно, додати жовтки, цукор, молоко, що залишилося, дріжджі, масло, сіль. Добре це ретельно продумати і підняти на годину.
Тим часом зробіть начинку: видавіть сир виделкою, змішайте два види цукру, яйця, лимонний сік і шкірку, нарешті, родзинки. Якщо ви використовуєте машину, вона стане набагато м’якшою, сливочнішою.

Відпочивши, розділіть тісто на дві частини і розтягніть його на два-три міліметри. Розрівняйте на ній сирну начинку, а потім закатайте. Змастіть яєчним білком і наріжте шматочками товщиною дюйм-два товстим гострим ножем, змоченим у воді. Розкладіть рулетики на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до приємного золотистого кольору приблизно через 25 хвилин.
Якщо вам подобається сирне печиво, мирна кишка також обов’язково зробіть це!