Зміст статті
- Рецепти омлетів на пару
- На водяній бані
- У повільній плиті
- У пароварці
- Білковий омлет в духовці
- Овочева дієта
- Дитячий омлет в мультиварці
- З грибами
- З помідорами та сиром
- Тонкощі кухні.
Страви на пару - це основа дієтичних продуктів. Омлет на пару - це безпрограшний варіант сніданку. Метод обробки парою зберігає вітаміни, аромат та колір інгредієнтів. Їжа готується рівномірно, не підгорає і не висихає. Економте час, оскільки продукти не потрібно перевертати або розмішувати. Любителі здорового харчування, які сидять на дієті і хочуть урізноманітнити щоденне меню, повинні освоїти приготування парового омлету. Готування на пару виявляє безліч відтінків смаку та аромату, вимагає набагато менше солі та спецій, ніж кип’ятіння і тушкування.
Рецепти омлетів на пару
Ця страва - відкритий простір для кулінарної творчості. Змішайте яйця з молоком, вершками, йогуртом, бульйоном або водою, додайте улюблені інгредієнти. Яйця чудово поєднують овочі, м’ясо, сир, шинку, рибу. Ви навіть можете зробити повітряний десерт з яєчної суміші, додавши горіхи, фрукти та цукор. Після того, як ви навчилися готувати звичайний і білковий омлет для пари, ви можете здивувати своїх близьких різноманітними варіантами сніданку або вечері...
На водяній бані
- Час: 25 хвилин.
- Порції в контейнері: 3 людини.
- Калорійність: 97 ккал/100 г.
- Призначення: на сніданок, обід, для дітей.
- Французька кухня.
- Складність: легко.
Класичний омлет, виготовлений на водяній бані за простим рецептом, легкий, ніжний, багатий вітамінами групи В та фолієвою кислотою. Низькокалорійний прийом їжі підходить дієтам та дітям віком до року. Омлет готується з мінімальним набором інгредієнтів, не потребує спеціальних кухонних приладів, його можна подавати на сніданок, обід або вечерю...
- яйце - 5 штук;
- молоко - 200 г;
- сіль - щіпка;
- оливкова олія - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з оливковою олією і сіллю в мисці, банку або невеликій каструлі.
- Влийте тонкою цівкою молоко.
- Покладіть дно великої сковороди на силіконову тканину або килимок, поставте ємність з яєчною сумішшю, залийте водою, яка повинна доходити до центру чаші з яєчнішкою.
- Готуйте на пару тортилью в каструлі під кришкою у воді, що кипіть, протягом 25 хвилин.
У повільній плиті
- Час: 20 хвилин.
- Порції в контейнері: 2 людини.
- Калорійність: 89 ккал/100 г.
- Призначення: на сніданок, дієту.
- Французька кухня.
- Складність: легко.
Білковий омлет у мультиварці для швидкого та легкого приготування. Блюдо виготовляється без жовтків, тому воно не містить холестерину. Підходить людям із серцево-судинними захворюваннями, панкреатитом, гастритом, виразкою шлунка, включений до білкової дієти для спортсменів, рекомендований дієтологами для приведення ваги в норму. Консистенція готового омлету з мультиварки повітряна і пориста, а смак ніжний, що обов’язково сподобається дітям. Добре поєднується з паровими кабачками та свіжим салатом.
- яйце - 4 шт .;
- знежирене молоко - 100 г;
- сметана - 1 ст. л.
- вершкове масло - 20 г;
- сіль - 2 щіпки;
- кріп, петрушка, салат - по 1 пучку;
- маленькі кабачки або кабачки - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Відокремте білки від жовтків.
- З’єднайте білок зі сметаною, поступово вливайте молоко, збивайте, поки не вийде густа піна, поки грудочки не зникнуть.
- Налийте білкову суміш у мультиварку, змащену жиром.
- Встановіть режим пари, готуйте 7-10 хвилин.
- Почистіть кабачки, наріжте їх тонкими пластинками: скибочками, посоліть, поперчіть. Готувати на пару чверть години.
- Подавати до листя салату, посипавши подрібненою зеленню.
У пароварці
- Час: 45 хвилин.
- Порції в контейнері: 2 людини.
- Калорійність: 138,4 ккал/100 г.
- Призначення: на обід і вечерю.
- Кухня: грецька.
- Складність: середня.
Хочете насолодитися незвичайною, смачною та ситною вечерею, але не знаєте, як зробити її корисною? Готуйте омлет на пару за рецептом грецьких островів з оливками, м’яким сиром та лимонним соком. За допомогою цих самих інгредієнтів ви отримаєте чудовий білковий паровий омлет, якщо відокремити жовтки від білків на початку приготування.
- яйце - 5 штук;
- йогурт натуральний - 120 г;
- сир фета - 40 г;
- вишня - 5 шт .;
- солодкий перець - 1 шт .;
- шпинат - багато;
- базилік - багато;
- цибуля-порей - 1 стебло;
- оливки без кісточок - жменька;
- лимонний сік - 1 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- сіль, чорний і білий перець, паприка - щіпка.
Спосіб приготування:
- Помідори черрі розріжте навпіл.
- Дрібні оливки.
- Кубики сиру та перцю.
- Базилік, шпинат, дрібно нарізаний цибулю-порей.
- Овочеве, оливкове та перцеве рагу з додаванням води на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- Яйця або просто білки поєднуємо з йогуртом, лимонним соком, соєвим соусом, сіллю, паприкою, білим, чорним перцем і збиваємо злегка.
- У змащене маслом змастіть оливками, помідорами, сиром зелений шар, влийте яйця.
- Готувати на пару 25 хвилин.
Білковий омлет в духовці
- Час: 50 хвилин.
- Порції в контейнері: 5 осіб.
- Калорійність: 101,8 на 100 г.
- Призначення: на обід, вечерю, святковий стіл.
- Італійська кухня.
- Складність: середня.
Білковий омлет, запечений з овочами в духовці, - це резервуар вітамінів і мінералів. Якщо вам не подобається він хрусткий, виключіть сир з рецепта. Завдяки яскравим і барвистим овочам запіканка не тільки вийде смачною, але і буде виглядати чудово. Діти, яких важко годувати овочами, не залишать без уваги здорову страву, якщо їх запікати у формах для кексів.
- яйця - 8 штук;
- молоко - 300 г;
- брокколі - 150 г;
- Брюссельська капуста - 200 г;
- зелений горошок заморожений - 150 г;
- цибуля - 1 шт .;
- солодкий червоний перець, зелений - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- твердий сир - 50 г;
- коріандр - пучок;
- оливкова олія - 3 ст. л.
- сіль - 3 щіпки;
- мелений чорний перець - щіпка.
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізати півкільцями, моркву кружечками.
- Покладіть овочі в гарячу сковороду з оливковою олією, через 10 хвилин додайте зелений горошок, варіть під кришкою 5 хвилин.
- Розібрати брокколі на суцвіття, брюссельську капусту нарізати половинками, перець кубиками. З’єднайте з рештою овочів на сковороді, тушкуйте ще 5-7 хвилин.
- Збийте білки, поки піна не загусне і подвоїться в об’ємі, додайте молоко, сіль, перець, ще раз добре збийте.
- Змастіть форму оливковою олією, викладіть зелень, влийте білково-молочну суміш, посипте рубаною зеленню і тертим сиром.
- Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 20–25 хвилин...
Овочева дієта
- Час: 25 хвилин.
- Порції в контейнері: 2 людини.
- Калорійність: 128 ккал/100 г.
- Призначення: на сніданок, дієту.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Дієтичний омлет легко засвоюється, дає відчуття ситості, не шкодить фігурі. Овочі багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, вони є джерелом антиоксидантів, вони підтримують тонус всього організму. Звичайний йогурт не додасть жиру, але залишить ніжне кремове покриття. Приготуйте такий омлет на сніданок або обід, і він забезпечить вас зарядом енергії та позитивними емоціями протягом дня. Подавати гарячим з цільнозерновим хлібом.
- яйця - 4 штуки;
- йогурт натуральний - 100 г;
- кабачки - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- сіль - щіпка;
- кріп, петрушка, базилік - по одному пучку;
- рослинна олія - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Кабачки, моркву і перець нарізати кубиками, посолити, полити олією.
- Покладіть овочі в миску з паровим рисом, готуйте на пару 10 хвилин.
- Відокремте жовтки від білків, ретельно натріть жовтки сіллю. Окремо збийте білки в густу піну, додайте йогурт. Змішайте білки і жовтки. Вилийте суміш до овочів.
- Протягом півгодини дієтичний обід буде готовий. Перед подачею додайте подрібнені овочі.
Дитячий омлет в мультиварці
- Час: 25 хвилин.
- Порції в контейнері: 2 людини.
- Калорійність: 127,5 ккал/100 г.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність: легко.
Солодкі десерти, які обожнюють діти, можуть бути не тільки смачними, але і корисними. Обидві якості чудово поєднуються в омлеті з паровими яблуками. Ви можете урізноманітнити дитяче меню повітряним і ніжним делікатесом, як тільки яйця будуть введені в раціон дитини. Готуючи їжу для дорослих або дітей старшого віку, додайте до яблук трохи тертого імбиру і щіпку кориці під час запікання...
- яйце - 3 штуки;
- молоко - 75 г;
- яблука - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вершкове масло - 10 г;
- цукор - 2 ч. ложки;
- кукурудзяна крупа - половина чайної ложки;
- ванільний цукор - 5 г;
- сіль - щіпка;
- цукрова пудра - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Яблука очистити від шкірки, серцевини і нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
- Розігрійте сковороду з товстим дном, розтопіть масло, злегка обсмажте яблука та моркву, змішані з цукром.
- Збийте яйця з сіллю і ванільним цукром до отримання стійкої піни, влийте дрібну цівку молока, обережно перемішайте знизу вгору.
- Змастіть миску вершковим маслом, покладіть яблука з морквою, влийте яєчну суміш.
- Встановіть на мультиварці режим пари, готуйте чверть години.
- Готовий десерт вичерпати дротяною решіткою, викласти на тарілку і посипати цукровою пудрою.
З грибами
- Час: 50 хвилин.
- Порції в контейнері: 4 людини.
- Калорійність: 67 ккал/100г.
- Призначення: на обід і вечерю.
- Французька кухня.
- Складність: середня.
Білковий омлет на пару ідеально гармонує з грибами та філе птиці. На обід або вечерю підходить велика, але легка їжа. Для приготування їжі в пароварці використовуйте лише гриби. Якщо ви хочете отримати омлет з лісовими грибами, обов’язково зробіть попередню термічну обробку: відваріть їх протягом чверті години після закипання. Відварені гриби можна смажити з цибулею протягом 5-7 хвилин.
- яйце - 5 штук;
- вершки - 4 ст. л.
- індичка, цесарка або куряче філе - 1 грудка;
- свіжі гриби - 5 штук;
- горошок заморожений - 2 ст. л.
- сіль - 2 щіпки;
- перець, прованські трави - щіпка.
Спосіб приготування:
- Помити філе, обсушити, натерти перцем, прованськими травами, дрібкою солі. Нарізати тонкою соломкою.
- Дрібно наріжте гриби. Пропарюйте птицю на друшляку або решітці протягом чверті години.
- Змішайте вершки, яєчні білки і сіль до однорідності.
- Змастіть миску вершковим маслом, покладіть гриби та м'ясо, додайте горох та збиту білкову суміш.
- Готувати на пару 25 хвилин.
З помідорами та сиром
- Час: 40 хвилин.
- Порції в контейнері: 2 людини.
- Калорійність: 118,3 ккал/100 г.
- Призначення: на сніданок, вечерю.
- Італійська кухня.
- Складність: легко.
Сирні помідори - це класичне поєднання в італійській кухні, їх використовують не тільки в піці, але і в закусках, бутербродах, гарячих стравах і супах. У яєчну томатну суміш додайте будь-який сир, крім моцарели, інакше він буде занадто водянистим. Омлет з помідорами та сиром: низькокалорійний, але поживний, підходить для сніданку або вечері, а суміш італійських трав наповнить тарілку ароматами та корисними речовинами.
- яйця - 4 штуки;
- молоко - 100 г;
- помідори черрі - 200 г;
- сир - 60 г;
- шинка - 150 г;
- сіль - щіпка;
- Італійські трави - щіпка.
Спосіб приготування:
- Помідори наріжте скибочками, шинку - кубиками.
- Натріть сир на дрібній тертці.
- Збивайте яйця, поки не отримаєте пишну піну, додайте сіль і приправи, влийте трохи молока, акуратно перемішайте.
- Змастіть форму вершковим маслом, покладіть помідори, шинку, додайте яєчну суміш і посипте сиром.
- Варити півгодини в пароварці або на водяній бані.
Тонкощі кухні.
Омлет на пару вийде чудовим, тане в роті, ніжним, якщо дотримуватися кількох простих правил:
- Алергія на молюсків і горіхи, а також продукти, які реагують
- Валерія Лук'янова, модель відома як Людина Барбі
- Що їсти та готувати в кемпінгу ® Найкращі поради ✔
- Сара Сампайо обрала настільний теніс як вид спорту для занять на літніх канікулах
- Кулінарні рецепти для ізоляції дієтичних канапе - Кулінарія - ЛАНЦЮГ 100