Нопал є однією з найщедріших рослин для здоров'я людини: його постійне споживання забезпечує неймовірні переваги, навряд чи порівнянні з його смачним смаком.
УЗАГАЛЬНІСТІ
Нопал, присутній у національному гербі, є важливою частиною квіткового багатства Мексики.
Нопал, корінна рослина Мексики, належить до сімейства кактусових. Ацтеки називали це нохтлі або нопаллі.
Його символічне значення для давніх ацтеків відомо всім, хто заснував там Теночтітлан (з чаю, каменю та нохтлі, нопал), де побачив орла, що сидів на нопалі.
Це місто використовувало його не лише як їжу, але і як лікувальний ресурс: слиз нопалу використовували для боротьби з лихоманкою. Традиційне використання слизу нопалу також збереглося як природний закріплювач для розробки конструкцій з грязюкою.
У сучасній мексиканській традиційній медицині застосовується по-різному:
- Для боротьби з діареєю приймайте відвар кореня нопалу,
- рекомендується боротися з гастритом,
- для боротьби з кишковими коліками,
- для боротьби з лихоманкою та зневодненням,
- поліпшити вироблення грудного молока,
- для детоксикації печінки,
- смажені нопале застосовують для накладання гарячих компресів із протизапальними властивостями.
Багато з цих показань сьогодні сприйняла природна медицина.
Нопал, якого існує безліч видів, вирощується в сухому, напівсухому і помірному кліматі на висоті від 900 до 2240 метрів над рівнем моря. Його використання було головним чином харчовим, але також лікувальним. Їдять овальне листя та їх плоди: солодкий тунець або ксоконосте (від xoco, кислий).
Нопал - стійка рослина, яка добре переносить ґрунти з дефіцитом поживних речовин та дефіцит води, але його також можна обробляти на доброякісних землях та із зрошувальною системою.
Нопал виконує дуже важливу екологічну функцію, оскільки допомагає зупинити деградацію знелісеного ґрунту, допомагаючи зберегти вологість ґрунту та запобігти ерозії. Це також дозволяє перетворити непродуктивні землі на продуктивні, враховуючи їх стійкість до екстремальних умов. У багатьох бідних країнах або країнах з районами бідності та екстремального клімату кактус прижився і полегшує страждання та дефіцит фермерів.
У Мексиці виробництво нопалеса досягає 600 000 тонн на рік. Зі свого боку, в нашій країні є 5000 оброблених гектарів нопалу з Лас-Тунаса та 3 мільйони гектарів дикої експлуатації.
У Мексиці існує велика кулінарна традиція нопалу, яка споживається різними способами: маринована, розсолена, варена, смажена, у рагу, з яйцями, у супах, у квасолі, у варенні, у соках тощо.
Щорічне споживання на душу населення в Мексиці становить 6,4 кілограма.
Крім того, в даний час він також використовується в шампунях, кремах для рук та тіла, милах, мазях, різних косметичних засобах, а його комерційне використання також досліджено для розвитку біопалива, біопластів, виробництва вінілових фарб, емалей та гідроізоляції.
Шлам Нопал (отриманий шляхом замочування у воді) також використовується як закріплювач для побілки стін. Дієго Рівера покрив деякі свої фрески кактусовою слизом, щоб зберегти їх.
Неестівні види кактусів використовуються для виробництва ясен, латексу, слизу, гідроізоляційних та антикорозійних речовин, а також як корисний біоматеріал для видалення свинцю з води; Завдяки своїм акустичним якостям деревна тканина стовбура стиглого нопалеса використовується в Японії для виготовлення рогів для електронного музичного обладнання.
Харчовий зміст
Нопал забезпечує кальцій, залізо, алюміній, магній, калій, діоксид кремнію, натрій та марганець.
Він також містить вітаміни А, В1, В2 і С.
Він багатий клітковиною, яка складається з складних полісахаридів.
Він також багатий на амінокислоти: він містить 17 з 22 амінокислот.
| Харчовий зміст | 100 гр. СВІЖИЙ НОПАЛ |
| ВОДА | 91,33% |
| Білок | 1,33% |
| ВУГЛЕВОДИ | 4,2% |
| РОЗЧИННЕ ВОЛОКНО | 1,02% |
| НЕрозчинне волокно | 2,13% |
| МАСЛО | 0,08% |
| ВІТАМІН С | 2,58 мг |
| ВІТАМІН А | 3,76 мг |
| КАЛЬЦІЙ | 97,87 |
| МАТЧ | 9.37 |
| ЗАЛІЗО | 0,34 |
| КАЛІЙ | 94,88 |
| НАТРІЙ | 4.81 |
| ЦИНК | 0,25 |
МЕДИЧНІ ВИКОРИСТАННЯ
Існують давні згадки про його лікарське застосування в доіспанській Мексиці, які ми розглянемо нижче.
Починаючи з 1960-х років, його використання для лікування діабету стало популярним. Це свідчення виникла у традиційних лікарів Xochimilco, традиційного району нопалери.
В результаті розширення цієї практики у групи дослідників IMSS виникло занепокоєння з метою наукового вивчення нопалу для підтвердження або заперечення його передбачуваних протидіабетичних властивостей. Було створено дві дослідницькі групи: одна відповідала за дослідження хімічного складу рослини, а друга проводила дослідження щодо його використання у хворих на цукровий діабет.
Результатом цих робіт (ми їх детально розглянемо пізніше) стала демонстрація того, що нопал сприяє зниженню високого рівня глюкози в крові у діабетиків і що робить це завдяки своєму внесенню клітковини? Що затримує глюкозу в кишечнику? але й тому, що це покращує чутливість клітин до інсуліну.
У порівнянні з іншими типами волокон було помічено, що нопал перевершує.
Так само було показано, що комерційні продукти на основі зневодненого нопалу не були корисними, оскільки висока температура під час процесів дегідратації денатурує волокно, усуваючи його властивості.
Також було показано, що регулярне вживання нопалу знижує рівень холестерину та сприяє зниженню ваги.
Згадаємо, з іншого боку, роботи дослідниці з Чилійського університету Неллі Парк, яка зазначає, що рясна клітковина кактуса сприяє хорошій роботі кишечника, затримує жири, цукор і жовч, а отже, сприяє запобігати та лікувати шлунково-кишкові розлади, ожиріння, ішемічну хворобу (заблоковані артерії), діабет та рак товстої кишки.
Доктор Йосеф Мізрахі, науковий співробітник Ізраїльського університету імені Бен-Гуріона, вказав на використання квітки нопала як ефективного заходу для лікування простати.
Початок цих робіт відбувся в результаті поїздки доктора Нерда, колеги доктора Мізрахі, на Сицилію, де він дізнався, що люди похилого віку використовували сушені квіти певних кактусів для боротьби з доброякісним зростанням простати. В даний час є три ізраїльські компанії, які продають сушені квіти сорту Opuntia ficus-indica, для лікування доброякісного збільшення простати.
Спосіб дії цих квітів залежить від їх здатності інгібувати фермент 5 альфа-редуктазу (який генерує накопичення тестостерону в передміхуровій залозі, що в свою чергу призводить до її надмірного зростання), а також від його антиоксидантної дії.
Останні роботи показали, що регулярне вживання кактусів сприяє турботі про наше здоров’я в різних сферах:
- Це хороший запас клітковини, яка, як ми зараз знаємо, має значні наслідки для здоров’я шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи та нашого метаболізму, згадуючи лише найважливіші.
- Регулярне вживання нопалу допомагає контролювати надмірний апетит.
- Допомагає боротися із зайвою вагою.
- Допомагає регулювати рівень ліпідів у крові (холестерин і тригліцериди).
- Регулює рівень глюкози в крові.
Група, що складається з? 12 вчених з Національного автономного університету Мексики, Автономного університету Керетаро та Університету долини Мексики, визнаних Національною радою з питань науки і техніки, продемонстрували, що споживання в середньому щодня між 200 і 300 грамами ніжної банки нопалу значно зменшити ризик розвитку діабету. Вживання 100 грамів стиглого нопалу на день може запобігти ослабленню кісток і зубів, а також наслідку появи остеопорозу.
У наступному розділі я детально розгляну сучасні наукові дослідження споживання людиною нопалу людиною.
ПРАКТИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
Діабетики та люди з ожирінням:
- Вживання двох смажених нопале, заправлених лимонним соком та оливковою олією, перед кожним прийомом їжі допомагає регулювати рівень глюкози. Цей самий рецепт можна використовувати для людей, які хочуть схуднути.
- У склянці грейпфрутового соку змішайте ніжний нопал, 2 ксоконостелі з оболонкою і без кісточок, м’якоть гілочки алое вера та сушений чіліто пікін.
Для зниження рівня холестерину:
- Змішайте молодий кактус, скибочку ананаса і стебло селери у склянці грейпфрутового або апельсинового соку.
- Салат із сирого нопалу, джиками та зеленого солодкого перцю, нарізаного соломкою та заправленого оливковою олією та лимонним соком за смаком з щіпкою морської солі.
Для поліпшення вироблення грудного молока:
- Склянка морквяного соку, змішаного з ніжним нопалом, шматочком ананаса і п’ятьма очищеними мигдалем.
Для боротьби із запорами:
- Склянка морквяного соку з ¼ буряка, змішаного з чотирма листками шпинату та кактусом.
Бібліографія
Андрес Сьєрра має диплом етнолога. У 1983 році через власні потреби в охороні здоров’я він звернувся до альтернативних ліків. З тих пір він присвятив себе вивченню, практиці та викладанню природної медицини, з особливим акцентом на цілюще використання їжі.
Він брав участь у численних радіопрограмах, викладав численні курси та дипломи з цього питання.
В даний час він працює заступником академічного директора бакалаврської програми з альтернативних та допоміжних ліків, викладає у Школі вищих навчальних закладів з альтернативних та допоміжних ліків MASHACH у місті Пуебла та керує натуристичним центром "Naturalmar" у цьому ж місті.
- Користь та властивості вітаміну F - Лікарські рослини
- Домашні засоби Цілющі властивості шавлії
- Ви можете схуднути, споживаючи оцет. Дізнайтеся 4 міфи та факти про його цілющі властивості
- Калина, що це, користь, застосування, цілющі властивості та протипоказання - наука та вага
- Verdeesvida Як забезпечити схил рослинами