Доплати в розмірі 40% за яловичину та 20% за молоко компенсували б негативні кліматичні наслідки та відбили б людей від надмірної вживання нездорової їжі.

оподатковуйте

Переклав з оригіналу в "The Guardian" Мартін Гатіал. Фото: The Guardian + Mike Kemp/Getty Images

Перший глобальний аналіз проблеми говорить, що кліматичні податки на м'ясо та молоко призведуть до значного і значного скорочення викидів вуглецю, а також врятують півмільйона життів на рік завдяки більш здоровому харчуванню.

Команда з Оксфордського університету підрахувала, що надбавки в розмірі 40% за яловичину і 20% за молоко відповідають за шкоду, яку їх виробництво завдає людям через кліматичні зміни. На думку дослідницької групи, ці податки згодом мотивуватимуть людей зменшити споживання цих продуктів, що призведе до одночасного зменшення викидів та захворювань.

На виробництво продуктів харчування припадає чверть загальних викидів парникових газів, спричинених глобальним потеплінням, головним чином від великої рогатої худоби та іншого тваринництва. Ці викиди зростають, оскільки люди у всьому світі збагачуються і їдять більше м’яса.

Марко Спрінгманн, з програми "Oxford Martin Future Food Future", який керував цим дослідженням, каже: "Очевидно, що якщо ми нічого не зробимо щодо викидів з нашої харчової системи, ми не маємо шансів обмежити кліматичні зміни нижче 2 ° Цельсія.

"Але якби вам довелося платити за свій стейк на 40% більше, ви могли б вирішити, що ви будете його отримувати лише раз на тиждень, а не двічі".

Це дослідження, опубліковане в журналі Nature Climate Change, визначило суму податку для кожного виду їжі, яка відповідає кліматичній шкоді, заподіяній їх виробництвом. Яловичина має серйозні наслідки через вирубування лісів та викиди метану, пов’язані з худобою та зерновими культурами, якими вони харчуються, і тому в середньому в усьому світі потрібен податок у розмірі 40%.

Потім дослідники підрахували, наскільки виробництво даного виду їжі зменшиться після оподаткування. Вони вивчили різні податкові режими і виявили, що оптимальним коригуванням як викидів, так і здоров'я буде поєднання оподаткування із субсидіями на здорове харчування, таке як фрукти та овочі, та виплати людям для компенсації зростання цін. Це забезпечило б тим, що бідні люди не матимуть гіршого меню через оподаткування.

Цей оптимальний план оподаткування дозволить скоротити викиди на 1 мільярд тонн на рік, що еквівалентно викидам усієї світової авіаційної галузі. Цей величезний потенціал зменшення викидів здивував Спрінгмана, як і великий вплив молочних продуктів.

Зміни в способі виробництва та споживання їжі в основному ігноруються в боротьбі зі зміною клімату, саме через чутливість віри до їхніх дієтичних рішень, побоювання посилення голоду в бідних частинах світу та відсутність прямих заходів для боротьби з ними. проблема.

"Якщо люди бачать, що ціна на будь-яку їжу зросла, вони зляться, тому вам доводиться пояснювати їм, чому ви це робите", - сказав Спрінгманн, додавши, що успішна податкова політика може використати всі зароблені гроші для забезпечення що люди зможуть дозволити собі більш здорові альтернативи. Він стверджує, що податок у Данії на нездорові насичені жири, де уряд просто утримував всю виручку, був скасований через рік. Але в Мексиці податок на цукор на безалкогольні напої був успішним після того, як зібрані ресурси були використані для безкоштовної питної води в школах.

У той же час більшість продуктів, що мають значний вплив на клімат, виявляються нездоровими при споживанні у великих кількостях, таких як яловичина та молочні продукти. Тому, якби кліматичні податки зменшили споживання, менше людей померло б від таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, забої та рак. Наприклад, у Сполучених Штатах люди споживають втричі більше рекомендованої кількості м’яса. Дослідники роблять висновок, що кліматичні податки дозволять запобігти понад півмільйона передчасних смертей на рік, переважно в Європі, США, Австралії та Китаї.

У будь-якому випадку, зменшити попит на м'ясо та молочні продукти було б непросто, вважає Роб Бейлі, керівник досліджень британської установи "Чатем Хаус": "Проблема політична. Як показує нове дослідження, у багатьох країн є вагомі причини змінити харчові звички для покращення здоров'я населення та зміни клімату, але зміни не настають. Уряди неохоче "втручаються" у вибір способу життя людей, побоюючись громадської опозиції та звинувачень у "прийомній державі", а також реакції владних інтересів у харчовій промисловості та сільськогосподарському лобі ".

За словами Бейлі, в даний час існує незначний тиск на пробудження урядів, зокрема через те, що суспільне розуміння зв'язку між дієтою та зміною клімату є низьким. Однак, коли людей інформують, податки на м'ясо набагато засвоюються, ніж очікувалося, додає він.

Заклики обмежити споживання м'яса Організацією Об'єднаних Націй та відомими діячами, включаючи експертів із питань кліматичних змін та економіста лорда Штерна, досі були поодинокими та суперечливими.

Нові дослідження показали, що податки, необхідні для компенсації кліматичних змін, становитимуть 15% на телятину, 8,5% на курятину, 7% на свинину та 5% на яйця. Рослинна олія вимагає високого податку до 25%, але це було пов'язано з низькою базовою ціною продукту, що робить відносно помірний націнок високим.

Ці податки є загальними середніми показниками, але існують суттєві відмінності, наприклад, у Латинській Америці, де скотарство виробляє більше викидів, ніж в інших районах. Оптимальний податковий план також мав регіональні варіації, включаючи обмеження кліматичних податків на яловичину в країнах з низьким рівнем доходу, гарантуючи, що люди все ще зможуть дозволити собі гідну дієту.

Спрінгманн каже, що дуже важливо знайти спосіб зменшити вплив на навколишнє середовище виробництва продуктів харчування: "У нас буде або кліматичні зміни, і більше захворювань серця, цукрового діабету та ожиріння, або ми щось зробимо щодо системи харчування".

Приєднуйтесь до боротьби за належне оподаткування продуктів тваринного походження та підпишіть нашу Петицію про пільговий ПДВ на рослинні продукти!