Маркування та упаковка, а також пропозиція, виставка та реклама на продаж; розмір, розміри та інші характеристики харчових контейнерів; упаковка харчових продуктів та маркування харчових продуктів: ідентичність; країна походження, чистий вміст тари; перелік інгредієнтів, харчова цінність, якість харчових продуктів, термін придатності, директиви та/або умови, що стосуються зберігання або приготування, виробничі коди, назва та адреса виробника, пакувальника, дистриб’ютора, імпортера чи продавця. Інформація через етикетку, яка вводить споживача в оману або вводить його в оману.

продуктів харчування

Основне регулювання сучасного харчового законодавства повинно включати загальні положення щодо маркування. Як мінімальна вимога, положення повинні забороняти упаковувати їжу в контейнери, які впливають на корисність їжі, з точки зору здоров'я. Він також повинен забороняти включення на етикетці неправдивих або оманливих тверджень, або оманливих описових чи графічних тверджень. Метою маркування як і раніше є надання споживачеві даних, необхідних їм для обґрунтованого вибору на місці щодо товару, який вони хочуть придбати. Отже, етикетка повинна містити детальну інформацію, необхідну споживачеві, щоб зробити свій вибір; Серед найважливіших: ідентифікація, країна походження, чистий вміст, перелік інгредієнтів, харчова якість, остання дата, коли продукт може бути запропонований до продажу, або коли він буде перебувати в умовах споживання людиною, дата упаковки та будь-яке інше директива, необхідна для її зберігання, підготовки, якості, номера коду та, нарешті, назви та адреси виробника, пакувальника чи дистриб’ютора, як пояснено та детально описано нижче:

  • ID:

Положення основних правил, як правило, вимагають, щоб їжа мала загальну назву, відому і зрозумілу споживачеві, і що саме ця назва фігурує на етикетці. Однак сьогодні багато харчових продуктів носять вигадливі назви, які не мають сенсу для більшості споживачів. Щоб уникнути плутанини та шахрайства в цьому відношенні, правила, як правило, містять перелік загальних назв основних харчових продуктів та їх прийнятних синонімів. Назва їжі може супроводжуватися деяким описовим позначенням, наприклад, "пастеризоване", "відновлене", "порошкоподібне" тощо. У деяких випадках певні продукти неприродно виробляються на міжнародному рівні, щоб імітувати або імітувати добре відомі продукти. Положення регламенту, в цьому сенсі, повинні вимагати, щоб на етикетці було слово "імітація" або "замінник" перед загальною назвою, щоб уникнути плутанини у споживача; наприклад, «імітаційний полуничний сироп», або «замінник желе». У деяких інших випадках імітована їжа набуває особливої ​​ідентичності, прийнятної та добре відомої усім споживачам, як у випадку з маргарином.

Вказівка ​​країни походження на етикетці упакованих харчових продуктів дуже важлива для споживача, особливо у випадку імпортних харчових продуктів, щоб уникнути ввезення харчових продуктів з певних країн, коли чистота та/або безпека її харчових культур є сумнівно, а також щодо відмови від шкідливих для здоров’я матеріалів, принаймні за певних обставин, як у випадку забруднення небезпечними радіоактивними матеріалами, що було доведено вибухом атомного реактора в Чорнобилі, Україна, у квітні 1986 р.

Крім того, назва деяких продуктів харчування, таких як сир, чай, кава, спеції та ароматизатори, починає асоціюватися з назвою оригінального району виробництва. Декларація країни походження має особливе значення, оскільки її пропуск наводить на думку споживача про спробу ввести в оману або обдурити.

Положення головного регламенту сучасного харчового законодавства вимагають, особливо в розвинених країнах, на етикетці упаковок продуктів харчування містити інформацію про ступінь якості їжі. Така інформація допоможе споживачеві зробити найкращий вибір між продуктами харчування, що відрізняються якістю та калорійністю, особливо, коли їжа розфасовується в непрозорі контейнери. Зазвичай нормативні акти вимагають, щоб на етикетках контейнерів для харчових продуктів була вказана певна інформація щодо класів якості. Така інформація також особливо важлива при експортному маркетингу, особливо щодо продуктів харчування, де його покупці віддалені від джерела постачання, так що споживач або торговець не може особисто дослідити їжу та оцінити її придатність. Крім того, оцінка якості дозволяє відповідальним посадовим особам визначити відповідальність за будь-яке погіршення якості, яке може статися під час транспортування або зберігання продуктів.

Зазвичай і, як встановлено міжнародними стандартами, зазначення дати мінімальної довговічності не буде потрібно для таких продуктів:

    • Свіжі фрукти та овочі.
    • Вина, лікерні вина, ігристі вина, ароматизовані вина, фруктові вина та фруктові ігристі вина.
    • Алкогольні напої, що містять 10% і більше алкоголю.
    • Хлібобулочні та кондитерські вироби, які через характер їх змісту споживаються протягом 24 годин після їх виготовлення.
    • Оцет.
    • Твердий цукор.

  • Директиви та/або умови, що стосуються зберігання та приготування:

Положення основних правил іноді передбачають обов’язковість для маркування певних продуктів харчування містити висловлювання щодо умов зберігання, таких як пастеризоване молоко або йогурт, які слід зберігати при температурі не вище 4 ° C протягом певного періоду часу. Що стосується харчових продуктів для дітей або збагачених, на всіх збагачених вітамінами етикетках також повинно міститися, як зазначено в правилах, інформація чи директиви щодо їх приготування, як це стосується дитячого харчування. Повністю вакуумоване дитяче харчування може містити попередження на кшталт "не використовувати, якщо упаковка не шипить або не" спливає "при відкритті". Крім того, щодо заморожених продуктів доцільно, щоб на етикетках було зазначено деяку корисну інформацію щодо зберігання, наприклад, "зберігати при температурі 5 ° C" або "не заморожувати після розморожування".

  • Коди виробництва:

Положення основних нормативних актів сучасного харчового законодавства зазвичай вимагають від виробників ідентифікації контейнерів із виробничими кодами, щоб дозволити контролюючому органу контролю харчових продуктів визначити міцність та процес кожного виробництва у випадках, коли необхідно ізолювати партії забруднених або невідповідну їжу та вилучіть її з ринку. Це також корисно при відборі у них репрезентативних зразків. У такому випадку необхідно брати зразки у кожної групи - процедура, яка допомагає сформувати адекватну думку чи оцінку під час перевірки та аналізу. Кодування також допомагає виробникам простежити джерело та визначити дату та місце упаковки, а також кількість кожної групової операції, а також дозволяє їм повернутися до своїх записів та визнати неправильну процедуру та виправити її в наступних групах.

  • Назва та адреса виробника, пакувальника, дистриб'ютора, імпортера чи продавця:

Основні норми сучасного харчового законодавства вимагають, щоб на етикетці на упаковках харчових продуктів було вказано ім'я та адресу особи, яка бере на себе відповідальність за всі цікаві пункти щодо харчових продуктів, будь то виробник, упаковщик, дистриб'ютор, імпортер або продавець. Якщо продукти харчування виробляє компанія, яка має більше одного відділення, адреса повинна бути адресою головного заводу. Якщо назва компанії відрізняється від назви пакувальника, нормативні акти вимагають пояснення цих відносин на етикетці. Така інформація повинна найбільше допомогти обом сторонам; споживачі та виконавчі посадові особи повинні зв'язатися з відповідальним виробничим агентством та визначити відповідальність за різні зміни.

  • Додаткові обов’язкові вимоги

Коли на маркуванні висвітлюється наявність одного або декількох цінних інгредієнтів або тих, що характеризують продукт, слід заявити початковий відсоток інгредієнта під час виготовлення. Подібним чином, коли на етикетці підкреслено низький вміст одного або декількох інгредієнтів, слід зазначити відсоток інгредієнта в кінцевому продукті.