Застосуйте 5 КЛЮЧІВ для профілактики захворювань та ВЕСЕЛИХ РІЗДВ Y НОВИЙ РІК .
Під час святкування в кінці року їжу часто готують у кількості та заздалегідь, збільшуючи ризики забруднення та хвороб, що передаються через їжу (FAD). Однак, якщо дотримуватися п’яти простих правил, їх можна підготувати безпечно та безпечно, вказують експерти з безпеки харчових продуктів у PANAFTOSA.
За даними PANAFTOSA, близько третини спалахів ОВС спричинені спожитою їжею вдома, і значна частина всіх епізодів ОВС спричинена бактеріальним забрудненням їжі в результаті неправильної практики поводження.
Кінці року канікули - сприятливий час, щоб переглянути ВООЗ "П'ять ключів до збереження харчових продуктів", щоб запобігти забрудненню або розмноженню мікробів .
П'ять ключів ВООЗ:
Вживайте безпечну їжу та воду
Використовуйте питну або очищену воду, щоб забезпечити її безпеку; підбирати здорові та свіжі продукти; вибирайте оброблені харчові продукти для безпеки, наприклад пастеризоване молоко; мити фрукти та овочі, особливо якщо їх їсти в сирому вигляді; не вживайте їжу після закінчення терміну придатності.
2. Тримайте руки, посуд та поверхні чистими
Мийте руки перед поводженням з їжею і часто під час приготування їжі; мити руки після користування ванною; почистити всі поверхні та посуд, що використовується для приготування їжі; захищати кухонні зони від комах, гризунів та інших тварин.
3. ретельно готувати їжу
Ретельно готуйте їжу, особливо м’ясо, птицю, яйця та морепродукти; доведіть до кипіння такі продукти, як супи та рагу. Для м’яса та птиці стежте, щоб соки були прозорими, а не рожевими; повністю розігріти приготовлену їжу.
4. Зберігайте їжу при безпечній температурі
Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більше 2 годин; негайно охолоджуйте приготовлену та швидкопсувну їжу (бажано нижче 5 ° C), зберігайте їжу гарячою (більше 60 ° C) до часу подачі, не зберігайте їжу довго в холодильнику; не розморожуйте заморожені продукти при кімнатній температурі.
5. Відокремте сиру їжу від вареної
Завжди відокремлюйте сиру їжу (особливо м’ясо та рибу) від вареної; використовувати різний посуд, наприклад ножі та дошки, для приготування сирої та вареної їжі; зберігайте продукти в контейнерах, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами.
Правильне приготування їжі дозволяє уникнути багатьох видів ОВД. Панамериканська організація охорони здоров'я підтримала адаптацію п'яти ключів до соціально-культурного контексту в Латинській Америці та Карибському басейні та їх застосування в громаді, школах тощо.
Симптомами харчової хвороби є біль у животі, діарея, нудота, озноб, лихоманка та головний біль. У деяких випадках захворювання може призвести до летального результату. Симптоми можуть проявлятись від 30 хвилин до двох тижнів після того, як людина контактувала із агентом, відповідальним за ЕТА, таким як сальмонела чи кишкова паличка, хоча зазвичай вони з’являються в перші 4–48 годин. В умовах цих симптомів зверніться до лікаря.
Літні люди, діти віком до 5 років та люди з ослабленою імунною системою є найбільш вразливими до харчових захворювань. Про ці випадки слід повідомити свого лікаря та місцеве управління охорони здоров’я.
У 111 років PAHO є найстарішою міжнародною організацією охорони здоров’я у світі. Він співпрацює з усіма країнами американського континенту для поліпшення здоров'я та якості життя жителів Америки та діє як регіональне бюро для Америки ВООЗ.
Цікаві посилання на PAHO, які сприяють здоровому способу життя:
- Гіпертонія (Всесвітній день здоров’я 2013)
- ОПСОМС Уругвай - 11 ключів до досягнення здорового харчування
- Прийміть форму за місяць 3 клавіші та основні вправи для схуднення та набору м’язового покриву
- 20+ ідей для приготування здорової їжі для роботи
- Найкращі союзники для схуднення безпечно і здорово
- Вісім ключів до здорового харчування, якщо ви перебуваєте на карантині щодо коронавірусу