PAHO попереджає про занепокоєння прогресу надмірно обробленої їжі в їжі та її вплив на здоров'я. Заклик регулювати ринок, щоб змінити тенденцію

Вашингтон, округ Колумбія, 23 жовтня 2019 (PAHO)- Харчові продукти з надмірною обробкою, солодкі напої та фаст-фуди, які мають низьку харчову якість, замінюють найбільш поживні домашні страви в раціонах сімей в Латинській Америці та Карибському басейні, що створює тривожні наслідки для здоров’я і вимагає від урядів припинити дії ця тенденція.

«Нам потрібні уряди, щоб встановити політику обмеження продажу цієї продукції. Ультра-оброблені продукти не можуть бути основою нашого раціону, вони не можуть бути важливим продуктом у нашому раціоні "

Новий звіт Ультраперероблена їжа та напої в Латинській Америці: продажі, джерела, профілі поживних речовин та наслідки, другий у своєму роді, опублікований Панамериканською організацією охорони здоров’я (PAHO), показує, що продажі ультраперероблених продуктів харчування та напоїв зросли на 8,3% з 2009 по 2014 рік, останній рік, за який були дані, і прогнозує, що збільшився ще 9,2% у 2019 році.

ультра-оброблена

"Ми спостерігаємо початок епідемії споживання ультра-оброблених продуктів", - сказав Фабіо да Сілва Гомес, регіональний радник з питань харчування PAHO. "Її продаж зростає непропорційно порівняно з продажем інших продуктів харчування, вторгшися на тарілки продуктами, які не сприяють зміцненню здоров'я", - сказав він.

Тенденція зумовлена ​​необмеженим маркетингом та рекламою цієї продукції на ринку, який практично не регулюється в регіоні. «Нам потрібні уряди, щоб встановити політику обмеження продажу цієї продукції. Ультра-оброблена їжа не може бути основою нашого раціону, вона не може бути важливим продуктом у нашому раціоні ”, - підкреслив Да Сілва Гомес.

Звіт збирає інформацію про Аргентину, Бразилію, Чилі, Колумбію, Мексику, Перу та Венесуелу, які разом складають 80% населення Латинської Америки та Карибського регіону. Крім того, він аналізує 250 продуктів, проданих у 2014 році, розділених на 89 категорій, і вказує, які з них перевищують рекомендований рівень вільних цукрів, загального жиру, насичених жирів або натрію; і які конкретні продукти забезпечують найбільше енергії та важливих поживних речовин.

Згідно з повідомленням, усі випробувані продукти містили надмірну кількість принаймні одного з цих важливих поживних речовин. Разом 43% того, що вносять ці продукти, - це цукор. Безалкогольні напої, солодкі та солоні закуски, печиво, тістечка, тістечка та десерти, соуси та начинки згадуються як особливо проблематичні.

Харчові продукти, що переробляються ультра, - це промислові рецептури, в основному на основі речовин, видобутих або отриманих з їжі, а також добавок та косметичних засобів, які надають колір, смак або текстуру, намагаючись імітувати їжу. Ці продукти не мають збалансованого харчування. Вони містять багато вільних цукрів, загального жиру, насичених жирів і натрію, а також низький вміст білків, харчових волокон, мінералів та вітамінів у порівнянні з необробленими або мінімально обробленими продуктами, стравами та стравами.

У попередній доповіді PAHO щодо продуктів, що переробляються ультра, було виявлено, що збільшення продажів (і пов'язаного з ними споживання) було пов'язано зі збільшенням маси тіла, вказуючи, що ці продукти є головним фактором зростання рівня надмірної ваги та ожиріння. В Регіоні майже 60% жителів, близько 360 мільйонів людей, живуть із надмірною вагою.

Рекомендації щодо зміни тенденції

Для протидії витісненню страв, приготованих вручну на основі свіжих або мінімально оброблених харчових продуктів, звіт рекомендує урядам, науковому співтовариству та організаціям громадянського суспільства підтримувати та впроваджувати політику та норми, спрямовані на стримування споживання ультраперероблених продуктів, захист та сприяння вибір здорової їжі.

Сюди входять податкова політика, а також законодавчі та інші нормативні акти щодо інформування споживачів про вміст продуктів, обмеження просування та реклами ультраперероблених продуктів, стимулювання надання сировини та продуктів, що обробляються з мінімальною обробкою, а ціни на них доступні та стабільні, і запобігати впливу населення цих продуктів, особливо дітей у школах.

Такі країни, як Барбадос, Бразилія, Чилі, Домініка, Мексика, Перу та Уругвай, є одними з тих, що почали впроваджувати один або декілька із цих заходів із обнадійливими результатами.

Ці заходи відповідають Плану дій PAHO/ВООЗ щодо запобігання ожиріння у дітей та підлітків, який був затверджений у 2014 році, а також вимагає жорстких обмежень на збут нездорових харчових продуктів для дітей.