Вони є промисловими препаратами, виготовленими з речовин, отриманих з інших продуктів харчування, які містять довгі списки добавок з дуже низькою харчовою цінністю, але багато жирів, цукру, солі та калорій.

На даний момент ніхто не буде здивований, якщо ми підтвердимо, що в дієта що пишається тим, що є здоровим і збалансованим, не повинно бракувати фруктів, овочів, бобових, цільних зерен, горіхів, оливкової олії, знежирених або напівжирних молочних продуктів та здорових джерел тваринних або рослинних білків. І, так само, dми повинні знати, які види їжі нам слід виключити з раціону.

оброблених

Ми маємо на увазі переважно харчові продукти, що переробляються ультра, що є не чим іншим, як промисловими препаратами, виготовленими з речовин, отриманих з інших продуктів харчування, що включають довгі списки добавок (консервантів, барвників, підсолоджувачів або підсилювачів смаку), з дуже малою харчовою цінністю, які багаті жиром, цукром або сіллю і забезпечують величезну кількість кількість калорій.

дієтолог Карлос Ріос, хто давно відстоював рух Realfooding, це зрозуміло. "Їжа має складну дієтичну матрицю, яка є здоровою у своїй природній та мінімально обробленій формі. Ми не враховували ступінь переробки цієї сировини, ігноруючи можливу Ефекти, які змінюють їжу та впливають на наше здоров’я", Поясніть.

5 найгірших ультра-оброблених продуктів

Таким чином, Карлос Ріос перелічує перелік продуктів, які слід виключити з раціону, оскільки вони відповідають за підвищений ризик смертності.

Комерційні безалкогольні напої та соки

"І ті, і інші в цілому пов'язані з ожирінням та смертністю від усіх причин. Вони призводять до понад 185 000 смертей від діабету та серцево-судинних захворювань на рік. Крім того, солодкі напої є одним із найбільших факторів, що сприяють збільшенню передчасної смерті за даними Гарварда".

Енергетичні напої

"Вони продаються як поліпшення фізичної та розумової працездатності, концентрації уваги та як доповнення до алкоголю. Останнє особливо небезпечно, оскільки кофеїн, змішаний з алкоголем, може призвести до пиття більше, ніж було б зроблено в іншому випадку. Ризик серцевого нападу та загальних серцево-судинних захворювань Вони швидко прискорюють клітинне старіння ".

Випічка та закуски

"Від дієтичного печива, через цукристі крупи, круасани, асортимент канья, неаполітанську випічку чи фаршировану випічку тощо. Мільйони людей все ще думають, що білий хліб, травнене печиво з клітковиною або печиво Марія - це не випічка, а вони є. З іншого боку, знайомство означає, що їх споживають практично не замислюючись, витісняючи овочі. Згідно з опитуванням ANIBES, обидві групи можуть забезпечити майже 30-40% щоденного споживання енергії іспанцями, приблизно 9 кілограм випічки на рік з'їдає в середньому кожен іспанець ".

Цукрова молочна продукція

"Молочні продукти, природно, містять цукор у формі лактози. Однак проблема не в цьому, але проблема в молочних продуктах, до яких навмисно додають цукор. Особливо у дітей ці продукти пов'язані з ожирінням. Багато батьків досі вважають, що рідина коктейлі корисні для їхніх дітей ".

Попередньо приготовлений

"Піца, бутерброди, лазанья або чіпси зазвичай використовуються як виправдання для браку часу, відсутності ідей або чистої залежності. Однак ці типи препаратів сприяють погіршенню якості дієти, сприяючи надлишку натрію, олій і рафінована борошно. Ці продукти пов’язані з ризиком зайвої ваги. Краще їжте хорошу оброблену їжу, яка є швидкою та зручною ".

Ультра оброблена та збільшення ваги: ​​два приклади

Недавні дослідження Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок показують це тривале споживання ультра-обробленої їжі може призвести до значного збільшення ваги і збільшити ризик деяких захворювань як метаболічного, так і серцево-судинного характеру.

Результати роботи, в якій порівнювались два типи режиму харчування, опубліковані в престижному журналі "Клітинний метаболізм", вказують на те, що ті люди, дієта яких базувалася на ультрапереробленій їжі, вживали в середньому на 500 калорій більше, ніж інші група, ніж вона харчувалася здоровою їжею, а збільшення ваги становило 1 кілограм, що було просто тією вагою, яку втратила мінімально оброблена група продуктів харчування. Інакше кажучи, різниця між дотриманням тієї чи іншої дієти становила два кілограми всього за два тижні.

Але також, Зменшення щоденного споживання калорій може не тільки призвести до втрати ваги, але і може мати ряд переваг для здоров’я, такого як покращення рівня холестерину, артеріального тиску, цукру в крові та інших маркерів, пов’язаних із метаболічними або серцево-судинними захворюваннями.

Принаймні, це головний висновок дослідження експертів з Університету Дьюка (США), опублікованого в журналі "The Lancet Diabetes", яке свідчить про значне поліпшення стану здоров'я та контролю маси тіла навіть у дорослих, які вже мають здорову вагу.

І це те, що дослідники це виявили Ті, хто скорочував 300 калорій на день протягом двох років, втрачали в середньому 7,5 кг (5,3 кг жиру) порівняно з тими, хто дотримувався дієти, скажімо, нормально. Зайві калорії, які можуть цілком відповідати тим, які надає ультра-оброблені, які не забезпечують нічого, крім головного болю.