Пити чи не пити кофеїнову каву? Давайте відповімо на найпоширеніші запитання про каву та з’ясуємо, що таке дослідження Університету Гардвара. Як ми можемо спостерігати в засобах масової інформації або під час регулярного діалогу або під час перерв у роботі, вплив їжі та напоїв на наше здоров’я залучає все більшу увагу широкої громадськості. Думаю і радію, що люди нарешті починають усвідомлювати, що найкращі ліки ховаються в профілактиці, і все одно щось буде про якість сировини. Це також стосується кави, яка є напоєм з найвищим зростанням споживання у світі.

Дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я

Як частина моєї професії, щодня я зустрічаюся більш-менш з тими ж питаннями клієнтів, які зацікавлені в поліпшенні свого способу життя і хочуть знати, яку роль у цьому процесі відіграє наша щоденна кава. Щоб донести до читачів найсвіжішу інформацію із надійних джерел, я вирішив інтерпретувати статтю провідного експерта з Гарвардського університету. Доктор. Роб ван Дама, Асистент кафедри харчування Гарвардської школи громадського здоров’я і розкрийте справжній зв’язок між кавою та здоров’ям.

офісі
Стислий підсумок

  • Випивання 5-6 чашок кави на день не пов’язане з підвищеним ризиком раку, серцево-судинних захворювань або смерті від будь-якої іншої причини.
  • У деяких випадках доцільно розглянути можливість пропуску кави або переходу на каву без кофеїну, особливо для вагітних жінок або людей, яким потрібно контролювати високий кров’яний тиск або рівень цукру в крові.
  • Найздоровіше - варити каву в стилі "еспресо«Або скористайтеся паперовим фільтром і контролюйте тривалість заварювання, щоб речовини, які можуть підвищити рівень поганого холестерину ЛПНЩ, не потрапляли в каву.
  • Розчинна кава часто містить високі рівні акриламід - хімічна сполука, яка, як було доведено, викликає рак у тварин, негативно впливає на розмноження та може пошкодити нервову тканину. Акриламід утворюється природним чином у деяких продуктах харчування при високих температурах нагрівання, як це відбувається з розчинною кавою.

Кава може мати потенційні переваги для здоров'я, особливо з точки зору позитивного рівня антиоксидантів та вироблення гормонів щастя, зниження ризику хвороби Паркінсона та окремих видів раку.

Часті запитання

1. Останні дослідження Гарвардського університету пропонують позитивні новини для всіх споживачів кави. Те, за чим проводилось дослідження, і що є основним посиланням?

Дослідження розглядало взаємозв'язок між споживанням кави та загальною смертністю 130 000 медсестер та волонтерів, добровольців, які брали участь у дослідженні. На початку дослідження цим здоровим чоловікам та жінкам було від 40 до 50 років. Ми стежили за ними протягом 18–24 років, щоб з’ясувати, хто помер у цей період, враховуючи їх дієту, спосіб життя та звички, включаючи споживання кави. У цьому відношенні вона не була знайдена абсолютно відсутність залежності між споживанням кави та підвищеним ризиком смерті з будь-якої причини. (Рак, хвороба Паркінсона, серцево-судинні захворювання, діабет). Навіть люди, які випивали більше шести чашок кави на день, не мали більш високого ризику смерті. Ці висновки відповідають картині досліджень останніх років.Для населення в цілому факти свідчать, що вживання кави не має серйозних шкідливих наслідків для здоров’я.

2. Тож для споживачів кави - хороші новини. Чому ця знахідка так важлива?

Ця знахідка особливо важлива для того, щоб люди не сприймали вживання кави як нездорову звичку, таку як куріння або надмірне вживання алкоголю. Неправда, що потрібно суворо обмежувати споживання кави або взагалі перестати її пити, якщо вона вам приносить задоволення та покращення настрою. Наші висновки свідчать, що якщо ви хочете поліпшити своє здоров’я, набагато краще зосередитися на інших факторах способу життя, таких як збільшення фізичної активності, відмова від куріння або контроль впливу дієти на рівень цукру в крові (контрольоване споживання вуглеводів).

3. Існує верхня межа кількості кави, яку корисно пити щодня?

Якщо ви п'єте стільки кави, що викликає концентрацію уваги, проблеми зі сном або ви відчуваєте стрес, то це, мабуть, занадто. Однак, коли йдеться про вплив на смертність чи інші загальні важкі захворювання, ми не бачимо жодних негативних наслідків споживання до 6 чашок кави на день. Однак слід мати на увазі, що в більшості випадків дослідження зосереджується на еспресо об'ємом не більше 40 мл., який містить приблизно 60 мг кофеїну. Відфільтрована або повільно дивна кава - це зовсім інший випадок із вмістом кофеїну, який наближається до 200 мг.

Також майте на увазі, що дослідження зазвичай базується на споживання чорної кави, максимум з невеликою кількістю молока та цукру, тоді як кава не вважається популярним "Frappuchino" або "Caffe latte", які можна знайти, наприклад, у Starbucks і часто містять до 500 ккал. Люди часто не усвідомлюють, що напій такого складу часто значно збільшує споживання енергії, і це дуже важко компенсувати, споживаючи менше їжі протягом дня. Такі підсолоджені напої часто призводять до збільшення ваги і значно підвищують ризик діабету 2 типу.

Гарвардська школа громадського здоров’я має на меті надати сучасну інформацію про харчування та харчування для лікарів, медичних працівників та широкої громадськості. Вміст цього веб-сайту не призначений для особистої медичної допомоги. Ми рекомендуємо отримати їх у свого лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника. Ми ніколи не рекомендуємо ігнорувати медичні поради чи зволікати з пошуком допомоги, враховуючи інформацію, яку ви прочитали на цьому веб-сайті. В інформації не згадуються торгові марки та не рекламуються якісь конкретні товари.