Все важливе за темою: Харчування >>

коштувати

Середній словак споживає принаймні 30-40% калорій зернових та вуглеводів (зерно в різних формах, пластівці, хліб, випічка, борошняні вироби, мюслі, піца, макарони до гарнірів, таких як рис або картопля), близько 10 % енергії від молочних продуктів (часто підсолоджуваних), близько 15% енергії від різних кондитерських виробів і близько 15% від рослинних олій.

Те, що нам колись зовсім не було потрібно

Це загалом від 70 до 80% ресурсів, яких наші предки ніколи не знали, і ми також не повинні споживати їх у такій кількості. Решта складається з різноманітних тваринних та інших основних продуктів. Якщо звичайна дієта також містить білки тваринного походження, то вони неякісні та сповнені нездорового жиру. Це різні продукти харчування, такі як хот-доги, шинки, ковбаси для промислового (хіміко-стероїдного) обробленого м’яса або яєць.

Дієта наших предків порівняно з нашою: вони їли здоровіше за нас >>

Це дуже далеко від якісних тваринних білків, якими користувалися наші предки. Ми також купуємо кольоровий пісок (крупи) в приємній упаковці, який підсолоджується цукром або іншими смачно смаженими продуктами. Їжа - це бізнес, як і будь-який інший. Ви хочете знати, як фальшивомонетники обманюють і вводять нас в оману?

І як реклама нас далі обманює? Ось як ми переробляємо!

Така празька шинка містить 70% м'яса, 5% жиру, 25% води. Коли ви віднімаєте 30%, у вас залишається 60% м’яса і за ту саму ціну ви можете придбати шинку з прошутто, яка на перший погляд дорога, але після конверсії вона майже за ту саму ціну. Справжня шинка складається лише з м’яса, солі та консервантів. Не може містити цукру, декстрози, соєвого білка та інших інгредієнтів, що використовуються фальсифікаторами харчових продуктів для зменшення виробничих витрат та пропонування більш конкурентоспроможної ціни.

Тож ваша шинка, яка коштує 8 євро/кг, насправді коштує 12 євро/кг, і за це ви можете придбати якісне м’ясо або справжню шинку з прошутто. Ось чому, наприклад, важливо вміти правильно читати етикетки на продуктах харчування, а не просто дивитись на ціну в першу чергу.

Сама хімія всюди - як вона працює у масовому виробництві

Слід також мати на увазі, що масштабне виробництво не може дозволити собі гігієнічні проблеми. Тож кількість хімії, яку ми потрапляємо в організм завдяки таким продуктам харчування, є основною проблемою.

Кількість хімічних речовин, які ми споживаємо в таких оброблених харчових продуктах, впливає на підвищений рівень естрогенів. З часом це може мати фатальні метаболічні наслідки. Різні добавки та їх вплив не були ретельно вивчені у людей, анітрохи не в поєднанні з різними добавками одночасно. Це хімічний коктейль, з якого ніхто не знає, що може виникнути. Але це не буде добре.

Тому споживання свіжої та якісної їжі вирішує майже всі проблеми, які чекають нас на оброблені продукти харчування. Крім того, ціна на свіжі продукти часто нижча, ніж ціна на оброблену їжу. І навпаки, іноді ціна на якісні свіжі продукти (наприклад, органічне м’ясо чи яйця) значно вища. Так, вам доведеться приділити час їх підготовці, але якщо ви хочете дожити до глибокої старості здоровим, у вас нічого не залишиться.

Ви навіть не заправляєте пісок в машині лише для того, щоб рука дисплея сигналізувала вам про те, що бак заповнений. Велике виробництво також купує трохи свіжих продуктів, але воно має стабілізуватися, щоб довше прослужити, оплачувати лінії, людей, хімію і все одно десь отримувати прибуток. Тож здогадайтесь, хто за все це заплатить і, як це не парадоксально, заплатить найбільше?

То що ж нам тоді робити?

Рішення просте. Не купуйте переоцінені оброблені продукти, і по можливості вибирайте свіжі продукти, що недовговічні, які ви готуєте самі. Ти хочеш сказати, що не маєш часу на це? Не сидіть за комп’ютером так довго, не тусуйтесь в Інтернеті і навчіться швидше спати (краще). Ви заощадите щонайменше одну годину на день. Цього достатньо?

Купуючи та вживаючи оброблену їжу, ви втрачаєте не тільки гроші, час, але й здоров’я. Навіть найкращі ресторани світу готують не з порошкових сумішей, напівфабрикатів або консервів, а з найсвіжішої їжі, яку можна було придбати. Для будь-якого великого виробника продуктів харчування заміна справжніх інгредієнтів на дешевші означає економію від тисяч до мільйонів євро на рік. Збережене можна віднести до прибутку.

Їх стає все більше

Тому є дешеві наповнювачі, які кваліфіковані виробники почали використовувати у все більшій кількості. І оскільки прибуток потрібно збільшувати щороку, споживачі, що вводять в оману, починають набувати величезних масштабів. Дешеві рослинні олії, маргаринові жири, соя та її похідні, крохмалі, загусники, фруктозні сиропи та інші інгредієнти, які зазвичай містяться в харчових інгредієнтах.

У лимонадах - стерилізовані цукрові сиропи (хімічний коктейль) замість справжніх фруктів, які ваша бабуся в селі робила б із справжніх органічних еко-фруктів, і в той же час ви сприяли б кращій пенсії. Не кажучи вже про внесок у ваше здоров’я. Колись це була полуниця + цукор + лимонна кислота + джем, тепер полуничний аромат, штучні барвники, полуничний аромат, штучні підсолоджувачі, фруктозний сироп, консерванти, все в пластиковій пляшці, щоб хімія була не надто низькою.

Наступного разу ми поговоримо більше про те, якими насправді є смаколики наших дітей, а також про те, як і чому ви можете заощадити на здоровому харчуванні для сім’ї з 4 осіб.

Якщо ви хочете пристосувати свій раціон до власних ідей, ви знайдете всі поради та поради в нашому огляді Дієти, які працюють >>

PaedDr. Владо Златос, доктор філософії. та мол. Тіна Златош Турнерова є фахівцями з оптимального харчування та функціонального стану. Вони є авторами багатьох публікацій, програм тренувань, спортивних проектів, рецептів харчових добавок та безкоштовних статей у власному щоденнику, який є одним із найбільш читаних у Словаччині. Їх філософія на все життя обертається навколо девізу: "Стань кращою версією себе". Разом вони вірять, що краща інформація допомагає жити краще, здоровіше та успішніше. Більше інформації про їх роботу та місію можна знайти на їх веб-сайті >>