Ти тут

Основні лацкани

Будова холестерину

Підвищений рівень

Холестерин - це стероїдний ліпід, що складається з молекули циклопентанпергідрофенантрену, що складається з чотирьох злитих або конденсованих карбоциклів, званих A, B, C і D, які мають кілька заміщень:

  • Два метильних радикали в положеннях С-10 і С-13.
  • Аліфатичний ланцюг у положенні C-17.
  • Гідроксильна група в положенні С-3.
  • Ненасиченість вуглецю С-5 і С-6.

У молекулі холестерину можна розрізнити полярну головку, що складається з гідроксильної групи, і аполярний хвіст або частину, що складається з карбоциклу конденсованих ядер та аліфатичних заступників. Таким чином, холестерин - це така гідрофобна молекула, що розчинність вільного холестерину у воді становить 10-8 М і, як і інші ліпіди, цілком розчиняється в неполярних розчинниках, таких як хлороформ.

Функція холестерину

Людський організм природним чином виробляє весь холестерин, необхідний йому для формування клітинних мембран і вироблення певних гормонів. Організм отримує додатковий холестерин з їжі тваринного походження (м’ясо, яйця та молочні продукти). Хоча ми часто приписуємо підвищений рівень холестерину в крові до холестерину в їжі, яку ми їмо, основною причиною цього збільшення є насичені жири. Жир з молочних продуктів, жир з червоного м’яса та тропічні олії, такі як кокосова олія, є одними з продуктів, багатих на насичені жири.

Холестерин і ліпопротеїди

Холестерин потрапляє до клітин через кров, що переноситься за допомогою спеціальних носіїв, що називаються "ліпопротеїни". Два найважливіші ліпопротеїни - це ліпопротеїни низької та високої щільності (ЛПНЩ та ЛПВЩ відповідно). Частинки ЛПНЩ переносять холестерин у клітини. Оскільки підвищений рівень холестерину ЛПНЩ пов’язаний з розвитком серцево-судинних захворювань, його часто називають «поганим холестерином».

Артеріосклероз

Коли кров містить занадто багато холестерину ЛПНЩ, вона починає накопичуватися на стінках артерій, утворюючи матеріал, який називається «наліт», і таким чином ініціює процес атеросклеротичної хвороби. Підвищення рівня холестерину LDL, як правило, пов’язане з дієтою з високим вмістом насичених жирів, холестерину або обох. Деякі захворювання, такі як низький рівень гормонів щитовидної залози, також можуть спричинити підвищений рівень ЛПНЩ.