Підготовка
Помийте баклажани та наріжте їх приблизно на приблизно шматочки. На кільця товщиною 1 см. Посоліть обидві сторони кільця баклажанів і відставте на 20 хвилин. Натріть цибулю на більшій отвори на тертці і тушкуйте в невеликій кількості води.
Коли вода випарується, налити на цибулю трохи олії і обсмажити. Приправте щіпкою кориці, додайте вино, додайте пропущені помідори та фарш, а потім тушкуйте далі.
Налийте склянку води, накрийте кришкою і тушкуйте, поки вода не закипить. Дайте трохи охолонути, а потім розмішайте збиту піну яєць. (Для виготовлення бешамелю будуть використані яєчні жовтки.)
Кільця баклажанів просушіть паперовим рушником, а потім трохи обсмажте з обох сторін. Також трохи обсмажте нарізану кільцями картоплю, а потім на глибокий деко викладіть шарами баклажани, картопляні кільця та фарш. Повторюйте, поки інгредієнти не закінчаться, але верхнім шаром завжди повинні бути баклажани.
Приготуйте соус бешамель: розтопіть масло і вмішайте борошно. Якщо борошно червоніє до золотистого кольору, додайте гаряче молоко, а потім жовтки. Припиніть готувати соус. Додайте мускатний горіх і тертий сир. Добре перемішайте і вилийте в деко, шаруватий баклажан. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні 30-40 хвилин.
- Drávai csukasű Recept with pictures - Рецепти
- Шоколадне різотто з роговим сливовим рагу із зображенням Рецепт - Рецепти
- Свиняче рагу з вареною картоплею із зображенням Рецепт - Рецепти
- Трансільванський роговий торт із зображенням рецепта - Рецепти
- Куряча грудка з яблучною капустою із зображенням рецептів - Рецепти