здорові

Сочевиця каррі

Нам потрібно:

  • 400 г великої сочевиці
  • 1 середня цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • чайна ложка расче
  • 3 чайні ложки спецій каррі
  • сметана
  • олія, сіль

Підхід: Візьміть сочевицю, промийте і замочіть у холодній воді щонайменше на 2 години. У більшій низькій запіканці розігрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажте на найменшому вогні. Процідіть і промийте сочевицю, дайте стекти, додайте до основи і смажте близько 10 хвилин. Перемішайте, щоб суміш не підгоріла і смажилася рівномірно. Потім залийте приблизно 2,5 дл гарячої води, додайте спеції і сіль, перемішайте і тушкуйте під кришкою 20-25 хвилин, час від часу перевіряйте кількість води і перемішуйте. Відкладіть, перемішайте сметану, додайте сіль за смаком. Подавати бичачим оком і прикрасити петрушкою, селерою або цибулею.

Пшеничний пудинг з сиром

  • 300 г пшениці
  • 1 м’який сир
  • 4 столові ложки меду
  • 6 столових ложок соняшникової олії холодного віджиму
  • жменьку родзинок, замочених у воді на 20 хвилин
  • щіпка меленої кориці
  • жменька лущеного насіння соняшнику
  • жменька подрібнених волоських горіхів
  • 2 яблука
  • 1 яйце - ми можемо опустити
  • панірувальні сухарі

Підхід: Пшеницю в невеликому горщику залити окропом, перемішати, залити водою. Повторіть три рази загалом, щоб запобігти гарячому смаку страви. Промиту пшеницю залити в 1,5 рази більше об’єму гарячої води і варити 5 хвилин. Відкладіть і залиште на 15 хвилин під кришкою. Тим часом наріжте яблука кубиками, розігрійте духовку і змастіть більшу круглу ємність зі скляного посуду або меншої високої тарілки. Посипте сухарями або кукурудзяною крупою. Змішайте пшеницю з іншими інгредієнтами, викладіть суміш у форму для запікання і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах протягом 30-40 хвилин.

Вирізка з нуту

Нам потрібно:

  • чашка нуту (2 дл)
  • коренеплоди або заморожена суміш під філе (300 г)
  • цибуля
  • олія
  • одна сметана
  • сіль, гірчиця, лимон, цукор, сода

Підхід: Замочіть нут у більшій ємності на ніч, оскільки він майже подвоюється в об’ємі. Налийте воду і варіть її свіжою, з чайною ложкою харчової соди вдома близько 30 хвилин. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте нарізані скибочками коренеплоди. Посмажте деякий час, залийте гарячою водою або овочевим бульйоном і тушкуйте. До м’яких овочів додайте половину вареного нуту, сметани і перемішайте. Приправити гірчицею, лимонним соком, цукром і сіллю. Подавайте з макаронами з спельти та рештою вареного нуту.

Гречані млинці з бринзою

Нам потрібно:

  • 300 г гречаного борошна
  • 600 мл води
  • сіль
  • 1 яйце - ми можемо опустити
  • сметана
  • бриндзу

Підхід: Насипте борошно, щіпку солі, яйця і перемішайте тісто у воду. Дайте постояти 30 хвилин. Ми випікаємо млинці на розігрітій сковороді, навіть без олії, на відміну від класичного пшеничного борошна, ці млинці не ламаються. Змішайте сметану з бринзою у пропорції 1: 1 і наповніть сумішшю млинці. Ми можемо додати цибулю-цибулю або зелену цибулю.

Банановий омлет

Нам потрібно:

  • 3 банани
  • 1 яйце
  • 1 дл молока
  • 2 PL звичайного борошна - спельти або вівсянки
  • трохи цукру
  • олія

Підхід: Очистіть банани від шкірки, розріжте навпіл, а потім вздовж. Покладіть чверті бананів рівномірно по всій сковороді з підігрітим маслом, смажте деякий час. З яйця, борошна, молока та цукру збиваємо тонке тісто, яким заливаємо запашні банани. Накрийте кришкою і випікайте, поки поверхня не застигне. Поверніть і випікайте з іншого боку. Подавайте негайно.