Еліза Наполі
У вас проблеми з травленням, високий рівень цукру в крові та холестерин? Вівсяна каша або страви з вівсяних пластівців допоможуть вам позбутися своїх проблем. Погляньте на декілька рецепти з вівсянкою, відповідно до якого ви можете легко і швидко приготувати здорову їжу вдома.
Вівсянка - один із «найвдячніших» інгредієнтів, оскільки завдяки своїй консистенції та нейтральному смаку ми можемо додавати її до багатьох страв. І головне, вівсянка не втрачає своїх благодійних ефектів навіть завдяки обробці. Вони полегшують засвоєння після важкої їжі, вони уповільнюють підвищення рівня цукру в крові після їжі і наповнюють нас енергією. Для цього достатньо приймати 5-10 дкг вівсяних пластівців на день, що можна зробити наступним чином рецепти з вівсянкою досягти ще простіше.
Чотири рецепти з вівсянкою, ціле меню
Кульки зі шпинату з вівсянкою (закуска)
● 200-250 г молодого, свіжого шпинату,
● 2 столові ложки соєвого крему,
● 3 столові ложки вівсяних пластівців,
● замінник цільнозернового хліба (за потреби)
● олія для випічки (за потреби).
● Шпинат ретельно вимити і зварити на сковороді з невеликою кількістю води при низькій температурі. Збийте яйце, змішайте з вівсянкою і вершками.
● Дайте готовому шпинату охолонути, потім ретельно вичавіть з нього воду, додайте нарізане до підготовленої суміші, посоліть і додайте спеції. Додайте подрібнених хлібних намазок, щоб утворити із сумішшю компактну, але гнучку масу, з якої ми робимо кулі менших розмірів. Загорніть в панірувальні сухарі і випікайте в гарячій олії. Ми можемо подати його з коктейльними помідорами, на змішаному салатнику зі шпинату або навіть з овочами, приготованими на грилі.
Овочевий суп з вівсянкою (перша страва)
● 50 г вівсяних пластівців
● 1 менша цибулина
● 50 грам стебла селери
● кілька столових ложок томатного пюре
● 2-3 столові ложки тертого сиру (сир пармезан, якщо це можливо),
● Кілька щіпок рота матері,
● оливкова олія екстра вірджин.
Замочіть вівсянку в півлітра води кімнатної температури на 2 години, потім варіть на повільному вогні 2 години. Очистіть і наріжте цибулю та інші овочі, обсмажте на невеликій кількості олії і тушкуйте на повільному вогні під кришкою при частому помішуванні 10 хвилин. Додаємо томатне пюре і воду за смаком (залежно від того, наскільки густий суп ми хочемо) і варимо ще 10 хвилин. Нарешті змішайте з вареною вівсянкою і подавайте посипавши сиром.
Підроблений бургер з квасолею та вівсянкою (друга страва)
● 200 г вареної квасолі,
● 150 г вівсяних пластівців,
● 100 г тертої булочки,
● 200 мл овочевого відвару,
● Спеції за смаком (чорний перець, раска, смажений часник тощо)
● оливкова олія екстра вірджин.
● Змішайте вівсянку з сіллю та спеціями та залийте теплим овочевим бульйоном, щоб вони повністю покрились. За допомогою виделки розім’яте варену квасолю, додайте до м’яса вівсянки 80 г тертої булочки і перемішуйте, поки м’ясо не залишиться однорідним. Ми формуємо його у формі гамбургера вручну, загортаємо в решту сухарів і смажимо на олії. Подавайте як традиційний гамбургер із запеченою картоплею або салатом або помідорами.
Шоколадне вівсяне печиво (солодке)
● 180 г вівсяних пластівців
● 100 г мигдального борошна
● 80 г кукурудзяної олії
● 80 г нерафінованого тростинного цукру
● 1 столова ложка несолодкого какао-порошку
● 1 чайна ложка порошкоподібних дріжджів
● 1 чайна ложка соєвого молока
Вівсянку змішують з іншими інгредієнтами і залишають стояти 12 годин. Ми готуємо близько 20 грамових кульок маси, кладемо їх на деко із змащеним жиром папером для випічки. Кульки згладжуємо трохи, рівномірно. Випікайте близько чверті години в розігрітій до 180 градусів духовці. Подавати в охолодженому вигляді, із шматочками фруктів або з ванільним морозивом, але це чудово до чаю.