свіжий

Ви шанувальник свіжого шпинату? Сьогодні його використовують майже скрізь, і лише кілька людей вже готують заморожену, що ми можемо пам’ятати з дитинства та шкільної їдальні. Навіть люди, які не люблять шпинат, сказали, що не проти свіжих листя. Шпинат містить ряд вітамінів і мінералів, таких як вітамін А, D, В6 або залізо, магній або L-аскорбінова кислота.

Але що важливо сказати? Шпинат зберігає ці речовини лише в тому випадку, якщо ви його не готуєте, а точніше, якщо готуєте його належним чином. Тільки тому, що наші мами готували шпинат за традиційним рецептом, нам теж не потрібно цього робити. Варений шпинат - це одне з тих "нудних" страв, і головне, воно майже позбавлене будь-яких поживних речовин.

pixabay

Експерт Доктор Самарський абат це також підтверджує наші слова: «Приготовлені овочі втрачають свої водорозчинні вітаміни, і ви не отримуєте стільки вітаміну С та фолієвої кислоти в організм. Однак сирий шпинат не вважається найкращим джерелом кальцію, оскільки кальцій важко засвоюється через щавлеву кислоту ". Це означає, що шпинат не можна вважати джерелом кальцію, але в основному ви отримуєте вітамін С і фолієву кислоту зі свіжої.

pixabay

Це також причина, чому перед приготуванням слід якомога більше заварювати шпинат гарячою водою. Потім промийте його в ситі під холодною водою, щоб не почався процес варіння. Ви можете їсти шпинат свіжим у салатах, а можете додавати його в смузі, супи або ранкові омлети.

pixabay

Великим недоліком шпинату є те, що він недовго тримається в холодильнику і починає досить швидко в’янути. Тому пам’ятайте, що найкраще - це свіже або на пару. Тоді він містить найбільше вітамінів, мінералів та інших корисних для організму речовин. Тож варто забути про класичний варений шпинат з яйцем та картоплею, особливо якщо ви дбаєте про те, що даєте своєму тілу.