27 січня • Стиль життя • Журнал Impress
Колір овочів і фруктів підказує нашому організму, які поживні речовини вони містять. Кольори - це також поживні речовини, наріжні камені здорового харчування.
Різноманітні кольори овочів та фруктів привертають увагу не тільки, але й це також сигнальна система природи.
Кольори також є поживними речовинами - своєрідними кольоровими кодами
Різноманітність кольорів вони вказують на поживні речовини, необхідні для здоров’я нашого організму. Ось чому важливо їсти кольорово.
Чим барвистішим є наше харчування, тим більше поживних речовин отримує наше тіло. Барвисте харчування - наріжний камінь здоров’я.
Апельсин (бета-каротин) - "Fвін тримає його молодим"
Помаранчеві овочі та фрукти містять бета-каротин, тобто Вони містять провітамін А вітаміну А. Це пов’язано з їх оранжевим кольором.
Правильна кількість каротину в організмі захищає наші клітини від руйнівної дії вільних радикалів та шкідливого УФ-випромінювання.
Це також допомагає приємно засмагати і уповільнює старіння шкіри. Отже, ви повинні переконатися, що ви вживаєте достатньо каротинсодержащей їжі, оскільки здебільшого ми зобов'язані своєю красою, своєю молодістю цьому матеріалу.
Найважливішими джерелами є:
Морква, гарбуз, манго, апельсини, абрикоси, персики, дині.
Червоний (лікопін, бетаїн) - "Захищає від раку"
Червона їжа a лікопен також називається важливий антиоксидант завдяки їх яскравому забарвленню.
Однак барвник для темно-червоних овочів бетаїн, який має протипухлинну активність, і допомагає регенерувати і розмножувати еритроцити. Червона їжа, така як буряк, є протиотрутою для анемії.
Буряк був у римській цивілізації було використано як засіб для очищення крові, оскільки він здатний стимулювати кровообіг, і це може вчетверо збільшити здатність клітин до поглинання кисню.
Найважливішими джерелами є:
Помідори, червоний перець, буряк, апельсини крові, шипшина, вишня, смородина.
Фіолетовий (антоціанін) - "Найсильніший антиоксидант"
Темно-фіолетові плоди речовина під назвою антоціанін перетворює їх у фіолетовий колір, що є антиоксидантом флавоноїдом. Флавоноїди є життєво важливими речовинами, оскільки вони захищають вітамін С від руйнування та допомагають поживним речовинам, що надходять у кров, дістатися до клітин.
Вони зміцнюють і роблять стінку судини гнучкою, тим самим пригнічуючи розвиток атеросклерозу. Антоціанін також є потужним антиоксидантом, допомагаючи організму боротися з вільними радикалами від шкідливих УФ-променів., а також захищає від раку і, як було доведено, покращує зір.
Основні джерела:
Сливи, чорниця, ожина, фіолетовий виноград, фіолетова капуста, баклажани, чорна смородина.
Зелений (хлорофіл) - "Найкращий детокс"
Зелені овочі та фрукти - найкращі детоксиканти завдяки високому вмісту води, хлорофілу та клітковини.
THE хлорофіл пігмент, що утворюється в результаті фотосинтезу в зелених рослинах, який також надає листю зелений колір. Хлорофіл очищає кров, сприяє ефективному функціонуванню печінки та покращує показники крові.
Хімічна структура хлорофілу надзвичайно висока нагадує гемоглобін в крові людини. (Гемоглобін - це пігмент, який надає крові червоний колір.) Єдина різниця між хлорофілом і кров’ю полягає в тому, що хлорофіл містить магній, тоді як кров містить залізо.
Найважливішими джерелами є:
Брокколі, шпинат, зелена квасоля, ківі, салат, огірок, зелений горошок, водорості, зелена пирій.
Жовтий (вітамін С) - "Прихильник імунної системи"
У жовтому посуді повно ключів з імунозахисним вітаміном, з вітаміном С, який є одним справжнє диво-зброю.
Він озброює нас від хвороб, а також допомагає боротися з інфекціями, спричиненими бактеріями, вірусами та паразитами. Цей вітамін є першим бастіоном системи антиоксидантного захисту в організмі, взаємодіє з вітаміном Е і каротинами.
Захищає від серцево-судинних захворювань, зміцнює структуру колагену артерій, знижує рівень холестерину та запобігає утворенню тромбів. Оскільки він розчинний у воді, його потрібно щодня замінювати.
Найважливішими джерелами є:
Лимон, грейпфрут, паприка, спаржа, груша, капуста, бузина, ананас.
Білий (білок) - "Зростання та зцілення"
Що стосується білих поживних речовин, це означає білок. Білок необхідний для нашого організму. Без них немає ні зростання, ні зцілення.
Білки складаються з амінокислот, яких існує двадцять видів. Їжа тваринного походження (м’ясо, риба, сир, яйця, молоко) містить усі двадцять амінокислот, це повноцінні білки. Вони не завжди в повному обсязі містяться в продуктах рослинного походження, але якщо ми правильно їх поєднуємо, ми можемо отримати їх усіх як вегетаріанців.
Найважливішими джерелами є:
Біле м'ясо (курка, індичка), риба, молоко, сир, йогурт, тофу, бобові, зерно, кісткове волосся
Коричневий (вітаміни групи В) - "Прихильник нервової системи"
Коричневий колір представлений горіхами, насінням, ядрами, які є найкращими джерелами вітамінів групи В.
Вітаміни групи В є поживними речовинами наших нервів, вони допомагають концентрувати навички та покращують талант пам’яті.
При регулярному їх споживанні ми можемо підтримувати наша нервова система, але ми також можемо підтримувати красу та здоров’я волосся, шкіри та нігтів. Вітаміни групи В розчиняються у воді, тому їх потрібно поповнювати щодня.
Найважливішими джерелами є:
Цільнозерновий хліб, на кісточкових фруктах (мигдаль, волоські горіхи, фісташки, фундук), пивні дріжджі, насіння соняшнику.
Квітка гончара
(Джерело: Клаус Обербейл, Вітаміни свіжі, рухливі, здорові)