Якщо ви не хочете пропустити наш вміст, приєднуйтесь до ексклюзивної групи Facebook Twice.hu або слідкуйте за нашою останньою сторінкою у Facebook!
Буряк - це старовинна їжа, яка вільно росте в природі також у Північній Африці, Азії та Європі. Спочатку вони споживали лише її листя, потім зрозуміли, скільки цінного матеріалу містив і її бульба. Це була вже популярна їжа в Стародавній Римській імперії.
У XIX ст. Він був відкритий в 16 столітті як природний підсолоджувач і використовувався як цукор. Сьогодні буряковий цукор менш відомий і використовується, проте він може бути корисною їжею та дієтичною добавкою. Він містить багато поживних речовин, необхідних організму, які ми не можемо витягнути з інших продуктів.
Чому буряк здоровий?
Буряк завжди був у списку здорової їжі, але ми повинні бути обережними, адже окрім багатьох хороших властивостей, він містить велику кількість вуглеводів. Хоча буряк містить найбільше цукру серед овочів, це не небезпечно в цьому відношенні, ми також можемо споживати його листя та бульби необмежено довго. Він містить поживні речовини, необхідні організму. Давайте подивимося, чому корисний цей трохи землистий бульба:
1. Знижує артеріальний тиск
Сік буряка вже через кілька годин після вживання здатний знижувати надмірний кров'яний тиск. Склянка бурякового соку становить приблизно Він знижує артеріальний тиск на 4-5 одиниць. Цей ефект, мабуть, пов’язаний з тим, що нітрати, що містяться в природі в буряках, після споживання перетворюються на нітрит, а потім оксид азоту, що надає заспокійливу дію на судини. Це покращує кровотік і знижує артеріальний тиск.
2. Підвищує витривалість
Якщо вам потрібна енергія, щоб витримати наступне тренування, слід випити склянку бурякового соку. Дослідження показали, що вони є, які пили буряковий сік, мали змогу займатися під час фізичних вправ на 16%. Перетворення нітратів в оксид азоту також допомагає під час більш напружених вправ, оскільки це допомагає запобігти нашому тілу споживати занадто багато кисню.
3. Протизапальний
Завдяки вмісту бетаїну в буряках дуже ефективний протизапальний. Це допомагає захистити клітини, білки та ферменти від стресу навколишнього середовища. Захищає внутрішні органи, зменшує судинні ризики, підвищує працездатність. Експерти заявили, що буряк є однією з найкорисніших продуктів харчування у світі. Багатий антиоксидантами та поживними речовинами, такими як магній, натрій, калій та вітамін С. Завдяки вмісту бетаїну важливі для здоров’я серцево-судинної системи. Завдяки активним інгредієнтам він допомагає запобігти розвитку серцевих захворювань, інсульту та захворювань периферичних судин. Бетаїн виконує цю функцію в поєднанні з фолієвою кислотою, вітаміном В6 і вітаміном В12.
4. Протиракові
Характерний колір буряка обумовлений тим, що багатий фітонутрієнтами, які сприяють профілактиці раку. В експерименті на тваринах було показано, що екстракт бульби буряка швидко зменшує розмір вже сформованої пухлини. Були навіть проведені експерименти для лікування раку молочної залози та передміхурової залози в підшлунковій залозі людини.
5. Містить багато поживних речовин і клітковини
Буряк також багатий вітамінами та мінералами, отже чим більше буряків ми споживаємо, тим здоровішим буде наше тіло. У ньому міститься багато вітаміну С, калію, необхідного для роботи нервів і м’язів, марганцю (для роботи здорової печінки, нирок і підшлункової залози). Він містить багато вітамінів групи В та фолієвої кислоти, тому може запобігти вагітності та пологам.
6. Детоксикант
Буряк - наш найсильніший детоксикант, він ефективно допомагає роботі печінки, а також очищає кров.
Давайте їсти і бурякове листя! Якщо ми можемо дістати буряк з листя, обов’язково споживайте його також, оскільки він дуже багатий поживними речовинами. Він містить багато білків, фосфору, цинку, клітковини, вітаміну В6, магнію, калію, міді та марганцю. Він містить значну кількість вітамінів А і С, кальцію та заліза.
Чим корисний сік буряка?
- допомагає запобігти остеопорозу, збільшує міцність кісток
- Проти хвороби Альцгеймера
- зміцнює імунну систему, стимулює вироблення антитіл та лейкоцитів
Якщо вам не подобається сильний смак бурякового соку, змішайте його з іншим видом овочевого або фруктового соку.
Його також можна їсти сирим, натертим на тертці для салату, готувати на пару, крем-суп або підсмажувати на оливковій олії.