години

Олена Санц публікує сьогодні в газеті Світ звіт з кількома дослідженнями з рекомендаціями та графіками, за допомогою яких легше схуднути.

Який вимірювальний прилад у вас повинен бути завжди під рукою, коли ви плануєте схуднути? Якщо перше, що спадає на думку, це масштаб, ви помиляєтесь. Ми говоримо про годинник. Тому що вирішити, скільки часу ви їсте, важливіше за зважування інгредієнтів та додавання калорій. Більше того, просто змініть час сніданку та вечері, щоб заподіяти хаос вашим запасам жиру в організмі.

Щоб довести, Джонатан Джонстон та його колеги з Університет Суррея (Великобританія) розробив пілотне дослідження з дев’ятьма дорослими зі стабільною вагою та без серйозних медичних проблем. Єдиною дієтичною настановою, яку їм дали, було відкласти сніданок на півтори години і перенести час обіду на 90 хвилин на більше, ніж два місяці. Міра, що на жаргоні відома як обмеження часу годування (TRF для його скорочення англійською мовою). Інакше вони могли їсти що завгодно.

ВЕЧЕРЯ РАННЕ

`` Більшість досліджень впливу TRF обмежуються короткими періодами або спонтанними змінами у споживанні, такими як ті, що проводились під час Рамадан -місяць посту мусульман- «, пояснюють дослідники в журналі Журнал харчової науки. "Наше дослідження триває 10 тижнів, щоб з'ясувати, чи зменшення вікна споживання їжі спричиняє тривалі фізіологічні зміни ваги", - додають вони.

І відповідь рішуче так. Порівняно з контрольними суб'єктами, які їли одну і ту ж їжу без обмежень у часі, особи, які перенесли ТРФ, втрачали вагу, зменшували жир і знижували споживання калорій. З важливим побічним ефектом: ожиріння, діабет та інші метаболічні проблеми, спричинені надлишком жиру в організмі, були зупинені. Новини не є великим сюрпризом. Задовго до появи дисципліни, відомої як хроно харчування, іспанське прислів'я попереджало: Без обіду - це краще, ніж сотня Ав-вечері, а також вечеряти рано, і ви будете жити здоровим. Тільки до цього часу не було визначено кількісно, ​​наскільки саме зручно просувати останній прийом їжі за день у людей.

Щодо наслідків обмеження споживання їжі певним часом на день, є також кілька цікавих досліджень на мишах. Не вдаючись далі, ще один нещодавній експеримент, проведений з Інститут біологічних досліджень ім виявляє, що, вживаючи дієту, багату жиром, але лише у вікні 10 годин на день (і голодуючи решту 14), гризуни не тільки уникають ожиріння і піклуються про лінію. Крім того, їх печінка залишалася здоровішою, вони уникали діабету, тримали холестерин на відстані, і рівень запалення в організмі різко знизився.

Що ще гірше, в інших попередніх випробуваннях ті самі дослідники вже перевірили, що, скоротивши час прийому їжі до дев'яти годин, м'язова маса виявилася більш стрункою, і вони збільшили свою стійкість до аеробних вправ, подвоївши свою здатність до бігти. Навпаки, одна і та ж дієта без обмежень за часом погіршувала здоров’я тварин і наповнювала їх волохаті тіла папугами.

Дослідники Інституту Солка працювали на вікнах 14:10 (14 годин голодування, 10 годин прийому всередину) та 15: 9. Але вчені розглядають і інші поєднання. Наприклад, дієта 16: 8 (16 годин натще і 8 годин на вільне харчування, подібно до місяця Рамадан) зменшує серцево-судинні проблеми та артеріальний тиск у обох статей, а також частоту раку молочної залози у жінок. При меншій кількості ракових захворювань і меншій кількості серцевих захворювань тривалість життя подовжується.

РЕМОНТ ТКАНИН

З наукової точки зору це має багато сенсу. Харчування заважає регуляції добового годинника та експресії багатьох генів. Без моментів суворого голодування ми не дозволяємо нормально регулювати обмін речовин. Крім усього іншого, оскільки прийом їжі в будь-який час не активує ферментний комплекс AMPK, відповідає за регулювання енергетичного балансу та споживання калорій, а також ініціює відновлення тканин. Більше того, AMPK підтримує здоров’я серця та справляється з раком, ускладнюючи прогресування пухлин. Тим більше причин дати йому працювати.

Враховуючи такі докази, чи можемо ми сказати, що дієта TRF тут залишається? Це не так зрозуміло. Коли Джонатан Джонстон та його колеги запитували учасників, чи зможуть вони підтримувати 10-тижневу дієту протягом усього життя, більшість відповіли, що з їх боку проблем не було, але це абсолютно "несумісно з сімейним та соціальним життям".

"Ми повинні спробувати розробити інший більш гнучкий план, який міг би прийняти кожен", - відображає Джонстон. Це, або змінити схеми харчування усього суспільства.