Дослідження показало, що збільшення споживання хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, брюссельська капуста та капуста, приносить користь нашому здоров’ю

Нове дослідження показало, що деякі з наших найменш улюблених овочів можуть бути корисними для нашого організму. брокколі та брюссельська капуста, вони можуть бути найбільш корисні овочі, коли мова йде про профілактику запущених захворювань судин.

брюссельська

Університет Едіт Кован (Австралія) збирає нове дослідження, опубліковане в «Британському журналі про харчування». Дослідження підтвердило це збільшене споживання овочів хрестоцвіті; такі як брокколі, брюссельська капуста та капуста, асоціюється з захворювання судин з меншою інтенсивністю у жінок старшого віку.

На основі даних близько 684 старших жінок Західної Австралії, завербованих у 1998 році; дослідники виявили, що жінки, які дотримувались дієти там, де було більше хрестоцвітних овочів рідше мали накопичення кальцію в аорті, ключовий маркер захворювання судин.

Це захворювання - це стан, який вражає наші судини (артерії та вени). Крім того, ви можете різко зменшити потік крові по тілу. Це зменшення кровотоку може бути наслідком накопичення жиру та кальцію на внутрішніх стінках судин, таких як аорта. Накопичення жиру та кальцію є основною причиною інфаркт або інсульт.

Споживаючи більше овочів, "у вас буде менший ризик страждати серцево-судинними захворюваннями"

“У наших попередніх дослідженнях ми виявили, що ті, хто їв більше овочів, мали менший ризик страждають серцево-судинними захворюваннями, як інфаркт чи інсульт, але ми не могли зрозуміти причину. Результати цього нового дослідження дають змогу зрозуміти потенційні задіяні механізми. Зараз ми знаємо, що жінки старшого віку користуються більша кількість хрестоцвітних овочів як у брокколі, кожен день у них менше шансів мати значну кальцифікацію в аорті », - пояснює керівник дослідження Лорен Блеккенхорст.

Однією з властивостей, виявлених в надлишку у цих овочів, є вітамін К. Це може брати участь у гальмуванні процесу звапнення, який відбувається в наших судинах.

Жінки, які споживали більше 45 г хрестоцвітних овочів щодня під час дослідження мали на 46% менше шансів збільшити накопичення кальцію в аорті порівняно з тими, хто щодня їв мало або зовсім нічого з цих овочів. «Це не означає, що єдиними овочами, які ми повинні їсти, є брокколі, капуста та брюссельська капуста. Ми всі повинні їсти широкий вибір овочів кожен день для покращення здоров'я та самопочуття ", - каже дослідник.