Високий вміст солі, який відрізняє західну дієту, пов’язаний з численними розладами, зокрема серцево-судинними захворюваннями. Але наслідки дієти з високим вмістом натрію виходять за рамки цього.

високим

Згідно з останніми дослідженнями, дієти з високим вмістом натрію можуть вбивати корисні бактерії в мікробіомі кишечника, що може сприяти набору ваги. Дослідження показало, що помірність споживання натрію може допомогти підтримувати здорову кишкову флору, що пов'язано зі здоровою масою тіла.

Отримання зв'язку між дієтою з високим вмістом солі та збільшенням ваги може розглядатися як незначна новизна. Відомо, що люди, які їдять більше солі, як правило, важать більше; але можуть бути й інші причини.

Вживання великої кількості солі може змусити організм утримувати більше води, що, безумовно, з’явиться на вазі, але це ще не все. Дієти з високим вмістом солі, здається, пов'язані з більшою кількістю жиру в організмі, зокрема з типом жиру, який накопичується в області живота.

Це, звичайно, не повинно бути несподіванкою, особливо якщо врахувати, які продукти мають високий вміст солі: закуски, фаст-фуд та смажена їжа, серед іншого. Всі ці харчові продукти мають особливо багато калорій, і їх, як відомо, легко переїсти, що може пояснити зв'язок між натрієм та надмірною вагою.

Якщо дієти з високим вмістом солі мають більше калорій, то це не зовсім загадка, чому люди, які їдять більше солі, також важать більше. Але дослідження, проведене в 2015 році, показало, що більш високе споживання натрію пов'язано з більшою масою тіла та більшою окружністю живота, навіть коли споживання калорій не було більшим, що важко пояснити.

Але це недавнє дослідження свідчить, що зв’язок між натрієм та ожирінням пов’язаний з мікробіомом кишечника.

Щоб перевірити це, дослідники годували групу з 12 мишей дуже високою дозою солі в їжі протягом 14 днів, тоді як 8 контрольних мишей продовжували свій звичайний раціон.

Шляхом секвенування гена 16S рибосомної дезоксирибонуклеїнової кислоти (рДНК) було встановлено, що дієта з високим вмістом солі змінила мікробіом і суттєво вплинула на популяцію корисних бактерій Lactobacillus spp. Ця зміна мікробіому кишечника пов’язана із зайвою вагою.

Автори дослідження уточнюють, що немає необхідності повністю виключати сіль з раціону. Досить буде просто намагатися їсти більше цільної та мінімально обробленої їжі. Не випадково ця стратегія також є хорошим способом зниження артеріального тиску та контролю ваги.