Кетогенна дієта, або, як її називають, "кето" - це набагато більше, ніж примха. Йдеться про зменшення вуглеводів до мінімуму, приблизно 50 грамів на день. Це дорівнює двом яблукам або 100 грамам хліба. Кетогенні дієти замінюють велику кількість овочів хлібом, макаронами, картоплею та фруктами, які містять значно меншу кількість вуглеводів. Щоб отримати достатню кількість калорій, збільште споживання жиру, бажано корисного: горіхи, насіння, оливкова олія, авокадо, сир, темний шоколад та жирна риба.

кетонові тіла

Що відбувається, коли ви зменшуєте вуглеводи? Переваги кетогенної дієти

Через кілька днів організм змушений живити тканини, використовуючи жир замість вуглеводів. Однак клітини нервової системи та мозку не можуть використовувати жир для палива, тому печінка розщеплює доступні жири і разом з ними утворює кетонові тіла або кетони, молекули будь-якої клітини вашого тіла (за винятком еритроцитів ) Ви можете використовувати як джерело енергії. Цей стан називається кетозом.

Кетоз - це не хвороба, ані перемикання на все або нічого. Під час посту або під час інтенсивних фізичних вправ ви, природно, частково вступаєте в кетоз. Мозок, серце та інші внутрішні органи можуть не тільки харчуватися цими кетоновими тілами, вони працюють краще.

Кетогенні дієти використовували століття тому для лікування дитячої епілепсії з великим успіхом і без побічних ефектів. Існує мало сумнівів щодо переваг вторинної дієти для багатьох захворювань, від ожиріння та діабету до серцево-судинних захворювань, на додаток до хвороби Паркінсона та Альцгеймера.

Кетогенна дієта також виявилася ефективнішою, ніж дієти з низьким вмістом жиру. Кетонові тіла активізують гени, необхідні для схуднення у людей із ожирінням. Однак дієту важко виконувати, особливо в соціальному плані. Ні хліба, ні десертів, ні каш, ні солодких напоїв. Крім того, перші кілька днів може спостерігатися втома, оскільки організм пристосовується до зміни палива, що називається «кето-грип». Сподіваємось, хтось шукатиме ярлик.

Кетонові напої

Якщо організм працює краще і втрачає жир, коли кетонові тіла використовуються для палива, чому б не взяти їх безпосередньо? Тож ми могли уникнути дискомфорту від обмежувальної дієти і, до речі, могли продовжувати їсти піцу та макарони.

Дійсно, кілька компаній почали продавати екзогенні кетонові тіла, тобто вони не виробляють власного тіла, а надходять ззовні. Ваша печінка виробляє різні кетонові тіла під час кетозу: ацетоацетат, бета-гідроксибутират і, меншою мірою, ацетон. У лікаря-травника ви знайдете лише добавки з бета-гідроксибутиратом, оскільки інші два хімічно нестабільні.

Існує два типи добавок:

  • Кетонові солі: у яких кетонові тіла утворюють сіль з натрієм, калієм, кальцієм або магнієм
  • Кетонові ефіри: ці сполуки знаходяться у рідкій формі, їх важче знайти, і вони використовуються переважно в лабораторіях

Приймаючи кетони, ваше тіло негайно вступає в кетоз, не вимагаючи важких дієт протягом декількох днів. Прийом кетонових добавок також може допомогти людям, які хочуть розпочати кетогенну дієту, подолати симптоми перших кількох днів. Але самі по собі вони мають такі самі наслідки, як дієта? Здається, все вказує на ні.

Як відомо, спортсмени, які займаються бігом на великі дистанції та іншими видами спорту на витривалість, покращують свої показники, перебуваючи в кетозі. Вже у 1980-х роках існували припущення про можливість досягнення цих ефектів за допомогою прийому кетонів, і армія намагалася прогодувати ними солдат сил спеціальних операцій, однак різниці в продуктивності при їх взятті не виявлено. В іншому експерименті не було відмінностей при порівнянні гідроксибутиратного струсу з плацебо щодо фактичної або сприйнятої втоми.

Але більшість людей купують ці добавки не для марафонського бігу, а для схуднення. Тут також вони зазнають невдач, і пояснення просте. Без вуглеводів організм використовує запаси жиру для виготовлення кетонових тіл для палива. Але надлишок кетонових тіл у крові токсичний, це добре відомий кетоацидоз, яким страждають деякі люди з діабетом. У здорових людей існує механізм компенсації, завдяки чому кетонові тіла не перевищують певного рівня. Якщо ми приймаємо їх як добавку, печінка перестане розщеплювати жир, виробляючи кетонові тіла, що було експериментально доведено.

Тобто кетонові добавки запобігати спалюванню жиру замість того, щоб сприяти цьому. То чому люди худнуть, приймаючи їх? Кетонові тіла забезпечують енергією, і було показано, що експерименти знижують апетит до 50% порівняно з солодким напоєм. Однак якщо спочатку з’їсти звичайну їжу, а потім прийняти шейк, кетонові тіла піднімаються, але менше, оскільки в крові є цукор. Результат полягає в тому, що знову ж таки спалюється менше жиру.

Кетонові добавки безпечні, якщо у вас не діабет 1 типу, і в цьому випадку може виникнути кетоацидоз. Однак у здорових людей для підтримання стану кетозу під час їжі необхідно вживати велику кількість солей, що може призвести до дискомфорту в травленні.

Однак тим, хто сидить на кетогенній дієті, а піца вивела їх із кетозу, добавки можуть допомогти їм швидше повернутися до кетозу. Звичайно, вони не будуть спалювати жир.

На чому все це ґрунтується?

Кетогенна дієта та епілепсія: що ми знаємо на сьогодні
Кетогенну дієту та її варіанти слід розглядати як альтернативу пацієнтам з епілепсією, які не мають хірургічного втручання, будь-якого віку. Кожен пацієнт повинен мати індивідуально розроблену дієту; однак дорослим пацієнтам важче дотримуватися кетогенної дієти.

Кетогенна дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів v. дієта з низьким вмістом жиру для тривалої втрати ваги: ​​мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень.
Люди, яким призначена кетогенна дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, досягають більшої втрати ваги, ніж ті, хто призначений для дієти з низьким вмістом жиру в довгостроковій перспективі; тому дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів може бути альтернативним засобом проти ожиріння.

Голодування: Молекулярні механізми та клінічне застосування
Виснажуючи глікоген з клітин печінки, голодування призводить до ліполізу та утворення кетонових тіл, що призводить до зменшення жиру в організмі. Періодичне голодування підвищує чутливість до інсуліну м’язових і печінкових клітин та зменшує продукцію IGF-1. Рівні окисного стресу та запалення знижуються по всьому тілу та мозку у відповідь на періодичне голодування.

Гострий харчовий кетоз: наслідки для виконання вправ та метаболізму
З огляду на добре охарактеризовані вимоги до витривалості та важливість дієтичних субстратів у спортивному метаболізмі, існує чітке виправдання харчового забезпечення екзогенних кетонових тіл у цьому контексті. З недавньою розробкою нових форм дієтичного кетонового ефіру, що зараз випробовується на гризунах та людях, стигма цього настільки злоякісного субстрату все ще може бути оскаржена.

Кетонові тіла як сигнальні метаболіти.
Традиційно, β-гідроксибутират-кетонове тіло (βOHB) розглядалося як енергоносій від печінки до периферичних тканин під час голодування або фізичних вправ. Однак, βOHB також сигналізує через позаклітинні рецептори та діє як ендогенний інгібітор гістонових деацетилаз (HDAC). Ці нещодавні результати підтверджують модель, в якій βOHB працює, щоб зв’язати навколишнє середовище, в даному випадку дієту, та експресію генів шляхом модифікації хроматину.

Використання харчових добавок для індукування кетозу та зменшення симптомів, пов'язаних з кето-індукцією: оглядний огляд.
Існує чіткий кетогенний ефект додаткових МСТ; Однак незрозуміло, чи вони самостійно покращують час до харчового кетозу та зменшують симптоми індукції кето.

Харчовий кетоз змінює перевагу пального і тим самим витривалість у спортсменів.
У п’яти окремих дослідженнях 39 високопродуктивних спортсменів ми показали, як цей унікальний метаболічний стан покращує фізичну витривалість, змінюючи конкуренцію пального від окисного дихання.

Кінетика, безпека та переносимість (R) -3-гідроксибутил (R) -3-гідроксибутирату у здорових дорослих суб'єктів
У сукупності ці результати дозволяють припустити, що прийом (R) -3-гідроксибутил (R) -3-гідроксибутирату є безпечним і простим методом підвищення рівня кетонів у крові порівняно з незручністю під час приготування та споживання кетогенної дієти.

Кетони та результати діяльності людини.
В даний час кетогенна дієта та/або кетонові добавки, як видається, не приносять переваг ефективності діяльності Сил спеціальних операцій.

Вплив екзогенного β-гідроксибутирату на економіку ходьби та рейтинг сприйманих навантажень.
Втручання цього дослідження не дало жодних доказів ергогенної користі від добавок BHB у групи здорових суб'єктів.

(D) -бета-гідроксибутират пригнічує ліполіз адипоцитів через рецептор нікотинової кислоти PUMA-G.
Ці результати свідчать про гомеостатичний механізм виживання голоду, при якому (D) -бета-OHB негативно регулює власне виробництво, таким чином запобігаючи кетоацидозу та сприяючи ефективному використанню жирових запасів.

Кетоновий ефірний напій знижує грелін та апетит людини
Підвищений рівень кетонів у крові може безпосередньо пригнічувати апетит, оскільки кетонові ефірні напої знижують рівень греліну в плазмі, відчувають голод і бажання їсти.

Про метаболізм екзогенних кетонів у людей
Їжа знижує Cmax D-βHB у крові на 33%, але не змінює концентрації ацетоацетату та ацетону в диханні. Усі кетонові напої знижували концентрацію глюкози в крові, вільних жирних кислот і тригліцеридів, і мали подібний вплив на електроліти в крові, що залишалося нормальним.

Кінетика, безпека та переносимість (R) -3-гідроксибутил (R) -3-гідроксибутирату у здорових дорослих суб'єктів
Кетоновий ефір, як правило, добре переносився, хоча повідомлялося про деякі шлунково-кишкові ефекти при вживанні великих обсягів напоїв на основі молока при найвищій дозі моноестеру кетону.