Однак в Іспанії доцільно приймати цю їжу 2-3 рази на тиждень, оскільки чим більше різноманітності в раціоні, тим краще.

Макарони - це їжа з Італії, яку дуже люблять в Іспанії. Але харчування та здоров'я завжди повинні йти разом і тому ми повинні готувати макарони, будь то макарони, спагетті, спіралі, равіолі чи фузілі, здоровим способом, щоб страва мала харчовий інтерес, як сказали б експерти. Не існує секретних формул: потрібно лише добре його приготувати і супроводжувати відповідними продуктами. Отже, коли ми говоримо про приготування гарної страви з макаронів, ми повинні відкласти макарони з помідорами та хорізо, які так супроводжували нас у дитинстві.

слід

Пов’язані новини

Харчові рекомендації в нашій країні свідчать про прийом макаронних виробів 2-3 рази на тиждень (найкращий інтеграл). Однак в Італії приймають його щодня або майже щодня. Чи могли б ми також в Іспанії їсти макарони щодня або принаймні частіше? Любителі макаронних виробів, зверніть увагу.

Як пояснив EL ESPAÑOL Хав'єр Арансета, лікар, який спеціалізується на превентивній медицині та громадському здоров’ї та президент Іспанського товариства громадського харчування (SENC), є три елементи, які слід врахувати, щоб приготувати гарну пасту, так що це здоровий продукт і не містить високого глікемічного індексу.

Склад і приготування

Перш за все, ви повинні врахувати склад пасти. Тому це завжди переважно вибирайте макарони з цільної пшениці замість вишуканих макаронних виробів. "Цільнозернові макарони цікавіші з поживного погляду", - говорить він. По-друге, супровід. Дуже важливо, щоб були додані такі харчові продукти, як овочі або смажена цибуля та помідори. Ми також можемо додати трохи білка в овочі, такі як нежирне м’ясо або жирна риба. Кращі домашні соуси без додавання масла, вершків або інших подібних жирів.

І нарешті, спосіб його приготування. "Коли макарони готуються більше (м'якше), вона має більш високий глікемічний індекс, ніж якщо її варити al dente (як це роблять в Італії) ", - каже експерт. Крім того, він додає, що" якщо ми зваримо пасту аль денте, а потім покладемо цю пасту охолоджувати глікемічний індекс буде навіть набагато нижчим"Наприклад, сьогодні ми варимо макарони, даємо їм охолонути в холодильнику, а завтра заправляємо і їмо.

Отже, якщо ми вибираємо макарони з непросіяного борошна, ми готуємо їх аль-денте (і тим більше, якщо даємо їм охолонути), супроводжуємо і одягаємо якісними продуктами, макарони можуть бути більше 2-3 разів на тиждень, саме це в посібниках вказано поживність. Однак важливо враховувати й інші фактори, такі як подивіться на решту їжі: макарони можуть бути першою стравою або окремою стравою. Якщо у мене є друга страва, краще зупинити свій вибір на рибі або нежирному м’ясі, наприклад, на курці. І завжди фрукти на десерт. "Наприклад, ананас, який допомагає краще засвоюватися макаронам, або яблуко або червоні фрукти. Зрештою, це не тільки макарони, а цілий прийом їжі", - говорить Аранцета.

Це також важливо, як заявив EL ESPAÑOL, Ллуїс Серра Маджем, директор з питань харчування та спеціаліст з профілактичної медицини та громадського здоров'я, "не беріть хліб з макаронами (Це справжнє обурення) або додайте і змішайте в ньому багато жирних або цукристих продуктів, а також приправте його соусами з надто обробленою соусом неякісні терті сири".

"Краще змінюватись"

Важливим у харчуванні, як завжди, є не тільки якість, а й різноманітність. З цієї причини, і згідно з EL ESPAÑOL, дієтолог Палома Кінтана (@ dietconq) не був би доцільним також не доцільно приймати макарони щодня. "Якщо ми хочемо вживати більше вуглеводів (ніж рекомендується), краще брати інші продукти, такі як рис або овес, які є дуже поживною крупою. Або навіть картоплю, яка також є дуже ситною їжею".

Як пояснив Серра Маджем, "культурно в нашій країні споживайте макарони щодня (як це роблять в Італії) це було б не найбільш доречно, тому що тоді ми перестали би вживати інші продукти з тієї ж групи продуктів (вуглеводи), настільки ж важливі, як вони рис або бобові, які мають дуже корисні та глибоко вкорінені в культурі аспекти нашої середземноморської дієти ". Таким чином, найкраще" їсти макарони два-три рази на тиждень, хоча було б добре приймати їх щодня (поки ми варимо та заправляємо здоровим способом) ".

Те саме стосується і Анранти. "Чим більше різноманітності в нашому раціоні, тим більше шансів досягти необхідних нам поживних потреб", - зазначає він. З цієї причини він додає, що важливо мати здорову та різноманітну дієту, а отже, краще чергувати різні вуглеводи; хоча залежно від нашого смаку макарони (приготовані здоровим способом) можна більше разів на тиждень. Але наполягайте і робіть висновок "завжди, краще змінюватись".