Кальмари. Той морський делікатес, який радує як тапа-бар, так і закуску на сімейних святах. Їх можна зробити тисячою і одним способом, але найпопулярнішим в Іспанії є римський стиль. Знаєте, з пухкими і ніжними кальмарами в клярі хрусткими, але соковитими всередині. Напевно ви коли-небудь їли бутерброд з кальмарами, і вони чудово смакували. Хочете навчитися покривати кальмарів, щоб вони були найкращими в Мадриді? Ми покажемо вам секрети цього, здавалося б, простого рецепту швидкого побиття кальмарів.

кальмарів

ІНГРЕДІЄНТИ, КЛЮЧІ ДЛЯ ОТРИМАННЯ ІДЕАЛЬНОГО ХЛЯБОГО ЛИСЯ

Як і в будь-якому рецепті, найголовніше - це інгредієнти. Важливо мати якісні інгредієнти щоб переконатися, що у нас залишилася гарна їжа. У випадку побитого кальмара, навіть якщо у вас є спокуса використовувати ті, що вже заморожені, в ідеалі ви б використовували свіжі кальмари, а також цілі. Так їх громіздкіше чистити, так, але результат того вартий.

З іншого боку, яйця також повинні бути свіжими, щоб вони надавали весь смак. Що стосується борошна, яке ми збираємось використовувати, a змішайте між пшеничним борошном та кукурудзяним крохмалем, щоб кляр зовні був хрустким, а всередині - ніжним. Завжди уникайте покриття порошків, оскільки вони містять інші менш бажані елементи. Що стосується рідких елементів, ви можете додати або коров’яче молоко, або пиво, залежно від дотику, який ви хочете надати. В результаті виходить дуже соковитий кальмар і рівномірне тісто.

Список інгредієнтів, якими потрібно покрити і смажити хрусткі та соковиті кальмари

Запишіть інгредієнти та пропорції які необхідні для покриття кальмарів та приготування їх у римському стилі на 4 особи (щедра порція).

  • 800 гр цілих свіжих кальмарів
  • 80 гр пшеничного борошна
  • 80 гр кукурудзяного крохмалю
  • 5 гр дріжджів
  • Сіль
  • 2 великих яйця
  • 2 столові ложки молока або пива (за смаком)