школа

Пташине молоко для більшості з нас асоціюється з казковими переживаннями в дитинстві: коли кухня наповнювалася незрівнянним запахом ванілі, коли ми тремтіли, чекаючи, поки сода охолоне до охолодженої температури в каструлі з холодною водою. як попит.
Зараз ми допомагаємо реконструювати пташине молоко Мами, що має деякі маленькі хитрощі, необхідні для успіху. Пароль: НЕ КІПІТЬ! Чому ні? Бо тоді він зробить яєчню. Не залишайте його!

Інгредієнти:

3 яєчних білка
1 літр незбираного молока
1 ванільна паличка
2 дл збитих вершків
15 дкг цукрового піску
5 яєчних жовтків

1. Відокремте жовток і білок. Якщо це не спрацює, ми покажемо вам надзвичайно простий спосіб. Все, що вам потрібно - це півлітрова пляшка для домашніх тварин (ви прийдете о 2:47!). Збийте яєчні білки в тверду піну за допомогою робота. Добре перевернути миску догори дном з піною, яка так само жорстко стоїть у мисці. Потім, за допомогою столової ложки, додайте рівновеликі купи її в молоко, підігріте на повільному вогні. Будьте обережні, щоб не закипіло! Варіть поролонові пельмені в теплому, але не гарячому молоці, кілька хвилин, а потім обережно зніміть їх з плити ситечком і відставте в сторону.

2. Ви можете прийти з ванільною квасолею. Вишкрібте насіння ванільної палички, розрізаної навпіл уздовж, потім додайте її разом із паличкою та вершками до молока і нагрійте. Якщо у вас немає плитки пакету ванільного цукру, ви можете, якщо у вас є бурбонська ваніль, вона матиме більш інтенсивний смак. Але ванільна паста або аромат також ідеальні. Будьте обережні, щоб не закипіло!

3. Зніміть з вогню і зніміть ванільну квасолю. Збийте половину жовтка з цукром, капніть у нього і перемішайте ручним віночком. Поставте знову на вогонь і обваляйте залишилися жовтки. Нагрівати на повільному вогні, постійно помішуючи, поки злегка не загусне. Будьте обережні, щоб не закипіло! Потім зняти вогонь, дати охолонути кілька хвилин. Складіть пінопластові пельмені зверху і зберігайте в холодильнику до споживання.