ідеальний

Гусяча печінка - справжній делікатес, який найчастіше подають на стіл як святкову закуску. Хоча це і дорого, на щастя, вам не потрібно занадто багато, навіть якщо ви заїдете до більшого гостя. Варто смажити у власному жирі. Ви також можете запропонувати його з фіолетовою цибулею, яблуками, інжиром або салатами. Ще смачніше буде, якщо замочити печінку в часниковому молоці.

Гусяча печінка в жирі

Інгредієнти:

  • 1 кг гусячої шкіри
  • 60 дкг гусячої печінки
  • 1 л молока
  • 5 зубчиків часнику
  • 2 столові ложки води
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Очистіть гусячу печінку, видаліть більші кровоносні судини, оболонку, жовчну частину і помістіть її в часникове молоко на ніч перед випіканням. Замочіть на ніч, потім дістаньте, капніть і дайте відпочити при кімнатній температурі чверть години. Наріжте гусячу шкіру меншими кубиками, бажано однакового розміру, залийте під неї дві столові ложки води і обсмажте на її жирі. Вийміть шматочки і покладіть печінку в залишок жиру. Важливо покрити його жиром.

Випікайте на повільному вогні близько 20 хвилин, перевертаючи печінку. Коли воно м’яке, а всередині не криваве, покладіть його в миску, посоліть, поперчіть і залийте жиром. Дайте охолонути, поставте в холодильник і почекайте, поки він замерзне.
Якщо ви зламаєте голову через рядок меню, перегляньте цю збірку! Тут ви напевно отримаєте натхнення від особливого до традиційного.