рецепт

Інгредієнти:
75-80 дкг філе оселедця, 10-12 середніх, варена картопля, 2 цибулини, 4 яйця, 2 дл молока або вершків для готування, 10 дкг тертого сиру, 1 чайна ложка солі, 1 ложка мокко меленого білого перцю, 2-3 дкг вершкового масла
для подачі: сметана, червона цибуля, цибуля, кріп

1. Шкіру філе оселедця здирають, що найпростіше, якщо покласти її на дошку м’ясистою стороною вгору, а потім гострим ножем розрізати між шкірою та м’ясом риби збоку, спрямованим до голови. Потім перевертаємо філе і просто очищаємо від тонкої шкірки. Важливо не відривати шкіру, починаючи з хвоста, бо вона так легко розбиває свою плоть! Закінчивши з цим, ми пестимо скибочки оселедця, щоб відчути, чи є в них більші осколки, які нам потрібно вийняти. Менші осколки в ньому все одно залишаться, але після випікання ви їх навіть не помітите.
2. Після очищення відварену картоплю наріжте кільцями товщиною 3 мм. Цибуля очищається і дрібно нарізається. Збийте яйця, додайте молоко, а потім посипте сиром, сіллю і перцем.
3. Змастіть маслом протипожежну миску або деко і покладіть рівномірно половину картоплі. Сюди ми кладемо рибу, яку посипаємо цибулею. Рівномірно накрийте картоплею, що залишилася. Яєчну масу заливають зверху і, нарешті, випікають у духовці із середнім вогнем (190 ° C; 170 ° C у духовці з повітряним перемішуванням) протягом 35 хвилин. Подавати нарізаним шматочками. Ми пропонуємо сметану та дрібно нарізану червону цибулю, кріп та цибулю.

Хороша порада
- Замість оселедця ми можемо робити це з іншими плоскими філе риби, такими як вішалки, морська риба, сом.

На 4 особи
Час приготування: 1 година 25 хвилин
Одна порція: 2943 кДж/704 ккал • 47,8 г білка • 32,1 г жиру • 55,7 г вуглеводів • 5,9 г клітковини • 460 мг холестерину

Легко готується.
Накривши в холодильнику, він вистоїть 3 дні.
Ми можемо робити це цілий рік.