Окрім ряду переваг, сочевиця також має широкий спектр використання на кухні. Він не вимагає складного регулювання і готується за кілька хвилин. Тому її ще називають королевою бобових.
Ідеально підходить для схуднення
Якщо ви намагаєтеся схуднути, у вашому раціоні має бути сочевиця. Окрім того, що він містить усі необхідні поживні речовини, він також має низьку калорійність, низький глікемічний індекс і практично не містить жиру. Таким чином, це ідеальна їжа для скорочувальної дієти.
Покращує обмін речовин
Сочевиця також є чудовим джерелом вітамінів, вона навіть містить вітамін В3, який необхідний для зміцнення травної системи. Він також підтримує рівень холестерину в крові та зменшує ризик ряду серйозних захворювань, включаючи катаракту, діабет та хворобу Альцгеймера.
Засіб для травлення
Ще однією перевагою є високий вміст клітковини, яка сприяє травленню та допомагає запобігти проблемам травлення, які страждають у багатьох людей. Це позитивно впливає на дефекацію, що зменшує частоту запорів.
Сочевиця також для здорового серця
Окрім високого вмісту клітковини, сочевиця містить фолієву кислоту та магній. Фолієва кислота знижує рівень гомоцистеїну, який використовується як серйозний фактор ризику серцевих захворювань. Магній покращує потік крові, кисню та поживних речовин по організму.
Високий вміст заліза
Велика кількість заліза - ще одна користь цієї чудодійної бобової культури. Залізо необхідне для забезпечення оптимального вироблення гемоглобіну в організмі. Одна чашка сочевиці містить приблизно 36% рекомендованої добової норми заліза.
Сочевиця також може завдати шкоди
Вже зрозуміло, що сочевиця - це один з продуктів, який благотворно впливає на наш організм. Однак надмірне споживання може нести ризик утворення каменів у нирках, утворення надмірних газів або захворювань нирок через виведення надлишків білків з організму.
Як його споживати?
Забудьте соус з сочевиці, в наш час існує десятки рецептів, в яких ви можете використовувати сочевицю. Він підходить для салатів, але його також можна використовувати в різних спредах або супах.
Як запобігти неприємну інфляцію?
В ідеалі замочування сочевиці на ніч у холодній воді зменшить наслідки здуття живота, і вам не доведеться турбуватися про неприємні гази.