Сочевиця вважається королевою бобових, яку вирощують у світі в різних країнах. До найвідоміших його сортів належить сочевиця зелена, жовта та червона. Це дасть нашому тілу енергію, підтримає імунітет і, крім того, чудово наповнить нас надовго.
Вирощування сочевиці
Рослина сочевиці виростає у висоту 20 - 60 см, яка в нижній частині сильно розгалужена. Листя сочевиці мають овальну або пунктирну форму з простими вусиками.
Квітки білі або фіолетові. Насіння, заховані в соску, мають плоску форму. Вони можуть бути дрібнозернистими діаметром 2 - 5 мм або крупнозернистими діаметром 5 - 8 мм.
Колекція сочевиці
Насіння сочевиці збирають, коли 2/3 сосків дозріли та коричневі. Рослина косять і дають висохнути підвішеним під дахом. Насіння потрібно очистити і дати їм висохнути, щоб запобігти поширенню хвороби.
Сочевиця - теплолюбна рослина, тому вона віддає перевагу більш сухим і теплим місцям. Там, де процвітає кукурудза, буряк та картопля, повинна процвітати і сочевиця.
Що містить сочевиця:
Перш за все, це так залізо - дефіцит заліза може спричинити загальну слабкість, нездатність зосередитися та більшу сприйнятливість до інфекцій.
Це важливий компонент гемоглобіну, компонент еритроцитів, який несе кисень до клітин. Він також входить до складу міоглобіну та різноманітних ферментів та імунної системи.
Сочевиця також містить мідь, фосфор, цинк, селен, калій, магній, хром і молібден, багато вітамінів групи В, пантотенову кислоту і фолієву кислоту, незначні кількості нікотинаміду, амінокислот, триптофану, метіоніну та фенілаланіну. .
Сочевиця не містить жиру, але для цього він містить необхідні білки та крохмалі.
Завдяки високому вмісту цукрів, насичена сочевиця є їжею. Я маю на увазі не отримання сочевиці, а той факт, що вона дає нашому тілу багато глюкози - цукру, який виділяється в кров і дає нам енергію, необхідну для мозку і м’язів.
Сочевиця і здуття живота
Чи була сочевиця на обід, а ви здуті? Це викликає у вас проблеми? Як щодо додавання їжі до сочевиці в кінці приготування їжі сатурейку, що допоможе при здутті живота ... Це однорічна рослина, яка приємно пахне. Він діє при спазмах, знімає розлад шлунку та здуття живота, або розлад шлунку, а також сприяє зниженню артеріального тиску. Люди, які не мають проблем з травленням, можуть споживати сочевицю в сирому стані, тобто пророщеній, коли зберігають найцінніші речовини.
Вживання сочевиці на кухні
Ми найчастіше використовуємо сочевицю на кухні. З нього ми готуємо суп і бульйон, а також він використовується як гарнір до м’яса.
Пророщену сочевицю можна приготувати класично, як звичайну сочевицю, яку ми зазвичай купуємо в магазинах. Не слід забувати, що сочевицю перед варінням потрібно спочатку ретельно взяти і промити під водою. Більшість із нас готують сочевицю, приймаючи її, миючи та готуючи на плиті, тоді як приготування займає більше часу.
Спочатку я беру класичну лінзу, промиваю її, кладу в каструлю, в якій буду готувати лінзу, і даю їй набрякнути протягом ночі. Вранці виливаю воду і даю її чистою. Стою на плиті і готую. Я знаю, що у пролитій воді із сочевиці є вітаміни, але я не буду викликати неприємних речей без потреби здуття живота. Зерна сочевиці зберігають необхідні поживні речовини.
Порада для проростання лінзи:
Ми готуємо сочевицю, як перед приготуванням. Візьміть, промийте, залийте холодною водою і дайте їй набрякнути протягом ночі. На наступний день воду зливають і роздуту сочевицю розкладають, злегка накривають вологою ганчіркою і дають прорости в теплому місці. Якщо потрібно, збризніть сочевицю невеликою кількістю води, щоб сочевиця не пересихала. Паростки, придатні для вживання, повинні мати довжину близько 5 мм.
Ці паростки рекомендується включати в раціон вагітних, оскільки вони містять велику кількість фолієвої кислоти, яка сприяє розвитку мозку у дитини. Крім того, він діє як дуже хороший антиоксидант.
Сочевиця для діабетиків та вегетаріанців
Оскільки сочевиця сприяє зниженню рівня цукру в крові, вона також підходить діабетикам. Завдяки високому вмісту білка, він також підходить для вегетаріанців.
Сочевиця для здоров'я:
Жінкам слід особливо насолоджуватися Шошовице під час рясних менструацій. Він також діє проти діареї і є ліком від глистів. Він містить багато заліза, тому він також призначений для людей з анемією, підтримує вироблення еритроцитів. Він зміцнює імунну систему та захищає від інфекцій, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, і, як було показано, має протиракову дію та виводить воду з організму.
Сочевиця також допомагає при набряках і набряках залоз у вигляді припарок.
Харчова цінність вареної сочевиці 300 г.
Енергія: 1380 кДж
Калорії: 329,82 ккал
Білок: 23,7 г.
Вуглеводи: 63 г.
З них цукри: 48,9 г.
Жири: 1,2 г.
Холестерин: 0 мг
Клітковина: 23,7 г.
Натрій: 0,006 г.
Кальцій: 57 мг