Підвищення якості життя в нашому суспільстві викликало більший інтерес та турботу про їжу як на особистому, так і на професійному рівні. Для того, щоб мати повне бачення галузі харчування та їжі, необхідно починати з надійної початкової підготовки.
Наша система охорони здоров’я базується на лікуванні, залишаючи профілактику на другому плані. Але необхідно підкреслити, що в економічному відношенні адекватні профілактичні програми допомогли б нам зменшити поточні витрати на охорону здоров'я, зосереджені переважно на паліативних або лікувальних методах лікування. Ось чому за допомогою харчування можна зменшити витрати та запобігти поширеності захворювань, а також покращити якість життя.
З програмою Основи харчування, дієти та дієтотерапії Він призначений для збору максимально оновленої інформації щодо дієтичного лікування захворювань, найбільш тісно пов’язаних з харчуванням, а також оцінки поживності дієти.
Що слід їсти: п’ять якостей хорошої їжі.
Ми те, що їмо. Той, хто хоче зробити щось для свого здоров’я з профілактичного рівня, повинен подбати про своє харчування. Неадекватна дієта перевантажує метаболізм і ставить нас під загрозу. Тому здорове та збалансоване харчування - найкращий захід для збереження здоров’я. Можливо, це найефективніше профілактичне ліки.
Здорове харчування має відповідати наступним п’яти характеристикам:
- Він повинен бути повним, необхідність забезпечувати усіма поживними речовинами (білками, вуглеводами, жирами, вітамінами, мінералами та водою), необхідних організму для нормальної роботи.
- Це має бути збалансовано, таким чином, що різні поживні речовини повинні розподілятися, дотримуючись правильної пропорції між собою та пристосовуючись до потреб та умов кожної людини. Ця дієта повинна включати здоровим людям випивати від 1,5 до 2 літрів рідини на день.
- Має бути достатньо, без надмірностей та дефіцитів, щоб підтримувати вагу в межах параметрів нормальності та, у випадку дітей, гарантувати пропорційне зростання.
- Це має бути індивідуалізовано, тобто відповідно до статі, віку та конституції людини, а також виконуваної фізичної активності та стану їх здоров’я.
- Воно повинно бути різноманітним, включаючи їжу з кожної з різних груп (фрукти, овочі, бобові, злакові культури, яйця, м’ясо та рибу), щоб гарантувати надходження необхідних поживних речовин та уникнути одноманітності. І це полягає в тому, що здорове і збалансоване харчування не повинно суперечити задоволенню від їжі.
Так само хороша їжа повинна мати п’ять основних якостей. Ці продукти повинні бути:
Природний, тобто не переробляється промисловістю, як це, на жаль, є більшість продуктів, які ми знаходимо в супермаркетах.
Біорізноманіття, щоб не зменшити здорових достоїнств дієти та забезпечити наявність усіх основних поживних речовин.
Біологічний, або те саме, без добавок, барвників, пестицидів або консервантів, а отже, і з повагою до навколишнього середовища. У випадку з м’ясом воно повинно надходити від тварин, яких годують травою, а не кормом, і які не піддавались лікуванню антибіотиками, оскільки ці препарати руйнують нашу кишкову флору. Крім того, м’ясо та молоко часто містять гормони росту, які можуть стати канцерогенними.
Сезонні, тобто відповідний час року, який підпорядковується незаперечній логіці. Наприклад, восени зручно споживати гриби, які є типовими для того сезону і чиї корисні властивості на імунну систему як ніколи необхідні до настання зими. Або споживайте фрукти влітку за великий внесок у воду та антиоксиданти, які захищають нас від окисної дії сонця та зневоднення.
Близькість, або те саме, місцеві продукти, не чужі для нашого безпосереднього середовища існування, те, що сьогодні називають продуктами харчування «нульового кілометра». Окрім моди, нульовий кілометр має дві причини бути. По-перше, територія, де ми живемо, забезпечує нам усе необхідне в кожну пору року. А, по-друге, зменшуються екологічні витрати, так званий екологічний слід, який передбачає транспортування їжі з інших районів планети, сприяючи при цьому місцевій економіці.
Дієтотерапія
від nutrikalia | 9 березня 2016 р. | Дієтотерапія | 0 Коментар
Дієтотерапія - це медична дисципліна, яка базується на профілактиці та лікуванні хвороб або усуненні їх симптомів за допомогою їжі, яку ми їмо. Харчовий статус людини є важливим елементом для підтримки або відновлення здоров'я. Серед медичних працівників широко визнано, що "Харчування - це не дисципліна, яку слід вивчати, а проблема, яку потрібно вирішити"
Змініть свої харчові звички.
від nutrikalia | 2 лютого 2016 р. | Дієтотерапія | 0 Коментар
Більшість людей із зайвою вагою роблять такі помилки: вони їдять багато, але кілька разів на день, а вночі випивають. Вони їдять надмірну кількість вуглеводів (борошна та солодощів). Вони не займаються спортом. П'ють мало води. Вживають мало овочів та фруктів. Давайте змінимо ці звички.
Мотивація: Секрет здорового схуднення
від nutrikalia | 2 лютого 2016 р. | Дієтотерапія | 0 Коментар
Щоб схуднути або підтримувати адекватну вагу, недостатньо знати, що їсти, а що не їсти, але головне - у вашому розумі: у вашому мисленні, у ваших емоціях і у вашій поведінці. І це саме аспекти, які ви повинні контролювати, щоб досягти успіху в схудненні і, перш за все, в підтримці його з часом, замість того, щоб відновити його відразу після кількох тижнів чи місяців зусиль.
- Дієтичне харчування при шлунково-кишкових процесах
- ІНСТИТУЦІЙНА ДІЄТИЧНА ФОРМУЛА В РАМКАХ РЕГЛАМЕНТУ ЗАКОНОДАВСТВА ДО харчових продуктів - Безкоштовно PDF
- Основи харчування людини та дієтології
- Основи середземноморської дієти Слідкуйте за своїм харчуванням! ProFaes4
- ІНСТИТУЦІЙНА ДІЄТИЧНА ФОРМУЛА ВІДПОВІДНО РЕГЛАМЕНТУ ЗАКОНОДАВСТВА ПРО ХАРЧОВУ ПРОДУКЦІЮ