Іноді ми асоціюємо страйт з морепродуктами зі святкуваннями або дуже конкретним часом року, так? І ці ракоподібні не тільки смачні, але вони ще й найкорисніші. Це правда, що залежно від пори року вони можуть бути дещо дорогими, але ми не можемо встояти. Ми розкриваємо всі його секрети!
Це найвідоміший ракоподібний, а креветки - це зірка нашого столу. Це також справді корисна їжа: багата білком і з низькою концентрацією ліпідів. Крім того, він швидко задовольняє і забезпечує близько 98 Ккал/100 г. Він також забезпечує вітаміни В12 і В3, а також цинк. Отже, не соромтесь і включайте їх у своє меню. Хоча ви можете знаходити їх свіжими в магазині риби протягом року, добре, що ви знаєте, що їхній сезон високі пробіги з початку серпня до кінця жовтня. Тут ми залишаємо вам інший і смачний рецепт: креветки каррі. Спробуй це!
Ваш браузер не може відобразити це відео
Різні сорти
Креветки
Креветки - це ракоподібні, більші за креветки. Вони мають довжину до 20 см і ловляться у водах країн з помірним і теплим кліматом, таких як Іспанія. Її м’ясо гладке, міцне та смачне. Слід зазначити, що в цій категорії чорні тигрові креветки можуть мати розміри до 40 см, але вони трапляються рідко.
Червоні креветки або середземноморські креветки
Вони мають розмір від 6 до 10 см, їх м’ясо досить тонке, делікатне, а смачне м’ясо робить його дуже затребуваним. Це типово для іспанського середземноморського району.
Білі креветки
Це знаменитий сорт креветок, який ми можемо знайти в Уельві. Його м’ясо біле, тонке, м’яке та вишукане, його їдять на грилі, але злегка сирим, використовуючи, звичайно, всю речовину, яку він має на голові.
Сірі креветки
Це невеликі креветки, які дуже цінують у Бельгії (вони є частиною бельгійських делікатесів). Однак вони бувають різних розмірів і можуть досягати 8 сантиметрів. Як правило, їх вживають як аперитив, залежно від розміру можна вирізати лише голову і з’їсти тіло зі шкірою, яка тонша, ніж під час інших страв.
Як правильно вибрати товар, коли ми йдемо в супермаркет?
Приготовлені
Загальний вигляд повинен бути блискуче. Колір не є ознакою, оскільки все залежить від того, як його годували. Форма: добре складені. м’ясо ніжне і вони легко відшаровуються. Голова добре прикріплена до тіла і ламається різким ударом, шкіра гнучка, але нееластична і добре відшаровується. Чи знали ви, що креветки також готують у киплячій морській воді, коли їх свіжо виловлюють?
У порожнечу
Неможливо знати, термін придатності та упаковка є лише вказівками. Наша порада - уникати очищених дрібних креветок, оскільки м’ясо містить багато води і не дуже смачне
Сирий
Шкіра є сірий і блискучий, креветка опукла і гнучка (якщо вона не заморожена). Очі повинні бути чорними і не матовими. Креветки не потрібно вигинати, оскільки вони будуть скручуватися під час варіння.
Заморожений
Вибирайте їх великі, бо вони краще тримаються до замерзання. Їх не потрібно заморожувати, оскільки вони виділять багато води і стануть м’якими. Дрібні очищені зазвичай розчаровують, оскільки вони дуже сухі та еластичні. Розморожуйте їх за кілька годин до цього в холодильнику, а не на відкритому повітрі.
Як ви готуєте цей вид ракоподібних?
Незалежно від того, є вони сирими або вареними, вони готуються більш-менш однаково. Наприклад, креветки можна їсти сирими або варити залежно від приготування, або попередньо відварювати протягом 3 хвилин у солоній воді - час, який потрібно, щоб вони набули рожевого кольору.
Крім того, ви можете їх приготувати татарський стиль якщо це дуже свіжі шматочки. Для цього вам просто потрібно очистити їх від шкірки і заправити оливковою олією, цибулею, лимонним соком і сіллю, ніби це зубний камінь.
Ми їх також любимо мариновані. Дуже простий рецепт, оскільки вам потрібно лише приготувати маринад і залишити креветки маринуватися в цій рідині протягом декількох годин. Після закінчення цього часу ви можете їх смажити на грилі або смажити.
Ще один з найкращих способів насолодитися ароматом цього продукту - це запікання у формі шпажка з іншою рибою та овочами. Впевнений удар!
Якщо ви думаєте про простий спосіб приготування креветок, радимо зробити їх пасеровані з часником і петрушкою в сотейнику або воку. Вони будуть дуже смачними, а можуть бути дуже смачними на вечерю.
Якщо ви кухар, звичайно, вони є ідеальним доповненням до традиційний суп з риби та морепродуктів, хоча вони також ідеально підходять для азіатського рамена або супу. Чи наважуєтесь ви його приготувати?
Звичайно, існує ще тисяча способів інтегрувати цей продукт у наш раціон: як доповнення до макаронів, частина кіш, яєчня з овочами, теплі салати, російський салат.
І ось такі продукти, з якими він найкраще поєднується:
- Спеції: каррі (порошок або паста), ваніль, імбир, кмин.
- Кокосове молоко та кокосові горіхи, соуси на основі йогурту.
- Трави: базилік, коріандр, м'ята, цибуля, часник.
- Авокадо, болгарський перець, кабачки, цвітна капуста.
- Екзотичні фрукти (в салаті): ананас, манго, ківі, лічі.
- Цитрусові: жовтий лимон, зелений, грейпфрут.
- М’ясо птиці та білого м’яса: у вигляді начинки або у соусі, на морському та сухопутному шпажці.
- Ковбасні вироби: чорізо, бекон, бекон.