• способу

Ви змінили б свій спосіб життя, але не знаєте, як розпочати?

Я пропоную, як перший крок, викинути будь-яку їжу, яка не відповідає вашій новій дієті, замість цього запакуйте свої полиці в камері, наповнені здоровою їжею.

У попередній частині моєї серії борошно було основним завданням, а вдруге я зосередився на хлібі та тісті. А поки що я кладу м’ясо та м’ясні продукти під збільшувальне скло і знайомлю мене з найтемнішими стручками м’ясопереробки, це дуже делікатна зона, тут багато лабіринту, і за допомогою цих продуктів ми можемо принести багато “ сміття в наше тіло.

Почнемо з м’яса!

У галузі м’яса я прихильник білого м’яса (курка, індичка, риба), але не рекомендую вживати його самостійно. З червоним м’ясом (свинина, яловичина, дичина) ми потрапляємо в організм багато заліза, на відміну від білих версій. Я знаю, що було б найздоровіше придбати органічний продукт, приготувати обід з подряпин курки, але, погодьтесь, це майже неможливо вирішити в місті. Кожен повинен обирати відповідно до своїх можливостей. Напевно, мені потрібне м’ясо для здорового організму, я не вірю у веганську дієту!

Яка частка різного м’яса є?

У 70-80% випадків біле м'ясо слід класти на тарілку, у 20-30% випадків, бажано з більш пісних варіантів. Рекомендується споживати мінімум раз на тиждень. На жаль, це менш характерно для угорської харчової культури, хоча вміст омега-3 жирних кислот у морській рибі має значний позитивний вплив на здоров’я (профілактика пухлин, зменшення запалення, захист судин). Прісноводні риби майже не існують або мають низький рівень омега-3, саме тому їх досі не зневажають як цінне джерело білка, але лише менш оптимальні в цьому відношенні. Готуючи, ви можете усунути цей недолік, зробивши його самостійно з оливковою олією, багатою на 3.

Не забувайте їсти рибу принаймні раз на тиждень!

Давайте розглянемо м’ясні продукти!

Найздоровіше було б робити вдома м’ясні нарізки з органічного м’яса, що вимагає часу та енергії, але не є недоцільним!

Як?

Рецепт ляпасу простий: нежирне м’ясо - це основа, яку ви подрібнюєте в пасту, можете додати будь-які спеції, сіль, подрібнені овочі, добре приготувати тісто, а потім покласти розкатану м’ясну масу на два шматки алюмінієвої фольги, один на одного. Добре стисніть, щоб у ньому залишилося якомога менше бульбашок повітря, щоб його було легко нарізати. Загорніть м’ясний рулет у фольгу, закрийте обидва кінці, як велику різдвяну цукерку, потім випікайте в духовці при температурі 160 ° C, помішуючи протягом 45-50 хвилин, а потім дайте їй охолонути у фользі, перш ніж її можна буде нарізати шматочками. Ароматизувати його можна багатьма способами: часник, зелена спеція, паприка прамін, морквяно-горохово-кукурудзяна, тобто мексиканська, але це може бути і гриб. Якщо посипати фольгу, в яку загортаєте м’ясо, гострим перцем і перевернути в ньому м’ясний рулет, ваш перець буде хрустким з перцем, але ви можете зробити це і з голландським меленим перцем. Варіації обмежені лише вашою фантазією! Опис займає більше часу, ніж підготовка! Варто спробувати!

Для тих, кому не хочеться ні часу, ні часу, щоб повозитися з нарізками вдома, крамниця з нарізкою може стати гарною альтернативою. У цьому випадку ви повинні переглянути список інгредієнтів! Чим довше, тим гірше.

Що шукати?

  • вміст м'яса має бути не менше 90%!
  • не вказуйте глутамат натрію, підсилювач смаку або Е621, все одно, лише з різними псевдонімами! Цей "чудовий" підсилювач смаку є високо канцерогенним, запальним, провокує мігрень, його краще уникати! Він заборонений у багатьох країнах-членах ЄС, на жаль, досі дозволений в Угорщині.
  • містять якомога менше добавок

Інша альтернатива - це домашні класичні продукти зі свинини, такі як копчена ковбаса, бекон, шинка, салямі, ковбаса тощо. У них дуже багато жиру і містяться насичені жирні кислоти, які збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, вони виробляють канцерогенні речовини під час куріння. Якщо у вас є сім’я, яка в анамнезі страждала множинними видами раку, вам слід уникати копчених продуктів або рідко вживати їх у невеликій кількості! Вони мають перевагу в тому, що знають, з чого вони зроблені, їх вміст жиру можна зменшити, якщо вони базуються на більш м’якому м’ясі, вони не містять добавок, тому вони все-таки є кращим вибором, ніж неякісний наріз. Їм місце в здоровому харчуванні, але якщо ви хочете схуднути, мінімізуйте їх споживання!

На закінчення можна сказати, що найкраще фарбувати наш раціон домашніми м’ясними продуктами, інакше, будьте дуже обережні, роблячи покупки в магазині, завжди дотримуйтесь якості! Важливо, щоб ваш вміст жиру був нижче 20%, тому ми можемо багато зробити для свого здоров’я. Іноді може вписатися жирний копчений м’ясний продукт, але не перестарайтеся, досить 1-2 рази на тиждень.

Маючи це на увазі, ви зробили крок для свого здоров’я!