значення
Кажуть, що у нас лише одне здоров’я, і тому ми повинні цінувати його якомога більше. Кожен з нас повинен зробити якомога більше для його підтримки. Дотримуватися принципів здорового харчування все ще не складно, і ми можемо впливати на стільки.

Що має містити наш раціон харчування та яке значення та вплив окремих компонентів раціону на наш організм? Основними трьома компонентами їжі є цукру, жири, білки. До інших необхідних нам інгредієнтів належать: клітковина, вітаміни, вода, солі.

Що стосується білків, то вони є одними з основних будівельних блоків усіх клітин, вони беруть участь у регенерації, зростанні та захисті організму, вони також є частиною необхідних для нас ферментів та гормонів. Вони повинні складати близько п’ятнадцяти відсотків нашого раціону, і ми отримуємо їх переважно з молочних продуктів, м’яса, яєць - тваринного білка або рослинного білка, що містяться в бобових.

Жири в основному беруть участь у виробництві енергії, зберігаються та розчиняються у жиророзчинних вітамінах A, D, E, K, а також у терморегуляції. Ми виділяємо дві основні групи, і це: насичені та ненасичені. Ненасичені жири дуже важливі для нашого організму, оскільки вони допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням і знизити рівень шкідливого холестерину. І навпаки, насичені жири збільшують ризик цих захворювань, і тому нам слід зменшити їх у раціоні. Частка жирів у раціоні повинна становити двадцять п’ять відсотків, а їх основними джерелами є риба, насіння, рослинні олії, м’ясо (переважно куряче).

Третій важливий компонент - це цукри, основна роль яких полягає у постачанні енергії та її постачанні, запобігають руйнуванню м’язів під час фізичних вправ та допомагають підтримувати постійний рівень цукру в крові. Ми розрізняємо прості цукри, які швидко потрапляють у кров, раптово підвищують рівень інсуліну і тим самим перешкоджають вживанню глюкози, глікогену та жирів. Кращими є складні цукри - полісахариди, які поступово виділяються в кров. Їх представництво в раціоні має становити шістдесят відсотків, а основними джерелами є картопля, крупи, фрукти, мед.