У нашій коморі зазвичай завжди є інгредієнти, які нам подобаються, але є і такі основні інгредієнти, яких ніколи не може не бути. Для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, це правило також застосовується, оскільки крім основних солодких або солоних інгредієнтів, існує велика різноманітність інгредієнтів, які будуть корисні в їх повсякденному житті.

дієти

Завдання цих інгредієнтів полягає головним чином у додаванні білка, текстури та багато смаку до того, що ми готуємо щодня. Крім того, інгредієнти, які ми обираємо, пов’язані не тільки з нашим стилем харчування, але і з нашими смаками, культурою і, звичайно, будь-якою алергією, яку ми можемо мати. З одного боку, сьогодні ми поговоримо про деякі необхідні інгредієнти для вегетаріанської або веганської дієти що послужить фоном комори.

Квасоля, сочевиця та нут

Бабусі казали, що в будинку ніколи не може бракувати квасолі, регулярно сушеної, хоча сьогодні ми також маємо можливість консервованої. Але для вегетаріанської або веганської дієти тримайтеся під рукою сочевиця та нут Це обов’язкова справа. Перевага сочевиці полягає в тому, що вона може готуватись дуже швидко і її легко додавати в супи, салати або страви з рису та овочів.

Те саме стосується нуту, який завжди є гарним доповненням до страв на основі макаронних виробів, овочевих супів та бульйонів. Звичайно, ми не можемо забути про різні сорти квасолі що у нас під рукою: чорні, байоси, пінтоси, перуанці та інші, які додадуть різним смакам, текстурам та поживним речовинам страви.

Цілісні зерна та насіння

Веганські та вегетаріанські страви не повинні бути нудними; один з найпростіших способів зробити їх цікавими - це додати кілька зерен, таких як: різні види рису, кіноа, спельти, фарро або чіа, насіння соняшнику та вівсяних пластівців.

Можливо, це не основна комора, але, як темпе, тофу необхідний для вегетаріанських кухонь, тому важливо зберігати деякі шматочки твердий тофу для запікання або смаження, м'який тофу змішувати в приправах і сухий тофу додавати в супи та фрі.

Горіхи та сухофрукти

Будь то мигдаль, фундук, фісташки або кедрові горіхи, для тих, хто дотримується вегетаріанської та веганської дієти, це важливо. Ми можемо ** використовувати їх цілими або подрібненими **, щоб додати до салатів або додати тілу до наших страв і надати соусам більше смаку.

Збоку горіхів - родзинки, сушені персики, зневоднена чорниця або фініки - усі вони для здорово перекусити і надають дивовижний смак нашим стравам на основі овочів та овочів.

Поживні дріжджі

Для багатьох цей інгредієнт може бути невідомим, але харчові дріжджі є важливою добавкою до них внесок білків високої біологічної цінності, крім того він багатий вітамінами, мінералами та клітковиною. Ви повинні знати, що це неактивні дріжджі, які легко купити в магазинах здорової їжі або органічних продуктів.

Це також добре знати Її вирощують із суміші тростинного цукру та буряків, а потім ферментують, пастеризують і сушать при високих температурах. Його смак легкий і солоний, що робить його чудовим способом надати стравам кремову консистенцію.

Консервовані овочі

Щоб надати бутербродам і салатам класичний смак, ті, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, повинні мати трохи в коморі консервовані овочі такі як оливки, каперси, різноманітні вироби та маринований перець.