Ярмаркові майданчики села Сілагнагай, розташовані біля злиття різних економічних регіонів (Резаля, Береттьоменте) та доріг з різних напрямків (торгівля) 1, вже згадуються джерелами XV століття і завжди зазначають, що "його ярмарки тварин регулярно відвідують торговці у Дебрецені ".
Ще в 18 столітті в Надьфалу існували "чотири кратні талії та один ярмарок птиці". Як ярмарковий майданчик Сілагнагайфалу знаходився також під юрисдикцією феодалів. Вони навіть зіграли вирішальну роль у визначенні митних зборів.
Свої ярмарки він проводив з давніх часів у центрі села, на Ринковій площі, про яку вже не раз згадували. Розвантажувальні ярмарки проходили на ділянці від церкви до корчми, а ярмарки тварин - між корчмою та потоком. Раніше площі близько 5 акрів було недостатньо для насичених ярмарків. З щорічним збільшенням чотирьох національних ярмарків до кінця минулого століття до шести, виникла потреба "збільшити ярмарок відповідно до дорожнього руху". На той час ярмарок птиці міг переїхати з центру села на край села. Після Першої світової війни фарватер поширювався на Сілагисомльо, з іншого боку, Ринок залишався місцем проведення розвантажувальних ярмарків до кінця 50-х років, коли меншої площі було достатньо для скорочення торгових ярмарків.
Сьогодні колишній ярмарковий майданчик живе і далі під назвою Piac. Тут є сільський парк та дитячий майданчик.
Прямокутний вуличний простір за церквою, що тягнеться до струмка, давав можливість скинути велику кількість наметів продавців та запропонувати свої портики. межує з Ринковою площею від Південної Хай-стріт, яка з часом все менше розширювалася в просторі і розташовувалася тут, як годівниця на вулиці, паби, м'ясна крамниця, магазини зі спеціями та різноманітними стравами, кілька майстрів (кравці, кушніри), майстерні та аптеки. У селі було кілька м’ясників, єврейський грос, бузгуца та польський. Серед таверн найбільш зайнятою була ринкова площа, тоді паби та ресторани Люди, Короляна та Майора. У той же час на ринку працював содовий завод. Серед ремісничих майстерень був селянський кравецький ринок Ференц Юхас Ференц Шранко та майстерня кушнірської роботи Шранко Луї.
Стоянки стояли на ряду вулиць, що з двох сторін межували з Ринком. Продавці, які прибули на ярмарок, зазвичай приїжджали у вівторок, вдень на ярмарок птиці, щоб вони могли "пробити" свої місця і бути на місці наступного ранку. Відомо кілька сімей, які надали житло для гостей: Бенедек Бенедек, Ласло Себестьєн, Пал Сомоджі, Самтал Антал У сусідній Віз-утці Андрас Деак в основному приймав відвідувачів з Орменда в долині Себес-Кереш, в районі Міхалі Горвата, Яноша Коси, люди Ілошви та Сармасага зупинялись тут у величезних конюшнях та коморах.
Біля входу Зованій ут до Віз-утка, на невеликій площі біля Нагігіду, ночами проводили вапняки, скейтбордисти та химери. Тут стояв єврейський паб на ім'я Соломон Глюк, але тут, у дерев'яній будці, жаровня Андраш Варга також продавав.
Дата проведення національних ярмарків, відомих у середньовічних назвах стільки ж, регулювалася патентом на виставку. Наші патенти на ярмарок визначали дати виставки двома способами. Безпосередньо вказуючи дату, на яку проводиться кожен ярмарок, і побічно, вказуючи не день самого ярмарку, а день ярмарку. Наприклад, перший ярмарок відбувся у середу та четвер тижня, що настає після Водохреща (6 січня). Ярмарки в Сілаґнагайфалусі були названі відповідно до вказівки. Крім того, враховувались пори року та погодні особливості, пов’язані з ними, а також основні сільськогосподарські цикли (збирання врожаю, горіховий аукціон, урожай) та відповідно створювались назви та час проведення ярмарків. Ярмаркові дати згодом стали традиційними.
У випадку з Надьфалу, який раніше проводив чотири лоти, перший ярмарок проводився в день Святого Георгія (24 квітня), другий ярмарок на Богоматері Сарлоської (2 липня) і третій на Михайлівський День (29 вересня) (ярмарок перед тим, як горіхи битимуть або збиратимуть урожай), і нарешті, четвертий ярмарок (молоде вино) проводився у середу та четвер тижня, що настає за Мартіном (11 листопада). В ході останнього, шляхом модифікації ярмарку наприкінці минулого століття, Надьфалу отримав право проводити ще два ярмарки: Богоявлення та піст (Бютті) у середу та четвер тижня, наступного за 12 березня. (Григоріанський день). Ярмарок водного хреста інакше називають карнавальним початком, тоді як піст також називають ярмарком кінця карнавалу.
На початку 20 століття час проведення ярмарків дещо змінився. Графік шести національних ярмарків був таким: 16 січня, 18 березня, 2 травня, 20 липня, 19 вересня, 16 листопада. Окрім національних ярмарків, щочетверга проводився щотижневий ярмарок.
Між двома світовими війнами було проведено лише п’ять замість шести. Вперше цього року ярмарок тварин відбувся у середу тижня після Водохреща, другий - у середу, що настає за тижні, включаючи День Святого Георгія, третій - у середу третього тижня липня, четвертий на в середу третього тижня вересня та п’ятого другого тижня листопада. І ярмарок головоломок щочетверга після вищезазначених середи.
З 1990-х років у першу та третю середу кожного місяця проводиться ярмарок тварин та розвантажувальних робіт, а щочетверга - щотижневий ярмарок (жіночий ярмарок).
Воднохрестний (зимовий) ярмарок був часом продажу ще не проданих товарів (відгодованих свиней). Час грудневого забою свиней також перенесено на січень; хто не купив свою свиню на забій у грудні, тепер міг це зробити за нижчою ціною.
Одним із найвизначніших ярмарків був Георгіївський ярмарок. На той час вони продавали переважно ще надлишок худоби, але саме тоді вони купували поросят, яких згодом ловили на відгодівлю. Ягнення було не менш незначним.
Початок липня (літній або серпний ярмарок) був часом для придбання обладнання, необхідного для проведення літніх сільськогосподарських робіт (збору врожаю), але це було також тоді, коли були прийняті словацькі та резальські комбайни. На ярмарку з волоськими горіхами купували тяглих тварин, яких використовували під час осінньої оранки, і намагалися подолати тих, яких не змогли перезимувати.
Ярмарок у Надьфальві тривав два дні. Оскільки ми в значній мірі можемо відступити в часі, спираючись на свідчення меморіалів літніх людей, виявляється, що ярмарок птиці проводився в середу, а ярмарок розвантаження в четвер. Це рішення було дуже доцільним, адже за гроші, зароблені на ярмарках тварин, було що придбати на лобзиках наступного дня. Тут, як і в багатьох куточках світу, осінні ярмарки були найзайнятішими, найбільш затребуваними. Тоді вони змогли зібрати більшу суму грошей, з якої потім змогли підготуватися до зими. Враховуючи такі аспекти, придбання стало звичним явищем як для продавців, так і для покупців.
Знати дати ярмарку та оприлюднювати їх було дуже важливим завданням місцевої влади. Найчастіше (навіть сьогодні) він публікувався з барабанними словами, але календарі також регулярно публікували його про Трансільванію та в ній Szilágyság. Місцева газета «Szilágy Somlyó» публікувала не лише дати проведення ярмарків, а й інформацію, описи та звіти, пов’язані з ярмарками.
Мале і велике село було підготовлено до ярмарків з великим хвилюванням та турботою. Для того, щоб прийняти достатню кількість покупців, ярмарковий майданчик було впорядковано, вулиці, що ведуть до ярмаркових майданчиків, замітані, напівзруйнований паркан відремонтований, а криниці зроблені придатними для поливу. Жінки пекли і варили. На світанку у селі панувала справжня підготовчо-святкова атмосфера. У день ярмарку люди не ходили працювати в поле, давно викладання також було призупинено в школі.
Ярмарок був святковою подією в очах фермера. Декілька сказали про свою мобільність, що це "корчма". "Люди стікалися з усіх боків, жандарми дбали про порядок". "Це було відоміше, ніж у Красного". "Це була шалена суєта", "ти ледве міг пройти між наметами" - щоб назвати лише кілька думок.
Ярмарки, як правило, починалися близько 8 ранку і доходили до пізнього дня.
Значимість та розмір ярмарку в Надьфалу підтверджується тим фактом, що він мав велику ярмаркову площу. Окрім угорців (Орадя, Дебрецен), на національних ярмарках тварин також виступали іноземні (австрійські, моравські, італійські, швейцарські) торговці тваринами. На розвантажувальні ярмарки ремісники та гільдії з далеких країн (Орадя, Маргітта, Надькароли, Таснад, Зілах, Сілагиче, Банфіхуняд) привозили свої товари.
Зокрема, Надьфалу мав значну площу ринку для компаній Зілахі. Внаслідок загальної лезегенедії, яка мала місце в 1830-40-х роках, частина майстрів Залауських гільдій - як ми вже бачили вище - оселилася як парашцабук, Губас, майстри кушнірів, більші села, переважно Красна, якщо Дадон, Велике село, яке в основному виробляло місцевих ринків, але ті, хто залишився в Зілі, все ще отримали право відвідувати ярмарок та розвантажувати товари. Більшість місцевих жителів виховували та продавали племінних тварин (волів, племінну худобу). У селі були сім'ї (Кінг, Somogyi, Szucs), які спеціалізуються на деяких тварин kitenyésztésére.
У другій половині XIX століття в кількох поселеннях Сіладь займалися багатьма ремеслами. Згадати лише найважливіші: кераміка (Désháza, Zilah, Varmezá), куби (Szilágysomlyó, Sarmaság, Szilágycseh, Kraszna), обробка шкіри (Bogdánd, Hadad), обробка деревини (Tuszatelke, Magyarpatak, Hármaspató), Kádgyág, сита (Паптелек). Вироби цих ремесел, безперечно, потрапляли і на ярмарки Надьфалу.
Раніше товари перевозили спеціально в кінних екіпажах, в ящиках. Наприклад, гончарі Зіли та Дешази приїжджали на колісницях з дерев'яними осями, що досягали 4-6 метрів, по брудних і поганих дорогах. Вони також поставили 800-1000 горщиків на свої «решітчасті візки». Їх привозили на ярмарок у мішках (мішках), і кожен мішок містив 50-60 пар чобіт.
Люди ярмарку в основному з сіл, що знаходяться поблизу, Фельш-Береттьоменте (Іпп, Кемер, Зовані, Бюргезд, Надьфалу, Борзас, Багос, Альшовалько), а також із сіл Резаля (Яз, Елліус, Гірутенес, Halmosd, Detrehem) та Резен. Він складався зі словаків. Їх також відвідали жителі Красни, Ратона, Бальока, Шеплака, Сомльо, Перецена та Варшави.
На лівій стороні дороги, що веде до Сілагисомльо, на краю села від Зованій ут до Бакоша (сьогодні повністю інтегрований), був ярмарок для худоби. Навпроти нього, праворуч від дороги, на площі однакових розмірів знаходився ринок коней, свиней та овець. Ярмаркові майданчики були обгороджені з усіх боків, в ярмарковий майданчик можна було зайти через браму. Поруч із брамою стояв бирковий будинок, потім глазурований.
На місці Буди, Надь та Кіс утка, розширені на площу, позаду та перед церквою, було місце розвантажувальних ярмарків.
Ліс, привезений на ярмарковий майданчик, мав відведене місце на північно-західному кінці Ринку, безпосередньо між пабом та Потоком. Тут був ринок дощок і брусів. Однак вони продавали не тільки дошки, лати, дранку, а й інші дерев'яні товари (хумбари, діжки, пташенята, лопати для хліба, березові віники тощо). Бульби та балки, що прибувають із Західних гір (Кісебеш, Куча) з 30-40 возами, ледве поміщаються на відведеному для них місці. У ставках з Мадьярпатака продавали букову хумбару, черепахову черепаху та фаску. Але тут румуни Резалі продавали свої березові віники, а цигани купували їхні кошики з тростини.
До більшої площі на захід від пабу ліниві люди та глечики розкладали свої вироби. Особливо жителі Дешази були постійними відвідувачами ярмарків. Через свою дешевизну вони були дуже затребуваними і користувались великою популярністю у т. Зв. білий посуд (неглазуровані банки, капустянка, глечик для молока, ємності з водою, огіркові банки, трюфелі). Вони з’явилися лише пізніше зі своїми заскленими, прикрашеними горщиками. Великою популярністю користувалася так звана кераміка Реві. керезіанські глечики для води. Серед циганських гончарів жителі Керестелек часто відвідували наші ярмарки. Ми також знаємо, що дуже рідко корондці добирались до Надьфалу зі своїми носіями.
До постійних товарів ярмарку лобзиків на ринку також входили продукти харчування, переважно садові культури, основними постачальниками яких були сусідні садівники з Перечкена, Красни, Варшави та угорські садівники Бодьосло та Альбісі в окрузі Біхар. Люди Перецена та Кразни продавали свою знамениту цибулю (солом’яно-жовту, плоско-круглу та грушоподібну, вплетену у вінок) у далекій країні, а жителі Варшави, Беррі та Альбіса пропонували свої величезні головні капусти. Серед місцевих жителів, головним чином родина Кабай - вони натуралізували болгарську систему садівництва в Надьфалу - первинні товари, ріпа, редис, перець, огірки, помідори тощо. продається на ринку.
Одним з найважливіших досвідів ярмаркового ринку для покупців та продавців, але особливо для відвідувачів торгівлі, була ярмарок їжі та напоїв. Окрім пабу та ресторану на ринковій площі, голод та спрагу покупців пом'якшували приготування страв, які пропонували стейки для приготування їжі та випікання в наметах пабу. Смачних закусок не бракувало і на ярмарках тварин. Кілька жінок у селі займалися випічкою та кулінарією та спеціалізувались на цій професії. Ті, хто не тільки задовольняв місцеві потреби, але й їздив на ярмарки навколишніх населених пунктів (Сомльо, Красна, Сармасаг, Маргітта). Пані Янош Коса - найвідоміша та найпопулярніша. Марія Надь, відома на ярмарку як Маріско Борі, насолоджувалася цим. Крім того, він також продавав Мадярне, Бодане та Ференне Секелі, попередниками яких були також жаровні, а професія передавалась із покоління в покоління в сім’ї. Вони пропонували смачну їжу або в пансіонатах (кіосках з пекарнями) перед пабом на ринку, або вільно гуляючи між покупцями (ярмарки птиці).
Вже у вівторок, перед ярмарком птиці, відрізали відгодований, як правило, 4-5 смажильників, випікали хліб та пиріжки зі сталі із села Сілагина. Справжнім делікатесом став плетений торт (кукуро). Лак-стейк (стейк куфа) або ковбаса, розлита у великій кількості жиру, розміщувались у двох хлібцях (букти). Вони також споживали місцеву закуску з дуже великим апетитом. Полоскання проводилося вогненним делікатесним вином, яке продавалось у бочках у пабі чи на ринку. Однак вони спраглили спрагу не лише вином, а й питною водою (газованою водою), яку продавали діти. На додаток до строкатості наметів та вивантажених товарів, характерний колір та атмосферу ярмарків надавали такі ярмаркові фігури, як правдива планета, яка малює на машинці написану бирку із прирученим папугою з неясним пророцтвом. Планети оселилися в найбільш жвавих місцях, і вони забезпечили добрі та захоплюючі розваги, особливо для дітей, спостерігачів та молоді, а також тих, хто цікавиться своїм майбутнім і подальшою долею.
Жебрак (кудус), який співав свої речитативні пісні на своєму застібкованому баяні, був особливою фігурою на ярмарках Великих сіл у 30-х роках. У 1940-х роках тут з’явився рингліспіль західного походження, а також різні азартні ігри, найчастіше «тут червоне, де червоне».
Окрім національних ярмарків тварин та головоломок, щотижневий ярмарок у Надьфалу також має давні традиції. Щотижня тут проводився щотижневий базар. Оскільки більшість із них відвідували/відвідували жінки, місцеві жителі також називають це жіночим ринком. До 1950-х років тижневий ринок також проводився на Ринковій площі, а потім переїхав до Бразилії приблизно в 1960 році, спочатку поруч із спортивним майданчиком, де продажі відбувались на землі, а потім у 80-х роках на колишній площі риби птиці. На щотижневих ринках продавали переважно сільськогосподарські культури. Виробництво товарів відбувається переважно з овочів (цибуля, часник, помідори, капуста, овочі, зелена та сушена квасоля), рідше з деяких фруктів. Навесні пропонуються насіння овочів, розсада, дрібні тварини (курка, гуска, качка). Яйця продаються у найбільшій кількості, але молочні продукти (сметана, коров'ячий сир, сир) теж не рідкість.
Національно відомі висадки та ярмарки тварин Сілагнагайфалу майже зникли одразу після Другої світової війни. Вони продемонстрували деяке пожвавлення наприкінці п'ятдесятих, до початку руху кооперативів виробників. Однак традиційно встановлений порядок проведення ярмарків і часу більше не дотримувався. Ярмарки обезлюдніли, особливо в 1980-х роках, коли нещадна і нерозумна сільськогосподарська політика акордової системи призвела до значного падіння худоби. Люди намагалися позбутися своїх тварин через брак корму. Луки були розорані в декількох місцях (Баратрет, Нагірет). Таким чином, тваринництво, яке колись користувалося великою репутацією, погіршилось, стадо різко скоротилося, коли один гектар з 5-6 стад повертався додому з пасовищ. Поголів'я овець та коней було практично ліквідовано, було більше виробництва свинини, особливо навесні, на Георгіївському ярмарку (свиня) та в листопаді (від відгодованих свиней).
Зміни 1989 р. Мали певне покращення. Ця зміна полягає не стільки у збільшенні кількості тварин, вивезених на ярмарок, скільки у збільшеному попиті на тварин. З селянськими машинами, які він повернув на свою землю, він не може обробляти її через нинішні високі ціни. З цієї причини вони змушені закуповувати в основному тяглових тварин (коней). Великий новий ярмарковий майданчик був відкритий в 1994 році і зможе задовольнити більш сучасні потреби.
Література
СУДДЯ ДОНАТ
1994 Старі національні ярмарки. Фольклорні праці 1994. Бухарест. 153-173.
Примітки:
- Експертиза трансільванської ярмарку з ініціативи Каролі Коша постійно залишається на порядку денному в останні десятиліття. Він також містить бібліографічні дані попередніх публікацій Bíró D. 1994. - Ed. Примітка.