Чому ми повинні включати в дієту дітей брокколі та цвітну капусту
Брокколі та цвітна капуста - основні овочі в харчуванні дітей, і це те, що вони містять багато цікавих поживних речовин для найменших. Як і переважна більшість фруктів та овочів, крім педіатричних показань, їх можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, з початком прикорму.
Брокколі та цвітна капуста в дитячому харчуванні
Вміст нітратів у нього дуже низький, на відміну від інших рослинних продуктів, таких як шпинат або мангольд, тому вони ідеально підходять для дітей. Надмірний вплив нітритів, що потрапляють безпосередньо або отримуються з нітратів, може перетворити гемоглобін у крові в метгемоглобін, форму гемоглобіну, яка не несе кисню, що спричиняє появу метгемоглобінемії або синдрому блакитних немовлят, особливо у немовлят, страшенно важкої хвороби.
Якщо вибрано годування пюре, їх дуже легко ввести, оскільки їх смак відносно м’який.
Якщо обрано годування, призначене немовлям, вони, якщо це можливо, цікавіші, оскільки завдяки своїй формі ними дуже легко управляти своїми ще недосвідченими руками. Видаливши найтвердіші частини стебла, маленькі квіточки, як брокколі, так і цвітну капусту, можна легко зібрати, не опановуючи дрібну моторику.
Приготування брокколі та цвітної капусти видає досить неприємний запах завдяки вмісту в ньому сполук сірки? вони виділяють сірку при варінні - хоча це не незручно для споживання в дитинстві. На пару вони зберігають усі свої мікроелементи, яких багато, і що при приготуванні іншим способом вони втрачаються у воді для приготування їжі. Давайте подивимося, які його основні переваги:
- І брокколі, і цвітна капуста характеризуються своїми високий вміст води та харчових волокон і за відсутність холестерину.
- Вони майже не забезпечують жирами, а вміст білків і вуглеводів (в основному складних) мінімальний, тому їх споживання калорій низьке.
- Вони є хорошими джерелами фолієвої кислоти, вітамін, що має велике значення в дитячому віці, оскільки бере участь у виробленні та дозріванні еритроцитів, важливих для запобігання анемії, та білих кров’яних тілець або лейкоцитів, відповідальних за боротьбу з інфекціями.
Цвітну капусту бажано знаходити між вереснем і січнем, хоча сьогодні, з прогресом у вирощуванні, ми можемо мати їх протягом року. Цей хрестоцвіт, з якого споживається лише суцвіття, забезпечує значну кількість вітамінів групи В, крім вітаміну С та мінералів, таких як калій, кальцій, фосфор та магній.
Брокколі також належить до сімейства мідних або хрестоцвітних і характеризується тим, що їх збирають навесні та влітку, хоча ми можемо знайти їх у супермаркетах практично цілий рік. У брокколі або брокколі багато вітаміну С, вітамінів В1 і В2, вітаміну А, вітаміну Е, крім кальцію, фосфору, заліза та йоду.