люсією

Що і скільки повинна їсти дитина, щоб рости здоровою? Чому вам так важко випробувати нові смаки? Що мені робити, якщо він трохи пухкий або, навпаки, йому ніяк не можна їсти? Люсія Бульто, У цьому інтерв’ю відомий дієтолог і автор „Порад Нутрінанні, рішень, які працюють для годування дітей” (Ред. Планета). Почнемо з того, що цей фахівець, серед іншого, з питань харчової освіти та індивідуальних методів контролю ваги у дітей та підлітків, дає нам два основних правила: немає невідповідних продуктів харчування, але недостатня кількість та частота споживання; а найкращий спосіб заохотити дитину до їжі - це, як завжди, подавати приклад.

На ринку існує багато книг про харчування немовлят, що ж означає, що "поради Нутрінанні" повинні відрізнятися?

Моя не прикидається технічною чи науковою книгою, вона видає себе дуже практичною книгою, яку всі розуміють.

Але хіба батьки вже знають, як годувати наших дітей?

У мене є одна чітка річ, яку я перевірив: батьки дуже хочуть, щоб їхні діти їли добре, але вони не дуже добре знають, як це робити, тому я хотів дати їм цей інструмент.

І чи справді це так складно? Це не здавалося нашим матерям чи бабусям ...

Ні, це не складно, але вам потрібні необхідні знання, вони повинні навчити вас, як це робити. Структура сім'ї дуже змінилася, раніше за харчування вдома відповідала мати. Зараз ніхто не відповідає за їжу, ви їсте трохи більше по черзі. А по-друге, раніше було набагато менше різноманітності їжі, у дітей було набагато менше спокус, а здорова дитина була пухкою дитиною, а тепер менш здоровою є саме пухка дитина.

Існує велика обізнаність про важливість грудного вигодовування немовлят та приготування домашніх пюре, але що відбувається після цього, приблизно у віці двох років, коли потрібно починати їсти все?

Приготувати овочеве пюре дуже просто, а також дуже приємно, адже обличчя дитини засвічується кожною ложкою, і мати знає, що вона туди поклала: моркву, цибулю-порей, картоплю, маленький шматочок грудей, трохи хека, найкраще з найкращих ... але настає момент, коли та сама мати повинна вирішити, що вона буде їсти щодня - сьогодні овочі, сьогодні рис тощо - і саме тоді починаються проблеми, якщо їй сподобається це, що якщо вам доводиться складати інше меню, ніж решта родини ... а також, з іншого боку, дитина дуже різко переходить від овочевого пюре до овочевих шматочків, і, звичайно, йому це не подобається. . нормально, необхідно пройти проміжний етап.

Батьки дуже хочуть, щоб їхні діти добре їли, але вони насправді не знають, як це робити

І з чого складається цей етап?

Ну, той самий овоч трохи подрібненіший, можливо, в омлеті, можливо, з підсмаженою шинкою зверху або з трохи підсмаженого хліба, як грінки. Ми повинні знайти альтернативи для того, щоб дитина пішла на цей крок плавно.

Міфи про годування немовлят

Скажіть мені, які великі міфи існують щодо годування немовлят і які слід вигнати.

Є багато таких, наприклад, коли давати воду, до або після їжі; фрукти, ті самі, до або після їжі; цільне або знежирене молоко, кількість води ... також, як правило, ви чуєте рішення тут, інше там, Інтернет говорить одне ... і навіть лікарі, які дають неправильні вироки: надійні люди, які роблять дуже небезпечну помилку, тому що вони призведе до нього набагато більше людей, наприклад, що фрукти після їжі не йдуть добре - велика помилка - або що ми не повинні поєднувати білкову їжу з вуглеводами - ще одна велика помилка -.

Також назавжди вигнали віру в те, що чим більше дитина їсть, тим краще? Максима, яку бабусі і дідусі зазвичай пильно дотримуються.

У бабусь і дідусів є історія, вони, безперечно, відчували дефіцит, бачили магазини набагато порожніми, вони не мали задоволення сказати: сьогодні, що ти хочеш йогурт, шоколад, з клітковиною, з омега-3 ...? Ось чому бабусям і дідусям теж потрібно читати і вчитися, я багато думав про них, коли писав книгу, адже вони є дуже вирішальною фігурою в раціоні сучасних дітей. Скільки матерів кажуть - "моя дитина з мамою їсть дуже добре, набагато краще за мене" - ну, давайте скористаємось цією фігурою, щоб бабусі і дідусі також були вихователями. Дитина завжди є учнем, а вчитель - дорослим, але цей дорослий повинен мати певні поняття, культуру, інакше чого він буде навчати.

Бабусям і дідусям також потрібно читати та бути поінформованими, адже це дуже вирішальна фігура в харчуванні сучасних дітей

Чого ніколи не повинно бракувати в холодильнику та коморі сім’ї з дітьми (і не варто згадувати лише свіжі продукти)?

Звичайно, ні. Давайте подивимось на піраміду збалансованого харчування, і ми побачимо, що в основі є хліб, макарони, картопля та рис, каші для сніданку; один поверх вгору, фрукти та овочі, заморожені овочі, добре заморожені, нічого не відбувається. Я рекомендую, щоб фрукти були свіжими, що не так складно, вони добре тримаються в холодильнику. Також не повинно бракувати м’яса, риби, яєць, курки ..., які також можуть бути замороженими або напівготовими.

Тож, чи можемо ми звернутися до продуктів, таких як овочеві консерви, риба в барах, суп у коробці тощо, щоб нагодувати своїх дітей?

Так, вам потрібно шукати продукцію найкращої якості в харчовій промисловості. Заморожена риба іноді краща за те, що вони пропонують нам у рибних магазинах ... за ціною, для зручності, для різноманітності, трапляється так, що згодом я повинен знати, як приготувати її кумедно.

Діти, які їдять мало ... і ті, хто їсть занадто багато

Чому дітям так важко пробувати нові речі та їсти певні види їжі?

Щоб спробувати нові речі, потрібно бути трохи безстрашним, потрібно мати велику впевненість у собі. Нормальним явищем перед новою стравою є те, що дитина не хоче її пробувати, тому що це робить їх невпевненими в собі, дитина в безпеці зі своїми спагеті, зі своїм омлетом ... але ви повинні штовхнути його, з терпінням, але також наполягання розумним і раціональним способом випробувати нові речі. Ми можемо сказати йому, щоб він супроводжував нас до супермаркету, тоді, коли він повернеться додому, щоб допомогти готувати їжу, що дитина бере участь у їжі і знає їжу з її походження.

Звичайна річ, пов’язана з новою стравою, - це те, що дитина не хоче її пробувати, оскільки це робить її невпевненою в собі, але ви повинні штовхнути її, щоб спробувати нові речі

Присвятіть цілий розділ дитячому ожирінню ... Якщо пухла дитина або дитина з надмірною вагою сяде на дієту?

Ні, ожирілій дитині доводиться сідати на дієту в дуже, дуже конкретних, дуже екстремальних випадках і завжди під наглядом дієтолога, тому що якщо ми не можемо сприяти дуже важливим дефіцитам, то ожиріла дитина все одно є дитиною, зростати. Крім того, дитина не може зазнати цієї дискримінації, вона вже відчуває дискримінацію за товстість, він незграбний, це той, кого ніхто не кличе грати у футбол, той, хто залишається вдома з батьками, він просто не вистачає потрапити до школи і поставити іншу тарілку, я абсолютно не рекомендую це робити.

Якщо ми підозрюємо, що у нашої дитини алергія чи непереносимість їжі, що нам робити?

Їх повинен виявити професіонал, це не може бути інтуїцією батьків чи педіатра. Батьки мають першу інтуїцію і йдуть до педіатра.

Педіатр каже "ну так", але він повинен направити їх до алерголога, який повинен зробити відповідні обстеження. Оскільки ці проблеми пов’язані з усуненням багатьох продуктів, багато з яких є основними, тож давайте не будемо цього робити, якщо це не є суворо необхідним.