Той, хто хоче повноцінно харчуватися, повинен спочатку зрозуміти основні компоненти дієти, знати, яку функцію вони виконують в організмі, і навчитися працювати з ними. Які основні поживні речовини? Ми можемо розділити їх на макроелементи (вуглеводи, білки, жири) та мікроелементи (вітаміни, мінерали, фітонутрієнти, мікроелементи ...). Давайте поговоримо більше про них і подивимось на воду.
Вуглеводи (вуглеводи, цукри)
Коли ми говоримо про енергію, можливо, було б непогано сказати, що вона рахується в калоріях. 1 калорія = 1 ккал і 1 ккал = 4,2 кДж (і, отже, 1 кДж має 0,2 ккал). Це одиниці енергії, з якими ви можете зіткнутися, які ви знайдете на упаковці і на які звикли розраховувати. 1 г вуглеводів має 4 ккал (17 кДж), тоді як 1 г жиру має 9 ккал (38 кДж). Таким чином, у жирах міститься більше енергії, але вони повільніше переробляються і довше проходять через травний тракт. Я не рахую білки в калорійності, вони відіграють роль в іншому місці.
Білки
Час: Вранці, коли тіло голодує після ночі, перед тренуванням з достатнім інтервалом не менше 2 годин, щоб тіло могло черпати з них під час тренування, після тренування для постачання будівельних блоків для відновлення та побудови зруйнованих м’язів - придатний для швидшого використання засвоювані білки або ідеальний білок - більше в статті про добавки, а також за вечерею, щоб організму було з чого будувати вночі. Крім того, однак, дохід повинен бути рівномірним і обґрунтованим протягом дня. 
Джерела білка? М'ясо (досить важке саме по собі, тому його завжди слід вживати з овочами, що сприяє кращій обробці, а також не вживати його вранці; це також залежить від виду м'яса, наскільки швидко воно засвоюється, наприклад, більш нежирна курка засвоюється коротше, ніж жирніше свинини тощо), риба, яйця (білки), молочні продукти, такі як йогурт, сир, бринза, сир (стережіться молока - скоро стаття), а також деякі бобові, білок ...
Жири (ліпіди)
Холестерин - це також тип жиру в організмі, який поділяється на хороший (ЛПВЩ) і шкідливий (ЛПНЩ) холестерин. Простіше кажучи, чим більше хорошого, тим більше поганого. Тому необхідно звертати на це увагу і не вживати занадто багато нездорової жирної їжі, оскільки холестерин ЛПНЩ може підвищуватися, а потім зберігатися в судинах (що зрозуміло погано і може бути початком дискомфорту). Однак чим вище рівень холестерину ЛПВЩ, тим краще для нас. Це пов’язано з тим, що він транспортується з тканин до печінки та жовчі, де бере участь у перетравленні жирів під час перетворення в жовчні кислоти. Можливо, ви також помітили "насичені жирні кислоти" в харчових цінностях на упаковці харчових продуктів. Це виражає, скільки жиру в продукті становить насичені жирні кислоти. Ці насичені кислоти є менш корисними, ніж ненасичені, і їх велике споживання також може спричинити збільшення холестерину ЛПНЩ.
Коротше, ми також можемо розглянути тип жиру, який називається Омега 3, 6 та 9 жирними кислотами. Омега 9 МК може створити сам організм, тому немає необхідності концентруватися на них. Омега 3 і 6 є частиною здорової збалансованої дієти і повинні знаходитись у певному балансі. Проблема полягає в тому, що ми споживаємо набагато більше жирних кислот омега-6 у своєму раціоні (у рослинних оліях, горіхах та деяких видах м’яса), і якщо співвідношення Омега-3 та 6 перевищує 4: 1, вони починають шкодити здоров’ю. Тому доречно зосередитись на споживанні омега 3 МК (оливкова олія, риб’ячий жир). Особисто я його ніяк не дотримуюсь, не рахую, просто намагаюся підтримувати різноманітність у своєму раціоні і обмежую жирну нездорову їжу, або додаю Омега 3 в харчові добавки.
Які джерела жирів? Яйця (жовток - максимум 4 на день через важче травлення), риба, горіхи, арахіс, насіння, м'ясо, незбиті молочні продукти (наприклад, бринза, сир або масло/оливкова або інша олія при приготуванні страв - соняшникова не підходить, це не ми візьмемо в інший час), ...
Вітаміни
Отже, вітаміни є основою, і потрібно починати з дрібних частин і встановлювати баланс у них, перш ніж переходити до більших. Тому не варто їх недооцінювати (адже вітаміни часто можуть рухати вас або ви застоюєтесь саме через їх нестачу) хоча їх вплив не завжди видно настільки чітко, як при макроелементах.
Як я вже згадував, вітаміни поділяються на дві групи:
Водорозчинні вітаміни: вітамін B1 (тіамін), вітамін B2 (рибофлавін), вітамін B3 (ніацин), вітамін B5 (пантотенова кислота), вітамін B6 (піридоксин), вітамін B9 (фолієва кислота), вітамін B12 (кобаламін), вітамін C (L- аскорбінова кислота), вітамін Н (біотин)
Жиророзчинні вітаміни: Вітамін А (ретинол), вітамін D (кальциферол), вітамін Е (токоферол), вітамін К (філохінон)
Детальний вплив окремих вітамінів ми можемо обговорити в статті пізніше, якщо вам це цікаво (Якщо вас зацікавила така стаття, повідомте мене в коментарях)
Оброблено VSCOcam з попередньо встановленим значенням hb2
Мінерали
Фітонутрієнти та фітохімікати - речовини, що містяться в основному у фруктах, що створюють характерний колір, запах ... Вони також мають сприятливу дію, і тому існують кольорові сорти фруктів відповідно до їх сприятливого впливу. Однак це для довших і, можливо, трохи глибших дискусій, тому в цій основній статті ми згадаємо лише це.
Вода (аква)
Сприятливий вплив води:
"Чому ми даємо своїм дітям такі напої, як кока-кола, коли ми даємо рослинам чисту воду?"
-автор невідомий
Сприятливий вплив питної води вранці відразу після пробудження натщесерце:
* анаболічний процес - процес нарощування, катаболічний процес - процес розпаду