основні

Поділіться Основними гігієнічними правилами, щоб забезпечити безпеку їжі, яку ми готуємо

Підпишіться на немовлят та багато іншого

Шукаючи здорового харчування для всієї родини влітку, ми не повинні забувати основні правила гігієни, щоб гарантувати безпеку їжі, яку ми готуємо і що ми мінімізуємо ризики харчової інфекції.

Ці харчові інфекції (токсиноінфекції) є захворюваннями, які проявляються переважно такими шлунково-кишковими симптомами, як біль у животі, нудота, блювота, діарея, судоми, лихоманка. і які виникають, коли людина вживає їжу, заражену бактеріями, такими як сальмонела, кишкова паличка.

Для запобігання інфекціям і отруєнням важливо поважати гігієнічні правила під час приготування та зберігання їжі, які забезпечують безпеку їжі.

Чотири основні правила безпечного приготування їжі

Прибирати. Наш власний дім може бути джерелом хвороб. Тварини, сміття, ми самі. ми можемо розпорошити бактерії, які забруднюють їжу. Тому перед тим, як обробляти будь-яку їжу, ви повинні добре вимити руки з милом та водою, а також підтримувати чистоту поверхні, на якій ми готуємо їжу та готуємо їжу. особливо якщо це сира їжа, така як м'ясо, риба, яйця. Фрукти та овочі повинні бути захищені від комах, і оскільки вони походять від безпосереднього контакту з природою, вони є продуктами, які потрібно дуже добре мити, особливо якщо ми їмо їх сирими.

Відірвати. Сира їжа може містити бактерії, які забруднюють інші продукти. Для поводження з сирими та вареними продуктами (або дуже добре чистити їх між використаннями) слід використовувати різні кухонні приналежності. Також у холодильнику вони будуть зберігатися в окремих контейнерах, герметично захищених. Яєчна шкаралупа може містити бактерії, тому їх потрібно відокремлювати від інших продуктів у холодильнику.

Кухар. Сире м’ясо або риба можуть містити бактерії: яловичину, курку, свинину, хека, лосося. Вони повинні бути добре приготованими (не менше 75 градусів всередині шматка). Яйця під час готування повинні бути добре сирними, щоб уникнути ризику зараження.

Класно. Ця порада особливо важлива влітку. Рекомендується готувати якомога швидше перед їжею, а коли це неможливо, зберігайте їжу в холодильнику. Майте на увазі, що деякі бактерії дуже швидко розмножуються, якщо їжа зберігається при кімнатній температурі. Нижче п’яти градусів або вище 65 ріст бактерій затримується або припиняється. Розморожування їжі потрібно робити в холодильнику напередодні або в мікрохвильовці безпосередньо перед приготуванням їжі.

Тепер, коли експерименти з їжею та приготування їжі з дітьми настільки модні, не забуваймо навчити їх цим основним гігієнічним правилам. Готувати з ними дуже весело, але ви повинні робити це безпечно і більше, якщо "практики" проводяться під час високих температур.

Ми залишаємо вас із цим ілюстративним анімаційним відео, підготовленим Агентством громадського здоров’я Каталонії (ASPCAT), яке допомагає нам краще зрозуміти чотири правила гігієни для запобігання харчовим отруєнням.