Середземноморська дієта натхненна кулінарними традиціями чотирьох країн (Італія, Греція, Іспанія та Марокко) в середземноморському басейні, і завдяки всім практикам, знанням та навичкам, які ці народи вибудовували протягом століть навколо "культури харчування ".
Середземноморська дієта є історично-культурною спадщиною великого значення і зараз є символом кухні, яку цінують у всьому світі.
Першим вченим, який провів точні наукові дослідження про переваги середземноморської дієти, був американський дієтолог Ансел Кіз, який у п'ятдесятих роках зрозумів, що населення Середземномор'я менш сприйнятливе до деяких захворювань, ніж американці. Гіпотеза, сформульована Кізами, полягала в тому, що середземноморська дієта змогла збільшити довголіття людей, які дотримувались її.
Починаючи з 1970-х років, в Америці намагаються поширити харчові звички середземноморської дієти, сприяючи більшому споживанню злаків, овочів, фруктів, риби та оливкової олії замість американської дієти, яка базується на насичених жирах, цукрі та білках.
Для спрощення та узагальнення всіх принципів середземноморської дієти в 1990-х роках була побудована так звана «харчова піраміда», яка передбачає розподіл та кількість споживаної їжі протягом дня, тижня та місяця.
Сьогодні середземноморська дієта є еталонною моделлю для експертів з питань харчування та дієтологів у цілому світі, які погоджуються з тим, що принципи та правила харчування повинні надихатися середземноморською дієтою.
Основні принципи середземноморської дієти
Що відрізняє середземноморську дієту від інших дієт, це правильний баланс їжі та вибір типових середземноморських продуктів. Калорійний аспект відводиться на другорядну роль і синтезується з припущенням, що дорослому чоловікові потрібно близько 2500 калорій на день при 60% вуглеводів, 20% ліпідів і лише 10% білка.
Основні принципи середземноморської дієти можна узагальнити у таких важливих аспектах:
Збільшення споживання рослинних білків, ніж тварин
Зменшення насичених жирів на користь ненасичених рослинних
Зменшення глобальної калорійної квоти
Збільшуйте складні вуглеводи, на шкоду простим
Високий вміст харчових волокон
Зниження рівня холестерину
Більше споживання білого м’яса порівняно з червоним
Збільшення споживання риби та бобових
Середземноморська дієта: користь
Як вже було сказано, середземноморська дієта є найкращим природним захистом від багатьох хвороб та деяких форм раку. Вживання фруктів, овочів та цільних зерен, багатих антиоксидантами, сприяє зміцненню серця та надає захисну дію проти багатьох серцево-судинних захворювань.
Середземноморська дієта також рекомендується для профілактики таких захворювань, як атеросклероз, гіпертонія та цереброваскулярні катастрофи, крім того, що вона має сильну дію в детоксикантах завдяки високому вмісту вітамінів у пропонованих продуктах.
Високу харчову цінність гарантують хліб, макарони, оливкова олія та риба: остання є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування, оскільки вона багата білками, `` хорошими '' жирами, мінералами, такими як фосфор, йод та залізо.
Навіть помідори багаті антиоксидантами, особливо лікопіном, які захищають появу деяких видів раку, таких як рак простати.
Іншим фундаментальним компонентом середземноморської дієти є харчові волокна, які стимулюють відчуття ситості, виконують регулюючу та захисну дію на травну систему та оптимізують роботу кишечника, метаболізм та засвоєння поживних речовин.
Біографія Хав'єра Лабради
Захоплений спортивною, здоровою та екологічною журналістикою.
Мені подобаються тварини, фітнес, здорове спортивне харчування, музика та пізнання інших культур.
Академічна програма Хав'єра Лабради
Майстер з маркетингу та цифрових продажів Escuela de Empresarios EDEM
Сертифікація пасажирського салону пасажирів, видана відповідно до частини CC Державним агентством авіаційної безпеки.
Початковий курс пасажирського салону екіпажу, проведений у школі аеронавігаційного навчання Air Hostess, (в центрі).
Практичні курси морського порятунку та практичні курси безпеки та порятунку, що проводяться в Ла-Коруньї.
В даний час я проходжу спеціалізований курс з Google Analytics "Data Analitycs", щоб отримати офіційний міжнародний сертифікат від Google
Професійний досвід Хав'єра Лабради
Журналістська практика в міській раді Альборая, яка виконує роботу редактора прес-релізів, інтерв'юера та фотографії
Стажувався в газеті Las Provincias протягом 8 місяців, займаючись комунікаційною роботою.
Технік з маркетингу в стартапі Okywatch, присвячений Інтернет-продажам годинників GPS для дітей. Маркетингові кампанії електронною поштою, управління соціальними мережами "Facebook, Instagram", управління Wordpress, зйомка та редагування фотографій та відео, написання вмісту "БЛОГ"