маслом

  • ферментовані макарони
  • макарони
  • листкове тісто
  • вершкового масла
  • макарони з маслом
  • Рецепт

Ви можете використовувати здобне листкове тісто для пікантних та солодких пиріжків, можете наповнити його на свій смак, але посипання сиром та насінням також прекрасно саме по собі. Тримайтеся за це, лише якщо у вас більше вільних годин, тому що вам доведеться відпочивати тісто в холодильнику між меншими фазами роботи.

Основна рецептура локшини вершкової

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг борошна
  • 25 дкг холодного вершкового масла
  • 2,5 дл молока
  • 3 столові ложки цукру
  • 2 дкг дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • Час підготовки: 35 хв
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Молоко освітлити в кружці, додати чайну ложку цукру і розмішати дріжджі. Зачекайте 10-15 хвилин, поки воно підніметься, так воно добре підніметься, а верхівка стане пінистою. До цього часу просіяти борошно у велику миску, додати цукор, що залишився, сіль, а потім ферментовані дріжджі. Замішуйте тісто за допомогою машини або вручну, поки воно не стане пухирчастим і приємним блиском. Накрийте кухонним рушником і підніміться в теплому місці близько години.

Якщо він подвоїться, розтягніть його в прямокутну форму на борошняній поверхні. Трохи розрівняйте холодне масло. Ви також можете зробити це, постукуючи качалкою. Покладіть масло на тісто і оберніть його, так складіть чотири сторони один на одного. Поставте в холодильник на півгодини, а потім повторіть розтяжку і складання так само, як і раніше. Слідує ще півгодинний відпочинок. Продовжуйте розтягувати і складати, поки масло не закінчиться. Перед випіканням поставте тісто на годину-дві в холодильник, а потім розтягніть його на присипаній борошном поверхні і використовуйте як завгодно. Час випікання зазвичай становить 15 градусів протягом 15-20 хвилин.