Апельсини споживають більшість із-за вмісту вітаміну С. Дослідники з Харківського університету Бригама Янга в США вивчили, що робить апельсини більше, ніж таблетки вітаміну С.

особливою

Згідно з результатами дослідження, згідно з попередніми рекомендаціями, справді цінніше вживати апельсини, ніж таблетки, оскільки фрукти містять особливу і дуже здорову комбінацію антиоксидантів. Про антиоксидантний склад апельсинів повідомляється в Journal of Food Science.

У чому користь антиоксидантів?

Це природний фізіологічний процес, коли в організмі утворюються високореактивні молекули, звані вільними радикалами. Їх важлива роль полягає насамперед у забезпеченні захисту від шкідливих мікроорганізмів, які атакують організм. Діяльність вільних радикалів регулюється системою оборони. Коли це порушується, вільні радикали проліферують негативно впливають на функцію здорових клітин і сприяють процесу старіння.

Щоразу, коли ми споживаємо вуглеводи або жир, кількість вільних радикалів у нашій крові збільшується, що з часом може призвести до серцево-судинних захворювань, серед іншого. Однак, споживаючи фрукти як десерт, ми можемо протидіяти накопиченню вільних радикалів.

Пошкоджуючий клітину ефект надлишку вільних радикалів, накопичених в організмі, можна запобігти або зменшити за допомогою антиоксидантів. Відтепер антиоксидантам також відводиться помітна роль у сповільненні старіння та запобіганні розвитку деяких захворювань.

Декілька антиоксидантів разом ефективніші, ніж один

Частина антиоксидантів виробляється організмом самостійно, але їх також можна отримати через їжу. Певні вітаміни, мінерали та інші речовини мають антиоксидантну дію: наприклад, вітамін Е, вітамін С, бета-каротин, селен, деякі мікроелементи (магній, цинк, марганець, мідь), сірковмісні сполуки або флавоноїди.

Дослідники з Університету Бригама Янга проаналізували апельсин, щоб подивитися на антиоксиданти в плодах по одному, і виміряли, чи ефективніше вони борються із вільними радикалами самостійно чи в поєднанні з іншим антиоксидантом. Встановлено, що деякі комбінації (такі як гесперидин та нарінгенін) мають сильніший антиоксидантний ефект, ніж.

Дослідники патентують найбільш ефективні комбінації. Окрім апельсинів, вивчається також антиоксидантний склад чорниці та полуниці. Однак вони наголошують, що з їх власних досліджень ясно, що найпростіший спосіб зберегти здоров’я замість чудо-сумішей - це споживання великої кількості фруктів.

Сент-Дьорджі вже помітив антиоксиданти

Цікаво, що Альберт Сент-Дьєрджі вже в 1936 році показав, що флавоноїди з цитрусових (група антиоксидантів) зменшують крихкість і проникність капілярів. Більшість флавоноїдних сполук діють у поєднанні з іншими антиоксидантами (вітаміни А, С, Е). Тому для досягнення найкращого ефекту важливо, щоб організм отримував антиоксиданти з природного джерела, різноманітного харчування.