рецепти з перцем що ми представляємо тут, допоможе вам зробити цей овоч, багатий вітамінами та мінералами, більш привабливим для дітей. У формі гнізда, як начинка для деяких тарталеток, в м’якому і смачному кремі ...
Оскільки, якщо ваша дитина неохоче їсть овочі, важливо подавати їх по-іншому, щоб вони були для вас більш привабливими і, отже, мали змогу включити їх у свій звичайний раціон. Тому ми даруємо більше рецептів для дітей проти овочів.
Зараз ми пояснимо вам, як зробити ці шість оригінальних і дуже апетитних страв, в яких перець є головним інгредієнтом .
1. Перець, фарширований м’ясом
Відмінне унікальне блюдо який поєднує білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Ви можете використати для відпочинку будь-який приготовлений рис. Або кіноа, ніжна пшениця, кус-кус ... Це дещо складний рецепт, але при попередньому приготуванні перцю в мікрохвильовці, загальний час приготування значно скорочується. І воно того варте, адже вони смачні.
Інгредієнти
- 6 кольорових перців
- 450 г яловичого фаршу
- 2 стебла селери
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 4 гриби
- 2 великих стиглих помідора
- 2 столові ложки пасти з томатної пасти
- 200 г вареної кукурудзи
- 2 столові ложки листя свіжого базиліка
- 1 столова ложка сушеної материнки
- ¼ склянка петрушки, подрібнена
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
- 150 г довгозернистого рису
- Тертий сир
Підготовка
- Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Тушкуйте їх у великій сковороді з невеликою кількістю олії протягом десяти хвилин. Додайте чисті та подрібнені гриби та продовжуйте готувати, поки вода, яку вони виділяють, не буде видалена.
- Додайте фарш і готуйте його на сильному вогні і часто помішуючи, близько десяти хвилин, поки він не змінить колір.
- Зварити рис у підсоленій воді, дотримуючись вказівок на упаковці, і злити його. Почистіть помідори від шкірки і наріжте кубиками. Тушкуйте їх у каструлі з невеликою кількістю олії протягом десяти хвилин.
- Додайте томатну пасту, промитий і подрібнений базилік, орегано, сіль і перець. Продовжуйте готувати ще п’ять-десять хвилин, на середньому вогні і час від часу помішуючи. Змішайте його з м’ясним софрито, промитою та процідженою кукурудзою та рисом.
- Помийте перець і обсушіть його. Зріжте ковпачок зверху і видаліть насіння і білі ребра зсередини. Посипте їх злегка сіллю і помістіть у посудину, безпечну для мікрохвильовки, на дно 50 мл води.
- Накрийте термостійкою харчовою плівкою та мікрохвильовою піччю на 5 хвилин, поки вони не почнуть розм’якшуватися.
- Нарешті, покладіть перець на деко, залийте його м’ясно-рисовою сумішшю, посипте трохи тертим сиром і запікайте приблизно 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими, а сир не розплавиться.
2. Перець і яєчний пиріг
Ці тарталетки з листкового тіста їх дуже легко зробити. Позначивши край на квадратиках тіста, ви піднімаєте їх під час випікання. Центральна частина більш затонула завдяки тому, що її наколюють виделкою і овочі роблять вагу.
Інгредієнти
- 1 лист охолодженого листкового тіста
- 2 великих червоних болгарських перцю
- 2 маленькі цибулини
- Кілька гілочок свіжого чебрецю
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
- Подрібнена свіжа петрушка
- Подрібнений свіжий коріандр
- 12 чайних ложок вершкового сиру
- 5 великих свіжих яєць
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Перець помити і обсушити, а цибулю почистити. Наріжте їх соломкою і покладіть в миску. Додайте дві-три столові ложки олії, чебрець, кмин, мелений коріандр, сіль і перець.
- Змішайте так, щоб овочі були добре просочені олією та спеціями, розкладіть їх у вогнетривкому посуді та обсмажте у духовці, розігрітій до 200 ° C, близько 30 хвилин, час від часу помішуючи, щоб вони рівномірно зварилися. Вийміть і дайте охолонути.
- Тим часом розстеліть лист листкового тіста на робочій поверхні, розріжте його на чотири квадратики близько 15 см збоку. Перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, або антипригарною силіконовою сіткою.
- Позначте ножем, фактично не ріжучи, рамку шириною 1 см у кожному квадраті з листкового тіста, щоб обмежити край тарталеток. Кілька разів проткніть центральну частину зубцями виделки. Залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- Збийте в мисці яйце, дістаньте тісто з холодильника і протріть ним щітку. Розкладіть по три чайні ложки вершкового сиру всередині кожного квадрата.
- Викладіть овочеву суміш зверху, залишаючи краї вільними, і зробіть в центрі отвір для яйця, яке ви додасте пізніше. Випікайте, також при 200 ° C, близько десяти хвилин, поки краї не надуються і тісто не почне підрум'янюватися.
- Потім дістаньте їх з духовки, розбийте яйце в склянку і обережно опустіть у отвір, який ви залишили. Повторіть операцію з іншими трьома шматочками листкового тіста та рештою яєць.
- Поставте тарталетки назад у духовку і продовжуйте готувати ще хвилин десять-п’ятнадцять, поки білий не схопиться.
- Посипте сіллю, перцем та рештою зелень. Полийте, якщо хочете, ниткою оливкової олії і негайно подавайте.
3. Крем із смаженого перцю
Це ідеальний рецепт для приготування заздалегідь. І перець, і помідори смажать у духовці, що надає крему неповторний смак. Ви можете замінити вершки кокосовим молоком. Або просто видаліть його, якщо хочете, щоб він був світлішим.
Інгредієнти
- ½ кг червоного болгарського перцю подібного розміру
- 1 кг стиглих помідорів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- Перець
- 2 склянки курячого або овочевого бульйону
- 100 мл кулінарних вершків або випареного молока
- Свіжий базилік
- 4 скибочки сільського хліба
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Розігрійте духовку до 200 ° C. Помийте перець і помідори. Покладіть їх на два піддони або жароміцний посуд.
- Додайте до помідорів очищений і нарізаний соломкою цибулю, очищений і цілий часник, сіль, перець і нитку олії. Помажте перець олією і додайте склянку води на дно лотка.
- Випікайте їх приблизно тридцять-сорок хвилин; переверніть перець наполовину і також помішайте помідори та цибулю.
- Вийміть перець, накрийте алюмінієвою фольгою і почекайте, поки він трохи прогріється. Потім очистіть їх від шкірки і видаліть насіння. Зберіть сік, який вони виділили.
- Покладіть їх у каструлю з їх соком, додайте помідори та цибулю та залийте бульйоном. Пропустіть все це через блендер, а потім через китайський або кухонний комбайн, щоб видалити шкірку з помідорів.
- Поставте препарат на вогонь, доведіть до кипіння і додайте вершки. Варіть пару хвилин на дуже повільному вогні та відрегулюйте температуру солі та перцю. Підсмажте скибочки хліба.
- Розділіть гарячі вершки на миски або глибокі тарілки і подавайте до нарізаного хліба, трохи промитого листя базиліка та нитки вершків або випареного молока.
4. Макарони з перцевим соусом
У наших рецептах з перцем ми хотіли мати такий, який був підходить для веганів та людей з непереносимістю лактози та глютену. Перцевий соус чудово поєднується з макаронами, але його можна використовувати з рисом, картоплею ...
Інгредієнти
- 2 великих червоних болгарських перцю
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 350 мл мигдального молока
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 300 г спагетті без глютену
- Подрібнена петрушка
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Помийте перець і обсмажте його в розігрітій до 200 ° С духовці близько тридцяти хвилин. Вийміть їх і дайте відпочити, покриті алюмінієвою фольгою, щоб вони продовжували паритися. При загартуванні видаліть шкірку, стебло та насіння.
- Зваріть макарони у великій кількості підсоленої води відповідно до інструкцій на упаковці та злийте.
- Очистіть цибулю і часник, подрібніть їх і обсмажте на великій сковороді з невеликою кількістю олії протягом десяти хвилин. Пропустити перець через блендер з попереднім софрито, кукурудзяний крохмаль, розчинений у мигдальному молоці, сіль і перець; ви повинні отримати рівний і кремоподібний препарат.
- Поставте його на вогонь у каструлі або великій сковороді і дайте йому варитися, поки соус трохи не загусне. Додайте спагетті і дайте йому трохи смаку, помішуючи. Подавайте їх, посипавши петрушкою.
5. Перець хумус
Смажений перець надає надзвичайно особливого сенсу цій нутовій пасті з арабської кухні. Це дуже здоровий і багатий на поживні речовини рецепт, підходить для веганів та целіакії. А діти із задоволенням прийматимуть це з сухариками, лавашем, тостами ...
Інгредієнти
- 2 червоних перцю
- 400 г вареного нуту
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки тахіні або кунжутної пасти
- 3 столові ложки лимонного соку
- ½ чайна ложка насіння кмину
- Оливкова олія екстра вірджин
- Подрібнена петрушка
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Помийте перець, змастіть його невеликою кількістю олії і смажте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин.
- Накрийте їх тканиною або алюмінієвою фольгою і дайте їм сидіти, поки вони не зігріються. Очистіть їх від шкірки, видаліть насіння і збережіть сік, який вони виділили.
- Один з перців наріжте великими кубиками, а другий дрібними кубиками. Покладіть останні в миску, приправте їх невеликою кількістю солі, подрібненою петрушкою і ниткою олії. Перемішайте і залиште, щоб прикрасити останнім.
- Промити і злити нут і пропустити через блендер з лимонним соком, тахіном, очищеним і подрібненим часником, подрібненим насінням кмину і щіпкою перцю. Це повинна бути однорідна і щільна паста.
- Додайте великі кубики чилі, зарезервований сік і краплинку олії, і знову змішайте. Перевірте температуру солі та за потреби відрегулюйте її. Якщо вона надмірно густа, можна додати трохи води.
- Перенесіть хумус до джерела, зробіть у центрі отвір і заповніть його зарезервованими кубиками перцю.
6. Перець з яйцем і картоплею
Ми поклали край нашій добірці рецептів з перцем для дітей з цією версією, у вигляді гнізд, смажених яєць з картоплею та перцем. Це найбільше оригінальний і має красиву і барвисту презентацію.
Інгредієнти
- 2 середніх червоних болгарських перцю
- 2 середніх жовтих болгарських перцю
- 4 яйця
- 1 картопля
- Оливкова олія
- Сіль
- 4 столові ложки тертої моцарели
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
Підготовка
- Розігрійте духовку до 200 ° C. Перець помити, обсушити і розрізати навпіл. Видаліть насіння та білі ребра зсередини, стежачи, щоб їх не зламали.
- Покладіть основи на деко, застелене жиронепроникним папером, вирізаним боком вгору. Посипте сіллю і полийте невеликою кількістю олії. Смажте їх двадцять хвилин, поки вони не стануть ніжними.
- Наріжте кубиками м’якушку, що залишилася від перцю, і відкиньте стебла. Почистіть картоплю, помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.
- Смажте його разом з перцем на сковороді з олією, поки вони не стануть м’якими і золотистими. Вийміть їх щілинною ложкою і залиште на кухонному папері.
- Наповніть перець попередньою підготовкою, а в центрі залиште отвір. Яйце розбити в склянку, опустити в отвір і приправити сіллю і перцем.
- Повторіть це з іншими перцями та рештою яєць, посипте моцарелою та петрушкою та випікайте ще п’ятнадцять хвилин, поки білки не схопляться.
Якщо ви хочете більше ідей для того, щоб ваші діти їли овочі, подивіться на ці страви, які печуться і є найбільш апетитними.