Куркума і чорний перець
Відкрийте для себе всі достоїнства цієї пари спецій
Куркума та чорний перець - це прянощі, що походять з Індії. Протягом тисячоліть їх використовують як у кулінарії, для їх смаку, так і в традиційній медицині для здорові властивості піперину та куркуміну.
Чому їм краще разом? Хоча окремо вони надають користь для здоров’я, піперин, присутній у чорному перці, сприяє засвоєнню та біодоступності інших поживних речовин. У цьому випадку куркумін, присутній у куркумі, властивості якої були використані тисячоліттями в Аюрведе та китайській медицині для поліпшення травлення, болю в суглобах та менструації, для захисту печінки або лікування ран та екземи шкіри.
Переваги поєднання куркуми та чорного перцю
Поєднання обох спецій приносить багато користі для здоров’я:
- Вони покращують імунну систему, пам’ять і запобігають старінню
Піперин з чорного перцю та куркумін з куркуми великі антиоксидантні властивості що захищають клітини від старіння, яке сприяє підтримці імунної системи та затримує погіршення стану клітин. Таким чином запобігається когнітивне погіршення, яке може призвести до дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, а також запобігає передчасному старінню шкіри.
КУРКУМА І ПЕРЦІЙ БІО 120кап.
- Вони допомагають зменшити запалення і біль
Куркума це дуже повна пряність: вона містить вітаміни (С, Е і К), мінерали (кальцій, магній, натрій, цинк, залізо, калій і мідь) і, як ми вже згадували, куркумін, поліфенол, який надає їй золотистий колір, с антиоксидантні властивості, а також протизапальні властивості. Ці чесноти допомагають при симптомах запальних дегенеративних захворювань, а також у випадках ревматоїдного артриту, ендометріозу, виразкового коліту. Що ще, Покращує травлення оскільки це збільшує потік жовчі, яка допомагає перетравлювати та всмоктувати поживні речовини та виводити гази. захищає шлунок, допомагає підтримувати баланс кишкової флори і запобігає та покращує подразнювальну кишку.
З твого боку, піперин має знеболюючий ефект, оскільки активує деякі рецептори в організмі, які діють проти болю. Тому разом з куркуміном він допомагає поліпшити біль у суглобах, травми та будь-який інший стан.
- Вони допомагають знизити вагу та контролюють рівень холестерину
Піперин має термогенну дію, тому, коли ми беремо перець, пряність змушує нас відчувати певну спеку. Ця властивість активізує обмін речовин і допомагає печінці краще працювати з розщепленням жирів, що допомагає підтримувати здорову вагу. Крім того, чорний перець має ситний ефект. Все це сприяє регуляції рівня холестерину та запобіганню накопиченню жиру в артеріях, що значною мірою відповідає за серцево-судинні захворювання.
Ефект набагато очевидніший, якщо споживання цієї пари спецій супроводжується здоровими звичками життя, такими як збалансоване харчування та регулярні фізичні вправи.
Застереження щодо використання: у випадку з чорним перцем надмірне споживання може дратувати захисну слизову шлунка, а також викликати або погіршити такі симптоми, як печія, біль у шлунку, виразки, подразнювана кишка або грижа діафрагми.
Як ми додаємо куркуму та чорний перець до раціону?
Як спеції легко включити куркуму та перець (або каррі) до наших страв, щоб надати їм смаку: в заправках, рагу, в соте овочах ... (завжди додавати в кінці). Ми також можемо їх включити у напоях як смузі, рослинне молоко і навіть трав'яні чаї.
Як ми вже коментували, чорний перець сприяє засвоєнню та біодоступності інших поживних речовин, тому доцільно, для кращого всмоктування в кишечнику супроводжуйте куркуму, з яких ми вже знаємо багато його переваг, трохи чорного перцю та оливкової олії. Рекомендується 5 г куркуми щодня.
Ми також можемо знайти добавки, що поєднують куркуму і чорний перець у парафармаціях та травниках.