Чай - це один із найбільш споживаних напоїв у світі, а сир у багатьох дієтах, але ідея поєднання обох продуктів здається на перший погляд не дуже приємною. Однак цей немислимий союз породив сирний чай або сирний чай, напій, який народився в невеликих закладах Тайваню і який поширився по всій планеті, викликаючи справжній фурор у соціальних мережах і нескінченні черги на його придбання на вулицях Сінгапуру, Китаю, Нью-Йорка чи Лос-Анджелеса.

сирному

сирний чай Він виготовляється з настою, яким може бути будь-який тип чаю, укомплектований шаром вершкового сиру, подібного до того, який зазвичай додають у приготування чізкейка, який зазвичай включає згущене молоко.

Дізнайтеся про все, що вам потрібно про цей цікавий чай, за допомогою цього посібника, включаючи його переваги та недоліки для здоров’я.

Що таке сирний чай?

Виникнення сирного чаю почалося на Тайвані та в материковому Китаї. Це, як правило, підсолоджений холодний чай, який можна готувати з багатьма сортами чаю, укомплектований дюймовим або двома товстими шарами пінистих і схожих на мус молочних продуктів.

Зазвичай його виготовляють із вершків, вершкового сиру та молока, але він також може включати жирні вершки, згущене молоко та збиті вершки, а також гарніри, такі як шоколад або кам’яна сіль. Його консистенція схожа на важкі збиті вершки, і подається до приготування на ваш вибір, і може поєднуватися із зеленим, сірим, чорним чаєм та чаєм з матчі.

Зовнішній вигляд цих барвистих та оригінальних напоїв можна узагальнити наступним чином: прозора склянка з різним ароматизованим чаєм з вершковим вершковим сиром.

Користь від сирного чаю

Сирний чай містить чай, напій, відомий своїми чудовими та відмітними корисними властивостями. Наприклад, зелений чай наповнений антиоксидантами, які називаються катехінами, сполуками, які допомагають повернути шкоду, заподіяну вільними радикалами, потенційно шкідливими молекулами, які можуть спричинити пошкодження клітин, коли рівень занадто високий у вашому тілі (Zeng, Luo, Li and Liu, 2016).

Наприклад, двотижневе дослідження, в якому взяли участь 32 людини, які випивали 3 чашки (700 мл) зеленого чаю на день, що люди, які його пили, мали майже на 30% більше антиоксидантної активності в шкірі (Megow, Darvin, Meinke and Lademann, 2017 ).

З іншого боку, чорний чай багатий на антиоксиданти, які називаються поліфеноли, полімеризовані чорним чаєм (BTPP), який може допомогти знизити рівень цукру в крові, високий кров’яний тиск, запалення та ризик раку (Butacnum, Chongsuwat, & Bumrungpert, 2017).

З іншого боку, молочні продукти також присутні в цьому новому способі пиття чаю, і хоча до того, як я думав, що споживання цих продуктів призводить до багатьох негативних наслідків для здоров’я, було виявлено, що це може бути неправдою. Насправді цілі молочні продукти, такі як вершковий сир, пов’язані зі зниженим ризиком ожиріння та метаболічного синдрому, який є попередником діабету 2 та серцевих захворювань (Crichton and Alkerwi, 2014).

Однак всі ті можливі переваги, які може принести цей цікавий напій, можна протидіяти кількості цукру, присутнього в чаї.

Недоліки сирного чаю

Перед споживанням сирного чаю слід врахувати деякі недоліки. Наприклад, якщо ви не переносите лактозу, як і багато людей у ​​всьому світі, цей напій для вас не ідеальний.

З іншого боку, цукор, що міститься в чаї сиру це може завдати шкоди здоров’ю. Насправді цукор пов’язаний із запаленням суглобів та багатьма негативними наслідками для здоров’я, включаючи підвищений ризик діабету 2 типу, ожиріння, серцевих захворювань та деяких видів раку (DiNicolantonio, Lucan, & O'Keefe, 2016; Della Corte et al., 2018)

Багато сирних чаїв також містять непотрібні добавки і можуть бути дуже рафінованими. Є магазини, які, готуючи сирний шар, роблять це на порошкоподібній основі замість свіжих інгредієнтів. Тому, якщо ви вирішили проковтнути цей чай, рекомендується замовити його там, де довіряєте, або приготувати з домашніх інгредієнтів.

Чи є сирний чай здоровим?

Оскільки верхній шар виготовлений із суміші вершкового сиру та згущеного молока, цей напій може забезпечити джерелом кальцію та білка. Однак він також може містити велику кількість насичених жирів.

сирний чай з високим вмістом цукру і калорій, а деякі версії можуть містити рафіновані добавки, такі як харчові барвники. А враховуючи, що регулярне вживання напоїв з високим вмістом цукру та калорій не є корисним для вашого здоров’я, їх споживання може бути не найбільш доцільним.

Я маю на увазі, мабуть, краще думати про сирний чай як про випадковий напій, а не про що-небудь щодня. Однак те, що ви можете пити щодня, - це чай під пінистим покривом. Чай є джерелом антиоксидантів і може забезпечити численні переваги для здоров’я, тому додавання більше до вашого раціону може бути корисним.

Як зробити сирний чай?

Сирний чай досить простий у приготуванні, і його можна насолоджувати гарячим або холодним.

Інгредієнти

  • 1 склянка свіжих збитих вершків
  • 1 столова ложка вершкового сиру
  • 1 склянка молока
  • 1 столова ложка згущеного молока
  • 1 столова ложка цукру і ½ чайної ложки солі

Етапи підготовки

  1. З’єднайте у великій мисці молоко, вершковий сир, збиті вершки, згущене молоко та щіпку солі.
  2. За допомогою виделки або ручного блендера змішуйте вміст чаші до утворення пінистих піків.
  3. Покрийте піну плівкою із сарану або верхньою частиною чаші та охолоджуйте мінімум дві години.
  4. Як тільки сирна начинка стане приємною і свіжою, приготуйте чай (гарячий або холодний) і наповніть кружку на три чверті, перш ніж додати зверху кілька ложок сирної піни.

Приготування сирного чаю в домашніх умовах дозволить контролювати вміст калорій і цукру, а також якість інгредієнтів.