Гастрономічні звіти
Це найбільш типові страви грецької їжі, від знаменитої мусаки до грецького йогурту, через соус цзацікі або гіроскоп
Середземноморська дієта, як ми вже неодноразово коментували, дуже корисна для здоров’я. Але ми багато разів пов'язуємо цю дієту з іспанською, і ми мусимо чітко усвідомлювати, що є й інші сусідні гастрономії, які також є в межах цього типу кухні. Наприклад, Грецька їжа є одним з них, з великим різноманітність смаків в якій фрукти та овочі вони великі дійові особи.
Що ви повинні знати про грецьку їжу
Як ми передбачали, грецька кухня має всі характеристики Середземноморська дієта. Воно готується з оливкова олія і вони чудово використовують різні спеції у більшій кількості, ніж, наприклад, іспанська кухня. Крім того, наявність фруктів та овочів у їхніх стравах він дуже високий. Виділятися огірок, баклажани, перець або помідор серед овочів. сир фета є ще одним із зіркових продуктів, а також різною рибою та м'ясом, наприклад, лососем або яловичина, баранина та свинина.
Для пиття найбільш типовим грецьким вином є Рецина, сухе біле вино, смак якого не має нічого спільного з нашими винами. Треба спробувати!
Турецький вплив на грецьку їжу
Хоча в гастрономії Греції багато інгредієнтів середземноморської кухні, тут також є чудова вплив турецької кухні на грецькі рецепти. Насправді багато страв названі на честь турецьких термінів.
Не йдучи далі, мезедес (грецькі закуски) або долмадес (фаршировані овочі), ось деякі приклади. Але грецька кухня не тільки прийняла умови турецького впливу, але й спосіб приготування м’яса та його приправа.
Найвідоміші страви грецької кухні
Таким чином, щоб почати з правої ноги, перше, що вони мають на столі, може бути алкогольний напій Узо. Його можна приймати з льодом або без нього, а в Греції його приймають одночасно з аперитивами. Правда полягає в тому, що як цікавість це здорово, але ви повинні мати витривалість, щоб розпочати таку їжу.
Мезедес або грецькі закуски
Одним з найбільш типових місць для споживання грецької їжі є таверни, Вони відкриваються опівдні і закриваються лише після півночі. Там подають закуски (mezzedes - в однині, mezze-), і їх зазвичай ставлять у центрі столу, де всі «кусають» з однієї тарілки.
дзацікі
Ця страва є однією з найбільш типових для грецької їжі. Це соус з грецького йогурту, огірка та домішки часнику, а також з деякими ароматичними травами, такими як м’ята.
Це приймається як закваска, намазані на хлібні тости, І правда в тому, що це смачно, і це чудовий спосіб розпочати обід або вечерю. Це круто і гладко.
Бургер у грецькому стилі
Ця страва - ще одна з типових закусок, яку ми можемо знайти в будь-якій грецькій таверні. Це гамбургер, який характеризується відсутністю багатьох додаткових інгредієнтів, таких як сир, бекон або томатні соуси. Це гамбургер м’ясо баранини, до якого можна додати соус цацікі.
Хумус
хумус Це також одне з найбільш типових мезе, яке приймають як закуску або закуску під час обіду чи вечері.
Меліцаносалата
Баба-гануш або швидкий баклажановий паштет
Баклажани - один з основних овочів грецької їжі. Ця страва є соус, виготовлений з цим інгредієнтом, який також може включати сир фета, мигдаль, оливкову олію та часник.
Основні курси
Salata Joriátiki або грецький салат
Продовжуючи страви, які можна використовувати як закваску, беремо грецький салат. Звичайно, при наявності одного зі своїх головних продуктів: сир фета.
мусака
Однією з найвідоміших грецьких основних страв є мусака. Якщо порівняти його зі стравою, про яку, можливо, ми знаємо більше, вона була б схожою на лазанья. У цьому випадку мусака має дуже специфічні інгредієнти. Це зроблено за допомогою баклажани, картопля, фарш та бешамель.
Це дуже насичене і наполегливе блюдо, яке є дуже ситним і залишає чудовий смак у роті.
Фасолада
фасолада є дуже типове рагу з грецької їжі на основі квасолі, квасолі або квасолі та деяких овочів як морква, болгарський перець та цибуля. Лаврове листя зазвичай включають для додання йому нотки смаку. Давай, грецька версія нашої фабади, але без компаньго.
Близнюк
Цю страву також подають у багатьох типових грецьких тавернах. Є про стиглі помідори або зелений перець, фаршировані сумішшю рису, петрушки, подрібненого помідора, сиру фета, фарш і смажена цибуля.
Долмадес
Турецького походження ця грецька страва складається з деяких страв листя винограду, фаршировані сумішшю рису, фаршу та цибулі, спецій і, все це, приправлене лимон.
Плов або плов
Йдеться про a рисова страва та гостре баранине м’ясо, і всі вони змішані з типовим грецьким йогуртовим соусом.
М'ясні та рибні страви
Хоча є й інші страви, в яких інгредієнтом є м’ясо або риба (наприклад, мусака, до складу якої входить фарш), ми подаємо нижче страви, які ці продукти цілком є головними героями.
Сувлакі
У цьому випадку ми стикаємось з тарілка з м’ясними шашликами, як правило, це свинина або яловичина. М’ясо цих шашликів зазвичай гостре, і правда в тому, що вони смачні.
Гіроскопи
Гірос є надзвичайно м'ясною стравою, хоча до нього додаються деякі овочі, такі як помідор, цибуля або перець. Його зовнішній вигляд нагадує нам турецький шашлик, і це ще раз, що вплив турецької гастрономії робить його присутністю в грецькій їжі.
У цьому випадку греки використовують лаваш, в обгортання або ввести яловичина або свинина з овочами та деяким соусом, наприклад, цацикі.
Що стосується риби, то найбільш типовими є продукти лосось або морський окунь, а також інші типові для середземноморської гастрономії, такі як кальмари, восьминіг або деякі види молюсків. Лимон і спеції дуже важливі при приготуванні цих рибних страв.
Десерти
Під час відвідування ресторану Carpanta в Сарагосі десертом, який вони нам запропонували, був Пахлава з грецьким йогуртом. Дві найбільш типові для грецької їжі, з явним турецьким впливом. Насправді, у світі солодощів ми можемо знайти більше рецепти, привезені з турецької гастрономії.
Звичайно, ми повинні пам’ятати, що традиція частіше вживати солодощі у другій половині дня на перекус, ніж кульмінація трапези.
пахлава
Є листкове тісто з ванілі та мигдалю, змочене в меді. Це дуже, дуже солодко, але воно не стає приємним. Насправді це смачно.
Ревані
Ревані - це свого роду манний бісквіт, змочений в сиропі. Одним з основних інгредієнтів цього десерту є грецький йогурт.
грецький йогурт
Одним з найбільш типових десертів грецької їжі є, звичайно, грецький йогурт. Звичайно, ми повинні пам’ятати, що це досить далеко від того, що ми купуємо в Іспанії як грецький йогурт. Насправді оригінальний грецький йогурт має дуже гладку і шовковисту текстуру. Звичайно, грецький йогурт жирніше інших.
І після цього застілля з грецьких страв, що вам найбільше подобається в грецькій кухні?
- Остаточне керівництво для розуміння аналізу крові на вміст еритроцитів у крові на холестерин
- Посібник з хорошого харчування з низьким бюджетом
- Початковий посібник із маркування харчових продуктів, щоб зрозуміти, як це читати
- Остаточний посібник з гастрономічної фотографії, трюки для фотографування їжі
- Посібник із здорового харчування; 5 порад щодо початку здорової їжі