кулінарні укладання - або стиль харчування англійською мовою - заснований на відчутті зору, щоб зацікавитись їжею. За відсутності смаку та дотику професійні фотографи з використанням їжі використовують прийоми, які переконують вас як спостерігача та вражають вас. Це кінець фотографії їжі, мати можливість зафіксувати на фотографії «смак» і текстуру їжі завдяки світлу та композиції тарілки.

У цій статті я дам вам кілька вказівок, щоб отримати фотографію, яку ви шукаєте. Зазвичай неможливо встановити освітлювальний прилад у ресторані, тому я буду покладатися головним чином на поради, які можна швидко застосувати де завгодно.

У цій статті ви знайдете:

  • 1 Мистецтво фотографувати їжу
  • 2 Чи легко фотографувати їжу?
  • 3 Як фотографувати їжу?
    • 3.1 Аспекти, які слід враховувати при фотографуванні страв з їжею
  • 4 Як зробити ідеальне фото тарілки
  • 5 6 Порад експерта для зйомки ідеальної фотографії їжі
  • 6 10 фокусів для фотографування їжі
    • 6.1 Світло та драматизація
    • 6.2 Гра з кутом
    • 6.3 Фотографії з недовареною їжею
    • 6.4 Захоплення рухомих напоїв
    • 6.5 Застосувати глибину
    • 6.6 Будьте швидкими
    • 6.7 Уникайте надмірностей
    • 6.8 Зосередьтеся на точці, найближчій до цілі
    • 6.9 Захоплення з рівня панорамування
    • 6.10 Додайте корисні елементи
  • 7 міркувань при розміщенні фотографій про їжу
  • 8 Ви готові фотографувати гастрономічні страви

Мистецтво фотографування їжі

Коли ти їх бачиш фотографії їжі такі апетитні, Майте на увазі, що ви часто маєте справу з професійною роботою. За цими фотографіями стоять кулінарні стилісти, шеф-кухар та професійні фотографи, що мають технічне обладнання та інструменти, щоб здивувати ваші очі, коли ви споглядаєте їх твори.
Але фотографування, на якому ви бажаєте поспішати до ресторану, також включає відповідні терміни, ідеальні інгредієнти, форми та текстуру їжі, організацію столу та багато інших факторів.

Чи легко фотографувати їжу?

В основному кулінарний стиліст відповідає за прикрашення їжі, щоб зробити її більш привабливою для очей. Зі свого боку, фотограф використовує певні прийоми, які, добре використані, змусять когось слиняти з результатом. Кулінарний стиліст присутній у рекламних кампаніях для великі бренди, такі як McDonalds, У цьому відео ви можете побачити, що таке фотосесія на цьому рівні (гамбургери вже могли виглядати приблизно так, як на фотографіях).

Як фотографувати їжу?

Немає сумнівів, що робота кухарів є фундаментальною, але головна відповідальність за запрошення вас поласувати 220-грамовим міні-гамбургером лягає головним чином на фотографа, який використовує відповідне обрамлення та освітлення серед інших елементів для сприяння захопленому зображенню.
Для задоволення чи роботи, якщо ви хочете, щоб ваші знімки передали історію, відчуття та спонукали інших спробувати те, що видно на зображенні, обов’язково застосуйте ці аспекти на практиці.

Аспекти, які слід враховувати при фотографуванні страв з їжею

Не думайте, що, маючи телефон останнього покоління, ви отримаєте фотографію, яка спокушає небо, хоча хороша камера завжди допомагає.

  • Дивіться тих, хто знає, надихайтеся переглядом профілів харчові фотографи і проаналізуйте, чому їхні фотографії працюють, і як ви могли їх зробити. Більшість продуктів, які ми бачимо на професійних фото, ідеально продумані і вивчені.
  • Зробіть фотографію з тільки що поданою тарілкою, вона матиме більше блиску, текстури і стане набагато більш організованою.
  • Проявіть креатив і дізнайтеся про кулінарні теми та те, що людям подобається найбільше.
  • Чи можете ви допомогти собі нейтральний фон щоб виявити текстуру їжі, про яку йде мова, та уникнути відволікання уваги від фону.
  • Робить серійна зйомка і не погоджуйтесь на перше зроблене фото, змініть кут, глибину різкості або баланс білого, щоб отримати фото, яке ви шукаєте.
  • Спробуйте розповісти історію і не бійтеся брати руки. Візьміть столові прибори, склянку або просто покладіть руку поруч із тарілкою, якщо ваша історія краще доповнена таким чином, продовжуйте.

остаточний

  • Якщо ви можете цього уникнути, не використовуйте фільтри, їжа повинна бути такою, якою вона є. Успіх більше залежить від таких аспектів, як техніка та композиція.
  • Очистіть фон перед фотографуванням. Таким чином ви уникнете відволікаючих елементів, таких як плями, хлібні крихти або елементи, які не повинні бути там.
  • Білі тарілки ідеально підходять для подачі їжа яскравих кольорів.

Як зробити ідеальне фото тарілки

Виходячи з того, що найкращими є фотографії, які представляють їжу якомога апетитніше, візьміть до уваги ці пропозиції, щоб досягти цього:

  • Якщо ви використовуєте свій смартфон або компактну камеру, майте на увазі, що якість зображення буде страждати в умовах недостатнього освітлення, як у багатьох ресторанах. Дивіться Чутливість ISO щоб воно не надто збільшувалось і не з’являвся шум, використовуйте діафрагму якомога ширше, щоб отримати світло і витримку затвора досить швидко, щоб не втратити різкість.
  • Тримайте телефон міцно для зменшення ризику тряски або руху.
  • Якщо ви перебуваєте в ресторані, вирішіть поставити себе біля джерела природного світла, але уникайте потрапляння прямих сонячних променів на тарілку, щоб сфотографуватися.

  • Забудьте про решту закусочних, які можуть дивно на вас дивитись, фотографуючи вашу тарілку перед тим, як її з'їсти. Не бійтеся рухати його і грати з кутами для фотографії (будьте обережні, щоб не застудитися).
  • Якщо у вас немає блага природне джерело світла, Забудьте про свій фотопроект на цей час і присвятіть себе насолоджуючись їжею. Спалах зазвичай не допомагає у цьому типі фотозйомки, якщо у вас немає відбивачів та світлових вікон, щоб пом’якшити його.
  • Фотографуючи їжу на відкритому повітрі, ви повинні знати, що тепло впливає на свіжість салатної тарілки. Для цього ви можете використовувати льодову основу, яка збереже її довший час. Лимон також допоможе запобігти окисленню овочів і фруктів, отримуючи при цьому хороший кут.
  • Дізнайтеся, як добре користуватися параметрами фотозйомки вашого смартфона. Ви навіть можете швидко пройти курс редагування та використання природного світла, коли робите фотографії їжі за допомогою мобільного.
  • Один фокус, щоб напої виглядали холодними, не маючи справи із справжнім таненням льоду використовуйте водяний розпилювач.

6 підказок експертів для зйомки ідеальної фотографії їжі

Експерти в фотографії їжі, Кажуть, що око потрібно тренувати, щоб досягти ідеальної фотографії. Почніть з перегляду фотографій продуктів харчування та перегляду відомих акаунтів у соціальних мережах, щоб дізнатися у експертів.

Інші поради, яким ви можете слідувати:

  1. Секрет досягнення ідеальної фотографії їжі полягає в поєднанні червоного з зеленим, помідор і салат - хороша відправна точка для тренувань вдома.
  2. Найкращий час для фотозйомки - це коли страва подається свіжо. Або гарячим, щоб увічнити дим, або холодним, щоб уловити його свіжість, знімайте кілька разів, щоб захистити фотографію.
  3. Якщо ви починаєте з цього типу фотографії, кут 45 ° - ваш найкращий союзник. Щоб досягти цього обрамлення, зробіть фотографію з тієї ж позиції, що і ваші очі.
  4. Створюйте моменти. Незважаючи на те, що їжа є статичною, якщо ви стежите за тим, ви зможете зафіксувати такі моменти, як, наприклад, подавання вина у келиху, коли тарілка полум’яна коньяком або коли заправка подається на салат.
  5. Складаючи, не все повинно бути в суворому порядку та чистоті. Незабутньою може бути фотографія, на якій видно капає чашку шоколаду, трохи хлібних крихт на столі або виріз напівготовного шматка м’яса.
  6. Не впадайте у відчай у своїй спробі отримати хорошу фотографію. Пам'ятайте, що професіонали проводять багато годин і вимагають спеціального освітлювального обладнання та подальшого монтажу.

10 фокусів для фотографування їжі

Ось кілька практичних порад, якими користуються професійні кулінарні стилісти та фотографи. Якщо ви навчитеся добре використовувати ці трюки ваші гастрономічні фотографії покращаться найближчим часом.

Світло та драматизація

Найголовніше, коли фотографуєш їжу, пов’язане зі світлом. Щоб додати драматизму та гарного світла, ідеальним є те, що воно створює тіні, які формують текстури та додають обсягу пластині. Хороша альтернатива - розташувати тарілку для фотографування біля вікна, щоб вловлювати природне світло.

Грайте з кутом

Спробуйте різні кути і практикуйте "спроби і помилки", поки не отримаєте потрібну фотографію. Звичайно, фактор часу є життєво важливим для цього типу фотозйомки, оскільки свіжість їжі впливає на кінцевий результат.

Фотографії з недовареними продуктами

Експерти рекомендують недостатньо готувати їжу для досягнення найкращих результатів. У випадку з овочами, коли вони сирі, вони мають більше кольорів і чим більше готуються, вони втрачають природний колір.

Захоплюйте рухомі напої

З фотографій продуктів харчування напої найменш щедрі на камеру. Потренуйтеся фотографувати напій під час подачі, наприклад, у скляному келиху, а не просто склянці зі статичним напоєм.

Нанесіть глибину

Для досягнення цього ефекту спочатку потрібно вирішити, який елемент пластини ви хочете виділити. Якщо у вас є риба з картопляним пюре та брокколі, можливо, ви хочете зосередитись на рибі як на головному герої. Якщо ви не вирішили, то використовуйте техніку кольорів. Зосередьтеся на тепліших кольорових продуктах харчування а решту тримайте у фоновому режимі.

Поспішати

Їжа може дуже швидко зіпсуватися, бутерброд з плавленим сиром не буде виглядати добре, якщо ви дасте занадто багато часу на фотозйомку. Те саме стосується салату, супу на пару або морозива, що швидко тане. Тож швидкість є життєво важливим елементом для зйомки хороших фотографій про їжу.

Уникайте надмірностей

Тут також застосовується термін менше - більше. Простота і невеликі порції привабливіші в рамках гастрономічної фотографії, тому що легше складати з нею або робити страву приємнішим для людського ока.

Зосередьтеся на точці, найближчій до цілі

Таким чином ви досягнете неповторної чіткості. Дам глибина різкості до фотографій, роблячи їжу центром фотографії, поки вторинні елементи втрачаються.

Захоплення з рівня пластини

Якщо ви хочете досягти унікальне відчуття близькості і дуже реалістично, правильно, щоб бути якомога ближче до тарілки для фотографування. Кадр із занадто високого рівня дасть вам непривабливу перспективу. Спробуйте цю пораду, і ви будете здивовані результатом.

Додайте корисні елементи

Щоб сфотографувати їжу, як гамбургер, розміщення аркуша паперу всередині тарілки надасть їй приємного дотику ручної роботи. Посуд на дерев'яному столі передає простоту та справжність. Крім того, подача їжі на простому посуді робить їжу головним героєм фотографії.

Міркування при розміщенні фотографій їжі

Пам’ятайте, що якщо ви збираєтеся робити фотографії їжі певного ресторану, в якому з’являється його логотип чи назва, правильно попросити про це дозволу. Багато ресторанів подбають про свій імідж та про публічність, яку вони можуть отримати завдяки цим фотографіям.
З іншого боку, якщо ваша фотографія не відповідає вимогам страви, будьте чесними зі своїми читачами чи послідовниками та поясніть, що між фотографією та справжньою їжею можуть бути відхилення через фактори, які не потрапили у ваші руки. Тож ви створюєте хорошу репутацію і бережете свою спину.

Чи готові ви фотографувати гастрономічні страви

Ви вже знаєте, що приємна для очей їжа збудить ваш апетит. При фотографії їжі цей ефект також можливий. Тепер, коли я дав вам трюки, поради та секрети, як фотографувати їжу, вам просто потрібно потренуватися.
На щастя, ця публікація містить необхідні інгредієнти, щоб ви стали справжньою «укладанням їжі» і порадували своїх фоловерів у соціальних мережах. Хто знає, ви могли б навіть перетворити свою пристрасть на свою професію.

Можливо, вас цікавить: