Вітамін В12 може надати нашому організму численні переваги, але споживаний завжди збалансовано
Доведено, що вітамін В12 має значну користь для здоров’я за умови його збалансованого споживання. Це основний вітамін для утворення ДНК і зміцнює здоров’я червоних кров’яних тілець та нейронів.
Крім того, шлунку потрібно провести глибокий процес, щоб мати змогу його правильно засвоїти. Першим кроком є відокремлення вітаміну В12 від їжі що ми поглинаємо, щоб пізніше виробляти «внутрішній фактор», який є білком, який зв’язується з вітаміном, щоб правильно надходити в організм.
Деяким людям важко виробляти природний "внутрішній фактор", ускладнюючи засвоєння вітаміну В12. Це іноді спричиняє серйозний дефіцит цього вітаміну, що може призвести до розвитку захворювань.
Нестача вітаміну В12 викликає втому, запор, слабкість, втрату ваги, втрату апетиту та в більш екстремальних випадках мегалобластна анемія, Він безпосередньо впливає на вироблення еритроцитів. Це також може спричинити неврологічні проблеми, оніміння або поколювання в руках і ногах.
вітамін В12 життєво бере участь у виробленні еритроцитів, кому цей вітамін потрібен для їх правильного утворення; на додаток до фолієвої кислоти або білків, таких як еритропоетин. У більшості випадків еритроцити живуть близько 90 днів у крові, а потім руйнуються, особливо в селезінці. Тому організм постійно руйнує і виробляє еритроцити.
Такий дефіцит вітаміну В12 може призвести до пошкодження нервової системи здорових людей, втрати рівноваги, деменції, сплутаності свідомості або погіршення пам’яті. Крім того, у випадку з немовлятами нестача цього вітаміну впливає на ріст і розвиток плода.
Застереження від надлишку вітаміну В12
Настільки ж шкідливим є дефіцит, як і надлишок вітаміну В12. Проковтнути високі дози цього вітаміну протягом тривалого часу можуть викликати вугрі, серцебиття, занепокоєння або головний біль. Крім того, у людей попередні проблеми з нирками можуть спричинити погіршення функцій органу.
Недавнє дослідження також показало зв'язок між високим рівнем вітаміну В12 у крові у вагітних жінок та підвищеним ризиком немовляти, яка страждає на розлади аутичного спектру. Однак поки що вітамінні добавки мають велику користь для вагітних; завжди в достатній кількості.
У цьому сенсі Національний інститут охорони здоров'я США засновує ідеальна кількість, яку людина повинна вживати щодня з вітаміном B12, на основі визначальних факторів, таких як вік або стать; а також можлива вагітність.
| Немовлята до 6 місяців | 0,4 мкг |
| Діти віком від 7 до 12 місяців | 0,5 мкг |
| Діти віком від 1 до 3 років | 0,9 мкг |
| Діти 4-8 років | 1,2 мкг |
| Діти від 9 до 13 років | 1,8 мкг |
| Підлітки від 14 до 18 років | 2,4 мкг |
| Дорослі | 2,4 мкг |
| Вагітні жінки та підлітки | 2,6 мкг |
| Грудне вигодовування жінок та підлітків | 2,8 мкг |
Знаючи наслідки нестачі або передозування вітаміну В12, необхідно знати, як ми можемо отримувати цей елемент належним чином. Найкращий спосіб придбати цей вітамін - це через їжу, внесок якої дозволить нам не страждати від відсутності або призводити до високого рівня споживання.
Особливо ми знаходимо вітамін В12 їжа тваринного походження і в деяких продуктах, збагачених доданим вітаміном В12. Однак рослинна їжа, природно, не містить вітаміну В12. Найбільш придатними продуктами для отримання цього вітаміну є:
- Яловича печінка та молюски - найкращі джерела вітаміну В12.
- Птах, м’ясо, риба, молоко та молочні продукти.
- Деякі пластівці для сніданку та харчові дріжджі.