Харчові знання батьків та навколишнього середовища, в якому дитина харчується, є ключовими для збереження гарного самопочуття під час дорослішання та уникнення проблем із зайвою вагою та ожирінням у майбутньому. Це демонструє дослідження, проведене в Австралії і нещодавно опубліковане в Міжнародному журналі харчової поведінки та фізичної активності.

зменшує

Загальновідомо, що сімейне середовище має вирішальне значення для здоров’я найменших членів, дітей. Батьки несуть відповідальність за перший досвід своїх дітей з їжею, і хоча вони часто цього не усвідомлюють, вони мають силу формувати вподобання та смаки своїх дітей до їжі (1).

Батьки є зразком для наслідування, і їх харчові звички та поведінка передаватимуться більш-менш добровільно, впливаючи на здоров’я їхніх дітей. Як вже вказували деякі експерти, обмеження, тиск або надмірна норма в харчуванні дітей часто призводять до розвитку поганих харчових звичок, що збільшує ризик зайвої ваги та ожиріння (2).

Отже, альтернативою цій практиці є заохочення смаку до здоровішої їжі, і цього можна досягти лише на прикладі з самого раннього дитинства: якщо батьки не регулярно вживають фрукти та овочі, їх діти також не їдять і менше, якщо вони "змушені" це робити. З цієї причини в клінічній практиці аналіз сімейного середовища набуває великого значення, перестаючи приділяти увагу конкретному пацієнтові для лікування всього сімейного ядра, коли страждає неповнолітній.

Дослідження сімейного середовища в їжі

Існує кілька дуже вражаючих досліджень, які пов’язують знання або звички батьків із режимом харчування їхніх дітей. Одне з перших, починаючи з 1999 року, показало, що існувала обернено пропорційна залежність між харчовими знаннями американських матерів та Індексом маси тіла (ІМТ) їхніх дітей (3).

Більшість досліджень, що зосереджувались на оцінці впливу сімейного середовища на наймолодших, мають поперечний переріз, це означає, що вони вивчають групу сімей у певний час. Позиційних досліджень, які відстежують одні й ті ж сімейні групи з часом, небагато.

Це випадок нещодавнього дослідження, проведеного дослідниками з різних наукових установ міста Аделаїда (Австралія), які провели випробування зі 133 дітьми з 86 сімей, щоб перевірити вплив харчової освіти батьків на поведінку дитячого харчування (4).

Батьки отримали інформаційні та практичні заняття з харчових тем, які викладали дієтологи, щоб покращити сімейний раціон шляхом змін у покупці, зосередившись головним чином на споживанні молочних продуктів. Процес тривав 12 тижнів, і споживання жиру дітьми до та після втручання, а також зміни в їх харчовій поведінці були розраховані за допомогою опитувань. Загалом, діти-учасники були постійними споживачами жирних молочних продуктів (незбиране молоко, сир, йогурт, морозиво, десерти тощо).

На початку дослідження відсоток добової енергії, отриманої від насичених жирів, становив 15,3%, що було зменшено на 2,1% після втручання. Аспекти, які найбільше вплинули на це зменшення, в порядку важливості, були:

1) обмеження жирної їжі,

2) усвідомлення батьками того, що вони несуть відповідальність за звички своїх дітей,

3) знання, набуті батьками про харчування,

4) що батьки заохочують інтерес своїх дітей до знання більше про їжу.

У цьому випадку також вказується, що зменшення було більш ефективним серед дітей молодшого віку. Доведено, що в міру дорослішання дітей важче впливати і змінювати свій раціон. Це підкреслює важливість навчання дітей з раннього віку харчуватися здорово і повноцінно.

рекомендації

Як загальну профілактику фахівці пропонують ряд рекомендацій щодо покращення середовища харчування в сім’ї. Вони застосовуються з 12-місячного віку, тобто тоді, коли діти починають самостійно харчуватися (2):

- Покажіть приклад, вибираючи здорову їжу і роблячи «між їжею», щоб дитина це бачила і ділилася моментом.

- Уникайте готувати окрему їжу для дитини, навіть якщо її подають більш вражаюче або так, що вона може тримати її руками (особливо, якщо він ще маленький, щоб користуватися посудом).

- Встановлення процедур щодо місця та часу їжі.

- Переконайтесь, що діти сидять у зручному положенні, добре підкріплені.

- Заохочуйте час їжі весело, говорячи про проблеми, які не пов’язані з їжею, але уникаючи таких відволікаючих факторів, як телевізор, іграшки тощо.

- Уникайте дискусій про їжу. Говоріть ласкаво і слухайте її міркування про те, чому їй подобається чи не подобається їжа. Цю інформацію можна використовувати в майбутніх стравах, наприклад, для змішування того, що вам найбільше подобається, з тим, що вам найбільше подобається.

Окрім цього, все-таки бажано, щоб батьки або особи, відповідальні за харчування дитини, мали знання про те, що таке здорове харчування, щоб при здійсненні покупки ці знання застосовувались. Це зробить продукти, які їм підходять у будь-який час їхнього росту та розвитку, більш доступними для дітей вдома.

Завершення

При лікуванні дитини з ожирінням важливо залучити батьків та розробити програму втручання, яка моделює харчову поведінку сім'ї, спрямовуючи її на здоровіші звички.

Список літератури

1.- Крал і Раух. Харчова поведінка дітей у контексті їхнього сімейного середовища. Фізіологія та поведінка, 2010; 100 (5): 567-73. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2896260/)

2. - Блек і Крід-Канаширо. Як годувати дітей? Практика поведінки здорового харчування з дитинства. Перуанський журнал експериментальної медицини та громадського здоров’я, 2012; 29 (3): 373-8. (http://www.scielo.org.pe/pdf/rins/v29n3/a13v29n3.pdf)

3.- Варіям та ін. Знання материнського харчування та дієтичне споживання дітей. Американський журнал аграрної економіки, 1999; 81: 373-84. (http://ajae.oxfordjournals.org/content/81/2/373.short).

4. - Хендрі та ін. Зміна харчового середовища в сім’ї пов’язана з позитивною зміною дієти у дітей. Міжнародний журнал поведінкового харчування та фізичної активності, 2013; 10: 4. doi: 1.0.1186/1479-5868-10-4 (http://www.ijbnpa.org/content/10/1/4).

Новини підготувала пані Ноемі Лопес-Ехеда (юрист SEDCA) @LopezEjedaN